ponkoroと西葛西

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    投稿者:ponkoro
    rinaさん、こんにちは。
    リンクありがとうございます。早速rinaさんのところから来てくれた方がいらっしゃったようです。
    私もリンクしたのですが、teacupの表のリンク集には5つしかタイトルが出ない。リンク集に飛んでもらわないとrinaさんのリンクが見られないです。すみません。

    日本橋高島屋には良く行くので、鼎泰豊には必ず行ってみようと思います。やはり現地の味を日本向けにアレンジしているのですね。中国食材には癖のあるものも多いのでやむを得ないところでしょうか。
    投稿者:rina
    ponkoroさん、こんにちは♪
    鼎泰豊、一度日本橋高島屋店(B1)に行ったことがあります。
    ランチタイムはセットが1000円前後でお勧めですよ^^
    私は汁のない麺と小龍包のセットにしました。
    小龍包自体にあまり詳しくないのですが、お汁は沢山入ってましたよ。
    本場で食べてきた友人は、現地と味が違うって言ってました。。。

    勝手ながらリンクさせていただきました。
    今後とも参考にさせてください(*^ー^*)

    http://blog.livedoor.jp/rina0905/
    投稿者:ponkoro
    現地、本格を謳いながらおかしなものが出てくると、客としては面白くありません。その他の美味しい料理だって、変な色眼鏡で見てしまいますもの。店にとっても損ですよ。
    私はなんでもかんでも本格的になどと言うつもりもない。インド料理だけじゃなく、カレーショップのカレーでも美味しいものはあります。店それぞれの楽しみって言うものがありますから。それぞれの店が、その店なりのきちんとした料理を出してくれたらいいな、と思います。
    西葛西にはいろんな国の方が住んでますから、もっと各国の料理を出す店が出来ないかなと思います。でも、現地料理をそのまま持って来れば成功できると言うわけじゃないから、店側も大変ですよね。
    投稿者:左近川
    しかし、まぁー自らの味の記憶、条件付け頼りに限定西葛西近辺ということで、プロ具成立するのは偽善の中にある偽を成立させる何かそのものでしょうなー。それにしても中国現地の味への思い入れは料理しいては味以外の現地への思い入れは駐在していた時の他の記憶の干渉が強すぎて、料理を語ったプロ具というより・・・・・
    まぁリアルな体験として中国ジンミンへの何かの思い入れはあるんでしょうな。はっきり言えば流行ニンニク中華は料理も提供する対象の日本人もどうでもいいんでないかすら?儲かりゃいい、そのためにはってところで意欲は強いんだが勘違いしてるみせでしょ。中国人から見た日本人というか・・・合わせようという意欲はあるが
    センス大幅にずれてというか・・・現地の味を押し出しても客を寄せられないというのはわかっているらしいいが。
    投稿者:ponkoro
    rinaさん、いらっしゃいませ。
    龍高飯店のランチは、量が多すぎですよ。男の私でさえ、あの炒飯に埋没しそうです。^^

    桃園は素晴らしいです。でも値が張ります。(TT)
    頻繁には行けませんが、ここぞと言う時(どんな時だ?)には最適ですね。

    鼎泰豊には行かれたのですか?
    私はまだなんです。一度は食べてみたいんですが。

    お暇がありましたら、またお越しください。
    PS:写真が大好評ですね。わかります。素敵ですもの。
    投稿者:rina
    こんばんは、ponkoroさん♪
    ご訪問ありがとうございます^^
    気になっていたお店のことがわかって嬉しいです。

    龍高飯店をいえば、坦々麺と東北鍋貼と思っていたので、他の点心はあまり気にしていませんでした。
    シュウマイが美味しかった記憶はあります。
    ランチに行った時は、量の多さに圧倒されました。
    イースト21の桃園、行ってみたいです♪

    小龍包といえば「鼎泰豊(ディンタイフォン)」って思い浮かびます。
    お勧めがあったら教えてくださいね^^


    http://blog.livedoor.jp/rina0905/
    投稿者:ponkoro
    龍高飯店の小龍包は前に批判しているので、まともな物が出てきたと言うことをキチンと書きたかったのですよ。辛口に酷評するのは簡単ですが、良くなったことを伝えるには倍ぐらいにして伝えないと。

    点心自体に思い入れがあるので、こだわっているのは確かです。
    投稿者:三毛
    何か矢鱈こだわり過ぎな気がす・・・・
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