ponkoroと西葛西

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    投稿者:ponkoro
    西葛西住人さん、こんにちは。
    三河に行かれましたか。天ぷらの衣は変わっていないようですね。あの天ぷらは改善して欲しいなぁ。
    友人に和食の料理人がいるらしく、ツマミのアイデアなどは相談しているみたいですね。変わり蕎麦を打ったりしていて、取り組み姿勢は非常に気持ちが良い分、逆にあの天ぷらが残念でなりません。


    http://gold.ap.teacup.com/ponkoro/
    投稿者:西葛西住人
    ponkoroさん、おはようございます。

    「三河」に行ってまいりましたので、ご報告に上がりました。(えっ?お呼びじゃない?笑)

    注文したの天ざる。(海苔たっぷり!)菊正の熱燗をちびちびやりながらやっつけました。

    確かに蕎麦は悪くないですね。コシも喉ごしも良い。でも、皆さんが指摘されるように「海老天」のコロモは全然ダメです。(キス天はまだ良かった。)

    ともかく分厚いコロモがガチガチのバリバリになるまで揚げてあって、その味は、まさに「揚げ煎餅」!ま、コロモだけはずして、ボリボリかじって、酒のつまみにならなくはなかったんですが。(苦笑)

    ご店主。お人柄と愛想はよろしいようで、値段も安いし、それなりに固定客がついて、ご商売は順調なようなので、それはそれで結構なんですが、欲を言えば、「蕎麦打ち」以外の料理についても、もう少しきちんと勉強して頂きたいですね。(生意気言ってすみません。)

    では、また。
    投稿者:ponkoro
    よしおさん、こんばんは。
    三河の店主は蕎麦が好きで好きでしょうがないんでしょうね。そんな気持ちが伝わってきます。蕎麦と酒は不可分だという思いも分かる。本当に一生懸命ですから。
    駅から遠いと言う立地の問題があるので、今後どのような方向に進んでいくのか要注目だと思います。
    個人的な好みですが、私はあのてんぷらは今ひとつ。腹いっぱいになって欲しいのか、海老旨さを味わって欲しいのか・・・話を伺っているといろいろと試行錯誤されているみたいのなので、どのような店にしていくのか楽しみです。
    店主一人でいろんな仕込をするのは大変でしょうが、頑張ってもらいたいですよね。
    家から近かったら、もっと伺うんだけどなぁ。
    投稿者:よしお
    ponkoroさんこんにちは。何度かTBしているよしおです。さて、三河行ってきました。確かに豊川や清かわの方向では及びませんが、どちらかといえば泰明庵(銀座)系だと思います。私が住んでおりました栃木や北海道の蕎麦に比べれば豊川やひらのも同じ程度です。しかし三河は長居できる雰囲気、価格の安さ、つまみ、酒(そば焼酎セットは350円!まぁ、1日1回のみと指定はありましたが笑)と3拍子そろっており、イイナァと思ってしまいました。そばも十分美味しいと思います。確かに天ざるは大海老をつけるなら、掻揚げにして値段を下げて欲しいところですが、見た目を考えてのことだと思います(衣が太りすぎですが・・)。しかし、駅から遠いので会社帰りによるのは難しいですね。今後は、揚げ物のネタ、漬物系、などから人気が出始めたら生ものと肴を増やしてもらいたいです。でも、大盛りの姿勢は変えて欲しくないナァ・・と思いました。雰囲気だけなら清かわが静かでいいですけど、3000円で呑んで食べて満足できる三河は前述の3点を凌駕すると思ってます。まぁ、使い分けですけどね笑。
    投稿者:めんぼう
    「豊川」は先週私もたまたま見つけて試そうかと思ってました。
    やはり新しい店だったのですね。私も行ってみます。
    投稿者:ponkoro
    tontonさん、こんにちは。
    そうなんですよ。蕎麦屋が出来たんですってね。
    近いうちに伺おうと思っていたところです。

    楽しく読んでると言われると、やはり嬉しいです。
    有難うございます。
    投稿者:tonton
    いつも楽しく読ませていただいてます!
    マルエツの向かいに「豊川」というお蕎麦やさ
    んがopenしましたね。
    こちらもponkoroさんのレポ
    ート期待しております。
    私は来週にでも伺おうかな、と。
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