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2011/6/6

チーズミートローフ  ○ダッチオーブンな話し※
先日のかんなの湯ダッチオーブンオフでミートローフを作りました♪

【ミートローフ材料】
・合挽き(ひき肉)
・タマネギ
・ニンジン
・アスパラ
・卵
・パン粉
・牛乳
・チーズ
<ソース材料>
・肉汁
・ケチャップ
・中濃ソース

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ニンジンは細長くカットして、アスパラと一緒にゆでておきます。

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ひき肉に卵、牛乳に浸したパン粉、タマネギのみじん切り(事前に炒めたものでも生でもOK)を入れて良くこねてください。おっと!塩コショウもしておいてくださいね。

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アルミホイルにサラダ油を薄く塗り、その上にひき肉を薄く敷きます。ゆでておいたニンジンとアスパラを写真のように乗せて、アルミホイルと一緒にのり巻を作る要領で巻いてください。

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巻き終わったら、上の写真のようになります。今回はひき肉を約500g使いました。

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ダッチオーブンに底上げネットを置き、その上にアルミホイルで巻いたひき肉と大きくカットしたニンジンを置きます。ニンジンのほかにジャガイモやトウモロコシなども良いかもしれませんね。

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ダッチオーブンの蓋を閉めて、下火を中火、上火も中火でローストしちゃいましょう♪
約30分もローストすれば出来上がりです。
ダッチオーブンの底やアルミホイルの中に肉汁がたくさん溜まってますので、肉汁は捨てないで取っておきます。

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次にソース作りです。肉汁、ケチャップ、中濃ソースを混ぜ合わせ火にかけながら良く混ぜてお好みの味になったら出来上がりです。

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ミートローフは、切り分けてお皿に乗せて周りにニンジンを添えていきます。その上からスライスチーズを乗せちゃいます。
更に先ほど作ったソースを熱々のうちに上からかけちゃえば、チーズが程よく溶けてチーズミートローフの完成です♪

ケチャップソースの味が何故か懐かしい味で美味しいです♪子供から大人まで楽しめる一品ですね



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