味処お川の女将日記！

今年は輸送費が高くつくせいか？？？？
北のほうからの入荷が激減で食材が高価
たらの白子が入荷しても手がでませんでした！

とてもとてもお客さまへご案内するには
でも、入荷が増えたのか、だいぶ落ち着いてきたので
今日は、たらの白子を仕入れることに決定！
とりあえず、今夜は白子焼でご用意する予定です。
たらの白子は別名「雲子」と呼ばれ
マッタリという言葉がぴったりのまさに海のプリン！
たとえが悪いかな？？
画像のほうは明日ねぇ

さて、今年は日本酒にも力を入れるべく
ちょっと品そろえしてみました。
だって去年自家製からすみを作ったとき
やっぱ、日本酒って肴の味を膨らませるんですよねぇ



さてついにお川文庫が完成です。
やっぱりうちのカウンターで原稿を書くのがお好きな
坂田教授の本が一番多いのですが



順にご紹介していきますが・・・
まずは、かなり前ですが週間朝日の取材です。
コピーライターの魚住勉さんの行きつけのお店紹介です。
（女優の浅野温子さんのだんな様だよぉーん）



よく読むと、最後のほうに
「ここの板前はかなりのもっこすなので行くときは心して・・」
だって・・・

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タグ： 熊本　グルメ　郷土料理