ponkoroと西葛西

葛西・西葛西のおいしい店に行きたい 
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    投稿者:ponkoro
    葛西ロコじいさん、ありがとうございます。
    全く知りませんでした。
    非常に残念です。
    とにかく伺ってきます。
    投稿者:葛西ロコじい
    どこに書き込んで良いのやらわかりませんで、兎に角ご連絡です。ひら野が5月28日でおしまいだそうです。
    ひら野の蕎麦が食べられなくなるのを知らないと困る人に教えてあげてください。
    投稿者:ponkoro
    まりりんさん、はじめまして。
    昼に入るぶんには居酒屋なんて雰囲気は無く、普通のお蕎麦屋さんです。是非食べてみてください。もちろん本業の居酒屋も頑張ってます。
    串や酎兵衛は知りませんでした。串揚げ屋さんでしょうか?串焼き屋さんでしょうか??
    大阪串揚げの店が閉店してしまったので、串揚げだと嬉しいですが。覗いてみようかな。
    投稿者:まりりん
    はじめまして!
    西葛西在住の人間としてはとってもうれしいブログですね!ここは前を通るたびに気になってます。
    が、なんか入るきっかけをつかめずにいました!そば美味しいんですね。今度、行ってみまーす。
    ちなみに向かいにある「串や酎兵衛」も気になるんですが、行ったことありますか?

    http://marin319.blog24.fc2.com/
    投稿者:ponkoro
    お久しぶりです。
    居酒屋としてはなかなか味のある店構えですが、確かに美味い蕎麦を出す店には見えないですよね。店構えは私も気にします。最初に入るまでに、何度いわな屋に入ってみようと思いながらも通り過ぎたことか。何度目かに思い切って入った時には、ダメで元々じゃないかと半ば諦めながら入りましたから。失礼ながら、こんなにまともな蕎麦が出てくるとは思っていませんでした。

    蕎麦は青みがかってましたか。
    この記事を書いた時には写真の通り随分白っぽくて、まるで別物でした。その時々で蕎麦粉を変える事もあるだろうからと気にせず頂いたのですが、元に戻したのですかね。確かに以前は青みがかってましたから。
    また確かめに行ってみようと思います。
    投稿者:西葛西住人
    ponkoroさん、こんにちは。ご無沙汰致しました。

    さて「いわな屋」ですが、ついに来訪いたしました。

    実は、あのお店、ずっと前から認知はしてたんですが、店構えから、「どうしても蕎麦屋に見えなくて・・・(苦笑)」、どちらかと言えば敬遠してたんです。(店構えから言うと、私にとっては、例えば「豊川」の方が、やはり「蕎麦屋らしい」訳です。)

    ただ、「あのponkoroさんが、何度も通われている店だから・・・」ということで、ついに意を決して(大袈裟な!)、行ってみた次第です。

    注文したのは、ponkoroさんと一緒の「天ざる」(この店、品書きに「天もり」ってないんですね、笑)。これを秋田の酒(高清水?)をちびちびやりながら、やっつけたのですが、いや、なかなかどうして、結構なお味でした。

    天ぷらは、概ね、からりと揚がってるし、海老はでかい!し(笑)、穴子も野菜もついて、つまみとしては十分です。青みがかった蕎麦は、神田の「やぶそば」を彷彿とさせる(あそこまで、青くありませんが)細切りで喉ごしも良く、満足しました。で、大量にのった刻み海苔・・・

    >いつも通り海苔だけ先に食べちゃいました。

    ponkoroさんは、「先に食べちゃう派」なんですね。私は、「まず、下の方にあるそばを取り出して、前半は、『もり』として食べて、後半は、海苔とそばを一緒に『のりかけ』として食べる派」ですが…(そんなことはどうでもいいか…)

    この店も、ponkoroさんのブログと出会わなければ、まず行っていなかった店でした。(どうしても、店構えの「先入観」に囚われがちなものですから…)

