[レシピ]
旬のトマトを使い、たったの30分でできる炊き込みご飯。
永峯由紀子のレシピで、食材のトマトには、リコピンがたくさん入っているので、抗酸化作用があるので女性には嬉しい栄養素が摂取できるとのこと。
完成した試食した美容研究家は
「おいしー！口の中で溶けていってあんまりトマトのすっぱさがないんですね！」
と大絶賛していた。
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＜材料（4人分）＞
・グリーンセブラ…2個
・ミニトマト…1パック（約20個）
・鶏モモ肉…1枚
・タマネギ…1/2個
・アサリ…12個
・ブロッコリー…1/2株
・米…2号
・ニンニク…2片
・オリーブオイル…大さじ1
・白ワイン…大さじ2
・サフラン…ひとつまみ（小さじ1/4）
・スープ…360cc
・塩…小さじ1
・コショウ…少々
・レモン…お好みで
＜作り方＞
（1）グリーンゼブラを4等分に切り、ミニトマトのヘタを取っておく。（グリーンゼブラは炒めたり熱を加える料理に向いてる）
（2）タマネギをみじん切りにする。（洗濯バサミで鼻をつまむorぬらしたティッシュペーパーを鼻に詰めると涙が出ない）
（3）鶏モモ肉を一口大に切る。
（4）フライパンにオリーブ油をひいて、ニンニクを焦がさないように炒める。
（5）香りが出てきたら、タマネギ・鶏モモ肉を入れこんがりと焼く。
（6）白ワインを入れる。（白ワインがなければお酒でもいい）
（7）（1）を入れたら、さっと混ぜ合わせる。
（8）米を入れる。（米は水で30分ほどザルに上げ水切りしておく）
（9）ブロッコリー、アサリを入れる。
（10）スープを入れて、サフランを入れる。（サフランは女性ホルモンに作用する）
（11）塩・こしょうで味を調えフタをして弱火で20分煮込んで完成。（お好みでレモンをかけてもいい）

「美肌スペイン風炊き込みご飯」の情報
調理人：永峯由紀子
情報タイプ：レシピ

「ひるおび！(TBS)」の情報
▼出演者
レギュラー出演：恵俊彰(ホンジャマカ),小倉弘子(TBS),寺脇康文,マルシア,IKKO,沢田美香／その他：永峯由紀子(永峯医院)