ponkoroと西葛西

葛西・西葛西のおいしい店に行きたい 
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    投稿者:よしお
    こんにちはー
    西葛西住人さん・・そのとおりです!どうして粉山葵なんですかねぇ笑。山葵といえば、伊東に「山葵昆布」を発売してる店が1件だけあります(店名忘れました、すいません)。豊川の葉山葵をはるかに凌駕しています。激ウマ!。記憶の端にでもとどめておいていただければ幸いです。ただし、日持ちしないので(3日くらいの賞味期限)買いだめできないのが欠点か・・・
    投稿者:西葛西住人
    ponkoroさん、よしおさん、おはようございます。

    「ひらの」は、開店当時に比べて、そばは、せいろ系もかけ系も随分とうまくなり、店員の娘さんも大分接客に慣れ、色々な点が改善されてますね。今では、私の中で「たまに行く」にランキングされております(笑)。

    最近は、焼きたて熱々の玉子焼き(紫蘇の葉を一緒に焼きこんでいる)が好みで、こいつで熱燗を一杯やったりしています。鍋焼きうどんも頂きましたが、こちらもなかなか結構です。

    でも、どうしてあのお店。開店当時から一貫して、せいろのわさびが粉わさびなんでしょう?何か「昔ながらの蕎麦屋のわさびは、粉じゃなきゃいけねえ…」みたいな信念でもあるのでしょうか?(ま、中途半端にチューブなんかを使うよりは、潔くていいのかも知れません…)
    投稿者:ponkoro
    おはようございます。
    西葛西住人さん、申し訳ないなんてとんでもない。私の曖昧な記憶がもとですから。
    >「シーフード」は言い過ぎだろ!
    これわかります。ファーストフード店のような場所で出くわしたことがあります。安いことは安いのですが、いくらなんでもこりゃ違うだろ、と言う感じですよね。
    香菜も最初は全く受け付けなかったなぁ。当時は『食わず嫌い王決定戦』みたいでした。(笑)
    今となってみると、楽しみ方を知らなかったものだと思います。
    投稿者:西葛西住人
    Ponkoroさん、大変申し訳ありませんでした。
    ミロさん、はじめまして。

    私が、ラクサを食べたのは、クアラルンプールとシンガポールあたりで、ペナンラクサというのは存じ上げないのですが、

    >ツミレのようなものも入った麺…スープは透明な感じ…
    こういうスープ麺も、よくありますね。ツミレ(表面がなめらかな魚の団子)やら、カニカマやら、チクワなんかが入ってて。現地名は存じ上げませんが、英語で「シーフードヌードル」なんて言われてます。(すり身ばっかりなのに、「シ−フード」は言い過ぎだろ!…ってツッコミを入れてましたが…笑)

    >かなり癖があって
    麺は、ビーフンの細麺、太麺(きしめん状)、黄色の麺(多分、玉子麺)を選べるところが多く、透明なスープは、比較的クセは少ないはずです。クセが強かったとすれば、魚醤(タイのナンプラー)がきつすぎたか、パクチーが多すぎたかってことかも。レモンかライムをキュっと絞って食べるって手もあったかも知れません。

    ま、現物を知らないので、あだこだ憶測で、物を申し上げても、あまり意味がないので、この話は、このぐらいにしときます。どうも、すみませんでした。
    投稿者:ponkoro
    ミロさん、はじめまして。
    ペナンラクサと言うのもあるのですか。友人が食べたものがラクサかどうかも分からないんですよ。ただ、似たような麺だったのでつい書いてしまいました。それほどエスニックに興味がなかった頃の話なので、かなりいい加減な記憶で恐縮です。
    みなさん、結構ラクサを食べているのですね。
    投稿者:ミロ
    はじめまして。ミロです。いつも楽しく見てます。
    ponkoroさんの友達の人が食べたのはペナンラクサかも。
    ペナン島に行った時にうどんみたいだと思って、食べたらものすごく酸っぱくて変わったヌードルでした。
    私はエスニック大好きなのでおいしかった。
    カレーラクサも好きでしたがペナンラクサはもっとエスニックです。
    ペナンでは楽しい思い出がたくさんあったので地震のときは心配しました。
    懐かしいラクサの話なのでつい書き込んでしまいました。
    またおじゃまします。
    投稿者:ponkoro
    西葛西住人さん、こんばんは。
    ちょっと言葉足らずだったですね。ランカウイで私が食べたのはカレー汁麺のようなものだったのですが、同行した友人家族が頼んだのはツミレのようなものも入った麺だったのですよ。スープは透明な感じだったのですが、かなり癖があって食べにくいと言っていました。
    一番下っ端さんの『クセがあって』という言葉が記憶に残っていたので、友人が食べたほうの麺かと思ったのです。なにぶん古い記憶なので、どちらの麺の名前も覚えてません。どちらかが traditional○○○・・・・だったような。(かなり曖昧)
    でも読み返してみると、一番下っ端さんは『カレーうどんのような』と書かれていますね。ということは友人の麺ではなく、私の食べたほうですよね。友人の食べた麺は何だったのだろう。
    投稿者:西葛西住人
    ponkoroさん、七個さん、こんばんは。

    >麺以外はそんなにクセがなかったんですよ。ラクサにもいろんな種類があるのでしょうね。

    ponkoroさんに、こういうことを申し上げると「釈迦に説法」みたいで、とても気が引けるんですが、ああいう料理は、マレイシアでもシンガポールでも(多分、ponkoroさんがよく御存知の香港でも)、ホテルで食べるのと、屋台みたいなところ(シンガポールなら、「ホッカーセンター」とかね、七個さん?)で食べるのでは、味の「洗練さ」というか、「クセ」は全然違いますよね。(日本でも、ホテルの中国料理店のラーメンと、屋台のラーメンとでは、相当違うのと一緒でしょう。)

    「種類」の問題ではないと思います。(失礼しました!)
    投稿者:ponkoro
    >西葛西住人さん
    あれがラクサですか。以前、一番下っ端さんが言っていた『マレーシアのラーメンみたいなクセのある食べもの』か。でも私が食べたのは、麺以外はそんなにクセがなかったんですよ。ラクサにもいろんな種類があるのでしょうね。
    麺が入らないから『マレーシア風カレービーフン』としたのは的外れではなさそうですね。ラクサとは謳えない。でも、マレーシア料理がヒントだから、と言う訳か。

    >七個さん
    ランカウイではザ・ダタイに泊まりたかったんですが、予約できず。ペランギ・ビーチ・リゾートで過ごしました。まだ出来てから10年も経っていない頃です。
    広い敷地に点在するヴィラでしたが、時間の流れがゆっくりでよかった。マレーシアとかインドネシアの人達はみんな笑顔で優しい。なんか懐かしいなぁ。
    投稿者:七個
    ponkoroさん、こんばんは。
    ランカウイで召し上がった麺料理は「西葛西住人」さんが仰るとおり「ラクサ」だと思います。
    シンガポールでもお目にかかれますよね。
    私も以前、現地のスーパーで「インスタントラクサの素」を買って試してみたことがあります。
    ランカウイといえば、ダタイでしょうか。
    あのヴィラを思い出しました、、、
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