マナーのいろいろ…

和食の際に、器の扱い方にも気をつけたいものです。

塗りの器…重箱や、お弁当箱のふたを置く場合、

ひっくり返さずに、箱の横に伏せて置く…。

または、箱の向こう側にたてかけて置くなど、

塗りの表面に傷が付かない様に、気をつける事が

肝心です。

お椀のふたの様に、ふたの裏側が蒸気で濡れている

など…そんな場合には、ティッシュペーパーなどで、

軽く押さえてから置いておきましょう。

そして…食事が終わった後には、お椀を元の形に直して

重ねておく様にします…。

ちょっとした事ですが、その何気ない事にも気を使いたい

と思います…。



『３０ＡＮＳ別冊付録』　様より…

和食店での椀の開け方について、調べてみました。

お吸い物やお味噌汁など、椀のふたを開けるときに

気をつけたいマナーのひとつです。

椀を開けるときには、ふたの裏側の水滴が

周囲にこぼれ落ちない様にすることです。

まず、左手で椀を押さえ、ふたの持ち手を

右手の親指と人差し指でつまみます。

この時中指をしなやかに伸ばしてふたを支える様にすると、

エレガントに見えます。

そしてそのまま手前から奥へと開けて、ふたの内側を

自分に向ける様にして、手首を右に少し回します。

そうすることで、しずくは椀の内側に落ちます。

もしふたが開かない時はあせらずに、

左手で椀の両側をキュッと押してみるとうまくいきます。


『３０ＡＮＳ　５月号別冊』　様より…