ビストロ　Kaiへようこそ

　　　　　　　　　　ビストロＫａｉのブログへようこそ
　　　　　　よろしかったら、足跡を残していって下さいね。



料理界の東大！？辻調理師専門学校を卒業後、イタリアン・フレンチの数々のお店・ホテルで修行し、３１歳で独立開業。初めはカウンター１１席のお店から。
現在のお店を開店し、早11年。立地の中途半端さや駐車場の無さに悩みながらも、沢山のお客様に支えられ毎日頑張っております　

　
ぐるなびビストロＫａｉホームページはこちら

　　　　　　　新年会飲み放題コース

　　　　　通常４３００円コースを３８００円で！！
　　　　　　　　　（前日までに要予約・ランチでも可）



　　

野菜たっぷりの「ヘルシーコース」のオードブルです。

ノンオイルのドレッシングを使っています

今日はまた寒くなりましたね〜
寒いなら寒いなりにしばらく続いてくれれば
身体も慣れそうなものですが
こう気温の乱高下が激しいと
身体も付いていくのに大変です

明日は先週よりも積雪が多いというし
通学通勤の際はくれぐれもお気を付けください

スズキのパイ包み・白子添え

ある日の5250円のお魚料理でした。

コース料理は、ご予約の際に嫌いな物をお聞きします。

しかし、高いコースほど珍しい物を楽しんで頂こうと
シェフはメニューを組みますんで
微妙な食材が入る事があるのですよね〜

今回の微妙な食材は「白子」

チーズが嫌い、と聞いていたので
白子はどうかな〜と思いながら出したのですが
やはり残されました

シェフにすると高級食材を味わってもらおうという
気持ちも分かるのですが
好き嫌いが多い方は、やはりその嗜好には傾向があります。
味だけでなく食感や見た目とか・・・

好き嫌いが多い方は、反ってお安いコースの方が
珍しい食材が入ってなくていいのかもしれません

塩豚のトマト煮込み・・・1280円

塊の肉をじっくりと煮込みました。
寒い時には煮込み料理って温まりますね〜〜

今日は節分！
季節を分ける日なので、明日から春ということになりますね
しかし、今日も冷蔵庫の中にいるような寒さ

占いでは、節分から運気が変わるとも言います。
また、これを節目に新たな心で頑張りましょう！！

インフルエンザも警戒レベルということで
皆様お気を付けください

黒毛和牛のサイコロステーキ・・・1780円

今日ＴＶでいっていましたが
便秘がちの人が太りやすいというのは
ただ出るものが出ないというわけではないらしいですね

今まで私は便秘で体重が増えても
太ったわけではないと思っていたのですが
ちゃんと脂肪に蓄えられてるそうです。

というのも
本来は腸で分解されて身体のすみずみに行きわたり
エネルギーになるはずの栄養分が
腸の働きが弱いと分解されないまま
脂肪として蓄えられるということで・・・

腸って思ったより大事なんですね

バランスのいい食生活・適度な運動・睡眠が大事ということです

白身魚のテリーヌ・・・680円

今日も暖かいお天気で、福岡では最高気温10度まで上がりました

明日からまた寒くなるそうです。
皆様風邪引かないようにお気を付けください

チキンコンフィ・・・1280円

今日も寒い一日となっていますが
まだ九州は雪が積もらなくていいですね。

先ほどテレビを見ていたら
豪雪地方は日々数メートルの雪が積もり
雪下ろしが大変な作業みたいです。

作業をカメラが追っていましたが
レポーターの方が数分作業しただけで汗がしたたっていました。

70代のおばあちゃんも当たり前のように
屋根の上で作業を強いられる毎日

同じ日本に生まれこれだけ環境が違うと
申し訳ないような気がします

マグロのカルパッチョ・・・880円

高たんぱく・低カロリーのマグロです。
赤身部分は得に鉄分も多く女性にもおすすめです

うちのお店は女性のお客様が多いのですが
昨日の三人連れのお客様は、私よりやや年上のグループ。

親御さんの介護の話で持ちきりでした。

女性のお客様といっても、
家族で来てくれていた学生の御嬢さんが
やがて恋人と、
そして結婚して赤ちゃんを抱いて
長い子育て期間は、学校の話題からやがて受験、就職の話題。
やっと子育てが終わったと思えば、親の介護の話題。

