2005/7/21
「せいだのたまじ」と言う料理です
まず「せいだ」から・・芋代官「
中井清太夫」の事です
「たまじ」は「小粒のジャガイモ」です
材料はほかに味噌と砂糖です
1.「たまじ」を皮付きのまま硬ゆでにします
2.これを油でいためます
3.味噌と砂糖を加えからめます
4.写真を撮っていたら少しこげちゃいました
ほんとうは先に油でいためてから煮込むのですが
めんどくさいので先に茹でました

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