[レシピ]
今大人気の「焼き枝豆」。
ブームになる6年も前から「焼き枝豆」作っている「両花」の店長が、家庭でも簡単に作れる調理法を教えていた。
ポイントは蒸し焼きにすること。調理時間が短縮され、ふっくらとした仕上がりになるという。
スタジオで試食した出演者達は
「あま〜い！！」
「香ばしいですね」
「これはハマりそうですね、1度食べると…」
と笑顔。次々と枝豆に手を伸ばしていた。
★
＜材料＞
・枝豆…150g
・塩…小さじ1
・水…500cc
＜手順＞
（1）茹でる時と同じく、色を良くするためと産毛を落とすために、ボウル内で豆を塩もみする。
（2）塩もみした豆を水洗いし、水気を切ったら油を引かずにフライパンへ投入。
（3）調理時間短縮のため、フライパンに水を加えて蒸し焼きに。フタをして3〜4分加熱し、水分が無くなったらフタをはずして中火で2分。
（4）焼き色が付いたら塩（適量）を振る。豆は表面が乾いているので、霧吹きなどで水をかけると、塩がつきやすくなるとの事。
（5）さやが割れてきたら出来上がり。

「焼き枝豆」の情報
URL:http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/
調理人：中野治生
食物種：枝豆
情報タイプ：レシピ

「はなまるマーケット(TBS)」の情報
▼出演者
レギュラー出演：薬丸裕英,岡江久美子,虻川美穂子(北陽),伊藤さおり(北陽),加藤シルビア(TBS),皆藤慎太郎／その他：千喜良光政,千喜良とよ子,フルタニマサエ,中野治生(両花)