ponkoroと西葛西

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    投稿者:mymyzu
    ponkoroさん、こんにちは。

    そういえば、「ちい散歩」の放送。
    私も見逃したのですがひょんなところで
    ↓のようなブログを見つけました。
    豆元やカルカッタ等出ていたようですね。
    ブログにも色んな形態があるんだなと妙に感心させられました。。。
    http://sapuri777.blog31.fc2.com/blog-entry-588.html
    投稿者:ponkoro
    ウシャさん、おはようございます。
    今日の放送ですか。
    見られるかなぁ?
    微妙な時間帯ですが、出来れば見てみたいです。
    情報ありがとうございます。
    投稿者:ウシャ
    美味しいお豆腐が食べたくて初めて豆元さんに行ってきました。
    一番シンプルに戴くのにお勧めは?とお父さんに伺った上で木綿を買いました。あわせて冷奴スープも。生姜の風味がいいとのことでした。
    今夜はこのお豆腐が主役です。
    他にも美味しそうなのが並んでましたが、今後の楽しみにと欲張りませんでした。
    ところで明日放映のちい散歩に豆元さんが出るそうです。
    ちい散歩では毎回ちいたけおさんが街のお豆腐やさんでお豆腐を戴くんですよね。
    この話を伺ったのでお豆腐を戴く前にコメント書かせていただきました。
    投稿者:ponkoro
    昼は木香の蕎麦で、夜は黒豆のおからを炊いたものですか。いいですねぇ。素敵な食事です。
    気をつけていても食事に占める肉の割合が高くなるので、ちゃりさんのような食事を無性に摂りたくなる日があります。
    投稿者:ちゃり
    木香に行った後、豆元の前を通りかかったら日曜なのに営業していて「寄ろう!」と飛び込みました。
    ご主人が一人でお忙しそうにしていて、「お待たせして」と出来立ての湯葉を試食に出して下さいました。甘くて旨い! 温かいのでトロトロ。これが掬い湯葉なんでしょう。既に青豆のよせ豆腐と黒豆豆腐を抱え揚げもお願いするつもりになっていたので次回に送りましたが。黒豆のおからも頂いてきて、新ごぼうと人参と白こんにゃくと炊いたのですが、豆の甘みが出ていて旨かったです。
    日曜はお休みと聞いていたので、余計嬉しかったです。
    投稿者:ponkoro
    kiriannさん、いらっしゃいませ。
    豆腐作りの講習なんかやってるんですか? しかも200円??
    知りませんでした。うちの子供達にも受けさせたい。いやいや、私自身が参加したかったなぁ。なかなかないですよ、本当の豆腐作りが出来るなんて。しかも赤大豆ですか。羨ましいです。
    最近足を伸ばしてないので、もっと頻繁に通ってみます。
    投稿者:kiriann
    2006,4.1.
    豆元で豆腐の作り方の講習をやってたので、早速行ってきました。
    今日は赤大豆で、豆乳を飲ませて貰ったら、「大豆」の甘味がじわ〜ときて、幸せな気持ちになりました。滋味って感じ。
    この体験が200円でできるなんて、豆元さん、有難すぎて申し訳ない。
    初挑戦の厚揚げ、こ、これが、うまい!
    醤油もしょうがもいりません。
    厚揚げだけで、豆の味だけで、大満足です。
    いつも、期待以上のものを有難う。っ感じです。
    豆元さんのネットを探してたら、ヒットしたので
    寄せてもらいました。
    私も食いしん坊なので、是非、これからも参考にさせてください。
    投稿者:ponkoro
    赤大豆の豆腐って食べましたよ。
    この店を教えてくれたバーテンダーが買ってきていて、奴で食べました。
    小豆のような風味というのも分かる気がします。
    独特の風味がありますね。

    青大豆とはまた違った風味で、食べていて楽しいです。
    何か変わった豆腐があると試したくなってしまうのは私も同じです。
    投稿者:lennie
    先の土曜日、近所の豆腐屋が休みだったので
    またもや「豆元」に行ってきました。
    赤豆豆腐など珍しいものがあったので購入してみました。
    赤というか赤飯のような色をしてます。
    やっこでいただくと小豆のような風味を感じたのは気のせいでしょうね(笑)
    今回も面白い豆腐が並んでいるのでつい買いすぎてしまい1400円なり。

    ところで、豆元の奥さんに「このお店の名前は何て読むの」と聞いてみました。
    「マメゲンです。重箱読みなんです」とのことです。
    (前半が訓読みなので「湯桶読み」が正解ですが)

    また、翌日スーパーにゴーヤが出ていたので
    木綿豆腐でゴーヤチャンプルを作ってみました。
    柔らかい豆腐なので料理の素材としては向いてないかなと思ったのですが
    豆腐が他の材料にからみつくような仕上がりとなり
    意外にもこれがけっこういけました。
    こうなると色々と試したいことが増えます。
    また買いに行かなくちゃ(笑)
    投稿者:ponkoro
    lennieさん、こんにちは。
    確かに豆の風味の残ったしっかりした味の豆腐なので、味気ない素材と組み合わせるとばらばらになりそうですね。
    木の芽味噌とかを使って田楽にでもしてみようかと思いながら、いまだに試していません。豆腐自体の旨さを味わうように使うと食卓が楽しくなるのは間違いないです。
    だから安直に冷奴などにしてしまっていますが。(笑)
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