ponkoroと西葛西

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    投稿者:ponkoro
    七個さん、おはようございます。
    そうそう、食べ疲れるくらい濃度がありますよね。とんこつは久しぶりだったので、私の感覚が世間とずれているのかと懸念してました。
    半熟卵は半分に切ったほうが確かに食べやすいです
    ね。それから半熟卵の作り方自体に工夫の余地があると思いました。例えば丸のまま入れるにしても、箸でスッと断ち割れるような料亭玉子のようにしたら良いのに。卵のケツに何ヶ所か針で穴を開けて、沸騰した状態のお湯にキッチリ五分間入れる。流水の中で冷やしながら殻を剥けば白身だけは固まってるけど、ゼリーのようにフルフルの茹で卵が出来ます。そんな卵なら丸のままでも食べやすいのにと思いました。
    投稿者:七個
    ponkoroさんこんばんは。
    記事を見て先日行ってみました。
    とんこつラーメンは好きですし、
    美味しくいただきましたけど、
    食べて疲れたというか、味が濃いというか、、、
    半熟卵も「夢うさぎ」のように半分に切ってあった方が、食べやすくて好みですね。
    チャーシューももう少し味が薄くても良いのではと思いました。
    投稿者:ponkoro
    わんたさん、おはようございます。
    『波動中』、見つけたときは目が点になりました。思わず写真に撮っちゃいましたよ。

    普通のとんこつって、やはりここまでクリーミーじゃないですよね。昔食べた博多ラーメンとは全然違う印象でした。熊本ラーメンはクリーミーだと聞いたことはあるのですが、こんな感じなのかなぁ。

    本当に久しぶりのとんこつでした。
    投稿者:わんた
    「波動中」大ウケしてしまいました。 (^。^)
    格闘ゲームの波動拳から来てるのかな?

    このスープ、むちゃくちゃクリーミーそうですね。
    普通、いくらトンコツと言ってもこれほどクリーミーなのは珍しいのでは?
    私も今度、チャリで遠征してみますね。

    http://blog.livedoor.jp/wantablog/
    投稿者:ponkoro
    おはようございます。
    波動中って、変ですよね。『身体に良い波動を特別の波動注入機を使って・・・』なんて張り紙があったらどうしようかと思いました。

    それにしても、最近のとんこつラーメンってこんなに濃いんですか。夢うさぎの時にも思いましたが、これほどまでに旨味を出さないと受け入れてもらえない時代なんでしょうね。さっぱり醤油が好きな者は行く店がありませんね。
    投稿者:kasachu
    こんばんは^^)
    波動中!・・・かなり古いですがバカウケです。(大笑)

    このお店は知りませんでした。モチ、チャリ圏内(多分15分チョイか?)なので波動を受けに行きたいと思います。
    気合だーーー!

    http://blog.livedoor.jp/kasachu/
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