ponkoroと西葛西

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    投稿者:ponkoro
    ナショーさん、こんばんは。
    ラーメン大好きなんですね。
    私の最近のお気に入りは新小岩の匠屋です。
    投稿者:ナショー
    おいらも夢うさぎ好きっす。
    投稿者:ponkoro
    夢うさぎ近所住人さん、はじめまして。
    言われてみればそうですね。スープが切れたらその日の営業はお仕舞いですものね。スープ割の量が少な目なのも当然かもしれない。
    醤油と香辛料控え目なんて言うオーダーも対応するんですか。ちょっと意外です。店の味が壊れてしまうのはどうかと思いますが、客の要望に対応してくれること自体はいいですね。
    確かに、頑張って欲しいと思います。
    投稿者:夢うさぎ近所住民
    はじめまして。

    ココは経営戦略的に巧いと感じたことは多々有ります。
    開業支援を受けているので、そこからのノウハウを使っているんでしょうね。

    スープ割多めって頼んでも、けちります。
    もっとココまで入れて、って再度頼んでやっと、です。
    スープが切れると閉店しなきゃなんないから??
    醤油と香辛料を控えめにと予め頼んだときはバランスが更に崩れた味でしたので、困りました。

    決定的に悪い不味い店でないだけに頑張って欲しいものです。
    投稿者:夢うさぎ近所住民
    はじめまして。

    ココは経営戦略的に巧いと感じたことは多々有ります。
    開業支援を受けているので、そこからのノウハウを使っているんでしょうね。

    スープ割多めって頼んでも、けちります。
    もっとココまで入れて、って再度頼んでやっと、です。
    スープが切れると閉店しなきゃなんないから??
    醤油と香辛料を控えめにと予め頼んだときはバランスが更に崩れた味でしたので、困りました。

    決定的に悪い不味い店でないだけに頑張って欲しいものです。
    投稿者:ponkoro
    >三毛さん
    確か2回目のコメントですよね。
    前回、『場所がわからない』とのご指摘を頂き、その後は住所なり地図を載せるように改善しました。
    ありがとうございました。

    ただ、今回のご指摘はよくわかりません。
    『夢うさぎ』と言うネーミングはラーメン店の店名です。私には特に我侭な語感は感じられなかったのですが・・・
    権威化と言うのは、もしかして店とは無関係に見える挿話やリンクのことでしょうか?
    もしそうなら、これはいろんな話題に触れたいだけの私の趣味ですので、どうかご勘弁を。

    基本的にこのブログでは、味がマズイと言う批判はしません。個人の嗜好の問題ですし、仮にマズイ店があったとしてもブログで取り上げる意味がありませんから。
    批判するとしても、対象は営業姿勢とか顧客対応になります。お金を取っての商売ですから、払う側としての視点は持ちたいと思っています。
    その代り、『私の好み』に合う合わないは書くことにしています。私がどのように感じたかを書かないと存在意義も何もありませんので。

    以上を基本としてブログを書いていこうと思っております。ご理解頂ければ幸いです。
    投稿者:ponkoro
    >crue_crueさん
    ラーメン好きの方々には敬服します。
    よくぞ、そこまで食べ歩くことができるなと感心します。
    これからも東京東部のラーメン店レポを参考にさせていただきます。

    >seal_syouさん
    葛西にも足を伸ばしたいのですが、なかなか行けません。
    伺いたいお店は色々あるのですが・・・
    葛西の店もブログで紹介してください。
    参考にさせて頂きます。

    >ふらわさん
    仕事の合間を縫って、一日2〜3食のラーメンを食べる。
    これって、やっぱり凄いです。
    ふらわさんの真似は絶対出来ませんが、地域限定で色々と食べてみようと思っています。

    >kirbyさん
    重ねた絵の具と対比したかっただけで、長谷川等伯はほんのシャレです。(汗
    必勝軒には必ず伺おうと思っています。
    ブログを読ませて頂いただけでも、興味津々です。
    それに西葛西限定じゃ、書き込むネタがすぐ無くなりそうですから。(笑
    kirbyさん独特の雰囲気のブログ、今後も楽しみにしてます。

    >結構人店主さん
    繁盛の訳と言うほどで、大した話じゃないのですよ。
    ラーメン好きの方々なら、皆さんご存知のような話だと思います。
    夢うさぎを書いた後、いろんなラーメン好きの方のブログを読ませていただきましたが、皆さん情報量がものすごいですから。
    投稿者:結構人店主
    トラバありがとうございます。
    旨味の濃厚なスープで食べるラーメンが好きな者です(^_^;)
    繁盛の訳、気になります。。。聞かぬが華かもしれませんが、そのうち記事になることを楽しみにしています。
    今後も、ローカルな穴場の記事に期待です!

    http://blog.livedoor.jp/kekkojin/
    投稿者:kirby
    TB・コメントありがとうございます。
    小生、江戸川区出身なので、「夢うさぎ」と小岩
    「三五郎」が、時として懐かしくなります。
    味覚は誇れるほどのものではないので、勢い叙情に
    流れてしまいますが、宜しかったらまた訪問してく
    ださい。

    必勝軒に長谷川等伯を求めるのは無理(笑)です
    が、スープの濃厚をどう捉えるかという問題提起は
    常になさっています。現在春休み中で、いつもとは
    違ったお客さんが来店中。混雑気味ですが、機会が
    あれば是非一度お試し下さい。

    しかしこのブログ、書き込み大変でしょうな。特に
    蕎麦はお仲間が少ないので、頑張っていただけると
    参考になります。もっとも「へぎ」はちょっと食べ
    過ぎで、食傷気味なのですが。

    http://blog.livedoor.jp/stoutsunafkin/
    投稿者:ふらわ
    中々細かい分析をされていて、おいしいか美味しくないかしか分からない私にとっては、目からうろこです。
    これからもあちこち、食べまくってください。
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