    情報ありがとうございました。また、宜しくお願い致します。
    投稿者:クミン
    ポンコロさんどうもです。
    看板メニューと言ったのは、一回だけで評価するなら、そのくらいの気遣いは欲しいかな・・と他のブログを見て感じただけですから、気にしないでください(笑)
    さて木香ですけど、その通り松江です
    江戸川の他の蕎麦屋で表現するなら、
    生粉打ちの中太蕎麦で以前の矢打を想いだす蕎麦なんです。
    噛む度に薫りと滋味と甘味が一体と成って主張する
    少し誉めすぎましたか?(笑)
    しかし、てんぷらは平野より揚げ方はきつめで、野菜はともかくエビや舞茸等は好みの別れる所でしょう
    そして鴨せいろの鴨は生を使用(合鴨)で肉自体の味は良いけど、出汁で煮込む時間不足と皮の良さを引き出す為に、皮めを焦がす程度の焼きは欲しい
    鴨の味と油が出汁に移り足りないんです
    てんぷらは平野に、鴨汁は矢打に負けてます・・
    しかし蕎麦と出汁自体は、この辺りでは一押しですよ
    蕎麦好きなポンコロさんに一度評価して欲しい店だったので書いてみました。

    m(__)m
    投稿者:ponkoro
    クミンさん、はじめまして。
    個人店って、意外な発見が楽しいじゃないですか。看板メニューよりも、端っこに載っている料理がツボにはまったりすると、なんか嬉しくなっちゃいます。『ほ〜ら、こんな所に旨いもんがあるじゃないか』って、なんか得した気分です。セントラルキッチンで作った、どこで食べても同じ味じゃないところが好きなので、余程でないと一回だけしか行かないと言うことはないんです。『今日はハズレだなぁ』なんて言うのも一つの楽しみに出来たほうが、余裕があって良いじゃないですか。
    反対に、いい加減な物を出すところは例えどんなに安くても嫌いです。

    普段は生粉打ちなのに、出前は二八と言うのは初めて聞きました。確かにお客さんの前に出す時に美味しい状態にすることを考えればそうですね。そんな気遣いをする蕎麦屋もあるんですね。

    木香って松江のほうですか? 船堀の北のほうに生粉打ちを出す蕎麦屋があると聞いてはいます。西葛西に住む前、家を探している時に船堀の方で食べた蕎麦屋がそうなのかもしれないと思っているんですが、随分前のことなのでハッキリと覚えていません。土地鑑もありませんでしたし。一度行ってみたいです。
    投稿者:クミン
    初めまして「クミン」と申します。
    蕎麦は好みがハッキリと出る食物なのかもしれないですね
    喉ごしと風味の両立された店って案外少ないですからね

    ここは最近知ったのですが、ポンコロさんは一度で烙印を押す様な乱暴な事をしない人なんだなぁと関心して読ませて貰っています。
    どんなに美味しい店でも、ハズレメニューはあるし、カウンターに並んだ調味料にも意味が隠されていたりするんですよね。
    あっ少し愚痴ぽく成っちゃいましたね(笑)
    実は数人のブログを読んでて、ソレは外れメニューだよっていうのを平気でオーダーして、それだけで店の評価を決めちゃってる悲しい人が結構多い事に、ショックと言うか、悲しい気持ちに成りました。
    例えばこだわりの有る蕎麦屋さんでも、出前だと生粉打ちだとのびやすいから、製麺所の二八蕎麦を使ったり、○◇屋とうたってるのに、違うメニューを頼んだりと・・一度で評価したいなら少なくても、お薦めやランチに成ってる品からオーダーして欲しいですけどね

    話がそれました蕎麦ですよね・・
    ここに書かれた蕎麦屋さんは、全て何回か行ってる店なんで、読んでる証としてコメント入れさせて貰いました。
    因みに「木香」は知ってます?
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