同時に色んな季節を生きる女性を見る私は
女性の一生は大変で皆さんたくましいな〜と
つくづく思いました

さてこの後はご主人や自分の健康の話？
良い老人ホームの選び方？になっていくのでしょうか？？

牛筋のペペロンチーノ・・・680円

寒いですね〜〜
ハラハラと雪も降ってきました

私の風邪はほぼ完治と言いたいところですが
まだ声がガラガラでお腹がシクシク痛みます
まあ、走れるくらいなので大丈夫ですが

薩摩黒牛ロースステーキ・・・2280円

今日の福岡地方は以外にも暖かく
寒さが和らいだ一日でした。

一週間前に引いた風邪は、まだ鼻声が残っていましたが
今日は少し走ってみました

8キロと少し。
病み上がりの身体には、もっときついかと思っていましたが
以外にもいつも通りに走れました

イベリコ豚のロースト・・・2080円

今回の芥川賞・田中慎弥さんのコメントが話題になっていますね。
選考待ちの間にワインを飲んで酔ってらしたとかで
いかにも人嫌いの芸術家といった感じです。

しかし、工業高校を卒業して39歳の今まで
一度も就職、アルバイトさえしていないということで
生計はお母様に頼って、小説を書いていたとか・・・

今まで自分も苦しかったと思いますが
支えてきたお母様はどんなに大変だったことか。
自分の息子がそうなったら、中々出来ることではないと思います。
多分、家を出すだろうな〜と思ってしまいました。

今までの苦労が報われて良かったですね。

サバのエスカベッシュ・・・680円

血液さらさら食材の青魚。
お魚嫌いの人も、骨がなかったら食べやすいようです。

今日は、青空が広がり暖かい一日となりましたね。
お天気の良い日は、掃除も捗ります




久しぶりのフラワーアレンジです。
初めて作ったカーネーションのプードル、
ちゃんと出来てます？？

１、２月のお得なコースが出来ました

年末年始で疲れた胃腸を労わるお料理です。

☆オードブルサラダ仕立て
野菜たっぷりの前菜をノンオイルで！

☆雑穀入りミネストローネ
食物繊維たっぷりで腸美人に！

☆根菜ごろごろパスタ
根っこの野菜で体を温め代謝アップ！

☆鶏胸肉のミルフィーユ仕立て
低カロリー高たんぱくの胸肉でお肌もツヤツヤに！

☆豆腐のティラミス
デザートまで食べて脳を満足させると食欲を抑えます！

パン、コーヒー付きで1980円！！

1500円で飲み放題も付けられますので、女子会にもどうぞ
（前日まで要予約です）

ベーコンとポテトのスパニッシュオムレツ…780円

つい先日「一年風邪を引きませんでした！」
と報告をしたばかりですが
昨日風邪を引きました

鼻かぜで熱はないのですが、
あ〜風邪のだるさってこんな感じだったと
思い出しました

風邪に原因は・・・

洗濯ものを畳んでいると
私の黒いジャージから黒豆大のものがポロっと落ちました。
良く見ると、大きなハエ！！

生気がなかったので、既にお亡くなりになってるものと
テッシュを取りに行こうとしたら
突然気を取戻し飛び始めました

天井や壁にぶつかるたびに大きな音！
腰が引けながらも殺虫剤片手に追いかけ
窓やベランダのサッシを全部開け放ち
無事に外へと出てもらいました。

が、多分致死量の殺虫剤を浴びてらしたので
間もなくお亡くなりになることは必至。

殺虫剤が部屋に蔓延していたので
数十分窓は開け放ったまま家事をしていたら
喉が痛くなってきたのです。

生物は長く生きると霊力を持つといいます。
私の風邪・・・
多分、大ハエの呪い　だと思います

海老と青梗菜のクリームパスタ

新学期は昨日から始まりましたが
ママランチは今日から始まりました。

お正月休みが明けて昨日までのビストロＫａｉは、
全く暇〜な空気で
すっかりその空気に慣れていたので
今日はバタバタしてしまいました

やはり仕事は忙しい方が楽しいです