ビストロ　Kaiへようこそ

今年も後３時間を切りました。
やらなければならない事は、まだ、山積み。。。
取り敢えず、皆さまにご挨拶を・・・

今年、１０月にブログを始め、早２ヶ月。
開設に際して、色々お世話になった方々、ブログを見てコメントをくださる方々、お店にご来店いただく方、ご近所の方。
あぁ、キリが無い！！

本当にありがとうございました
こんな私達ですが、来年もよろしくお願いします

忙しくて、アップ出来なかった写真達。


これは、クリスマスオードブルの１万円の分。


ローストチキン　２５００円
お腹に色々詰め物をしています。


おせちでパテになるフォアグラ。

やっと年賀状を作り始めました。
あぁ、もう忘年会の支度もしなければ・・・
間にあわな〜い！！

昨日の夜、有馬記念で、４０万弱当てた、K-tan様・maruko様が現れる。
何やら、沢山のお土産を手に・・・
今日の忘年会に出席できなくなったという事で、「皆さんに明日」、とワインや焼酎の差し入れ
「ありがとうございます」と頂くや否や、
「みゆきさん、グラスを！！」
とK-tan様の弾んだ声が・・・
何のグラス？と目を上げると、そこには、
ドン・ぺりニョンビンテージの箱が

思わず、ドン・ぺりの歌？（スマスマで見るホストクラブの）を歌おうと思った、知らなかった

３年ぶりにのむその味はとても贅沢で、慌しい年の瀬に優雅なひとときをもたらしてくれました

K-tan様、ありがとうございました！！

ちゃんと去年のデーターを見とけば良かった。
クリスマスが終わって、ホッとしてたら、その後も結構忙しい

今週は、休みも返上で予約が入る。
そうだった。休みに入った家族連れや、仕事納めのお客様が来てくれるのだった。　　今日も開店と同時に満席。
９時過ぎに最後のお客様が帰られたら、もうヘトヘト。
食材も底を尽く。
皆さま、ありがとうございます。
有り難き幸せにございます

最近この調子で、閉店を待たずにクローズする事が続いた。
夫は、このまま、おせちの仕込みでお泊り。
ひとりで家に帰ると、子供達が口々に
「最近、早く帰って来るけど、暇なの？？お店大丈夫？」
「そろそろ、離婚？どっちについていこうかな〜」
など、縁起でも無いことを言い出す

大丈夫ですので、皆さま

３日間のクリスマスも終わり、ホッと一息。。。
お陰様で、連日満席でした

毎年クリスマスディナーにいらしてくれるお客様、毎週来てるのに特別な日も顔を見せてくれる常連さん。本当にありがたいな〜と思います

今年もあと４日。
おせちまでは、走り続けねば。。。

因みにこの忙しい最中にも、テニスは休みません
月曜も行ったけど、明日も行くんだいっっ！！
テニスは私のビタミン剤

ちゃんと去年のデーターを見とけば良かった。
クリスマスが終わって、ホッとしてたら、その後も結構忙しい

今週は、休みも返上で予約が入る。
そうだった。休みに入った家族連れや、仕事納めのお客様が来てくれるのだった。　　今日も開店と同時に満席。
９時過ぎに最後のお客様が帰られたら、もうヘトヘト。
食材も底を尽く。
皆さま、ありがとうございます。
有り難き幸せにございます

最近この調子で、閉店を待たずにクローズする事が続いた。
夫は、このまま、おせちの仕込みでお泊り。
ひとりで家に帰ると、子供達が口々に
「最近、早く帰って来るけど、暇なの？？お店大丈夫？」
「そろそろ、離婚？どっちについていこうかな〜」
など、縁起でも無いことを言い出す

大丈夫ですので、皆さま

今日からクリスマスディナーの始まり。
日頃は、カジュアルに気取らないお店作りを心かけているが、年に１度、クリスマスだけは例外。
テーブルクロスをひいて、お店もちょっと気取った雰囲気。

お客様は、毎年同じ顔ぶれが多い。
去年よりもいい物を、去年よりも心をこめて、去年よりも感動を・・・
そう願い、開店前の準備。



ご予約のお客様もデザートになり、ホッと一息。
重たいドアが開く。　　あっ、れいこちゃん、星伍くん！！
北九州に帰らなければいけない二人が、わざわざ来てくれた。
こちらの方が感動を受ける
ありがとう　

少しクリスマスらしくなってきました


今日作った、７０００円のオードブルです

街はクリスマス一色。宝石のようなイルミネーションが輝く。
我が家にも１２０ｃｍのツリーがあるが、今年は明かりがきえたまま。

３年生になる娘が「地球温暖化」について、授業を受けたらしく、その日から家中の電気を消して回る。
寒い！と思うと、炬燵のスイッチが小になり、お風呂に入っていると、洗面所の電気が消される。
異議を申し立てると決まって「エコたい！！」

うちの小さなエコちゃんが地球温暖化を止めている

そのエコちゃんが「お店のイルミネーションをもっと明るく派手にしたら？！」と言う。
「え〜、エコじゃないの？」というと、
「商売は別たい！！もっと目立って儲からんと！！」

恐るべし商売上手のエコちゃん

うちみたいな小さなお店では、持て余すかな〜と思って、今まで仕入れなかった、骨付きの生ハム。　　とうとう、来ました！！
昇町では珍しいはず（*^_^*）

皆さん、こぞって食べに来てください



パルマ産の１８ヶ月熟成させた生ハムです。
いつもの阿蘇自然豚の生ハムもおいしいのですが、パルマ産は、また違った発酵した複雑な旨みが加わっています。

単品でも大丈夫なので、是非ご賞味下さい！！

１２月も押し迫ってくると、さすがに忙しい。
更新出来ないまま、１週間過ぎてしまいました

今日は、２３日〜２５日迄のクリスマスディナーのメニューを紹介します

　　　　　　Ａコース　　４０００円
　★前菜　　イタリア産プロシュート
　　　　　　　　スモークサーモンｅｔｓ
　★スープ　　ごぼうのポタージュカプチィーノ仕立て
　★パスタ　　かぼちゃのニョッキ　ボロネーズソース
　★魚　　　ラングスティーヌのパートフィロ包み　ソースブラン　　　　
　★肉　　牛ほほ肉の赤ワイン煮
　　　　　特製デザート・コーヒー

　　　　　　　Ｂコース　　６０００円
　★前菜　　イタリア産プロシュート
　　　　　　　　フォアグラのパテｅｔｓ
　★スープ　　ごぼうのポタージュカプチィーノ仕立て
　★パスタ　　かぼちゃのニョッキ　ボロネーズソース
　★魚　　オマール海老の香草蒸し
　★肉　　牛フィレのポワレ　ソースぺリグー
　　　　　　　特製デザート・コーヒー　

日にち、時間によっては、まだ若干の空きがあります。
　　　　　　　　　　　　　　

車に指をはさんでから、久しぶりのテニス。
またも、前日からウキウキ

やっぱり、汗をかかないと調子がよくないんだよね〜
３週間ぶりでうまく出来るかちょっと不安。
今日は、レギュラーメンバーが、殆どお休み。
久ぶりに会えると思ったのに、残念・・・

外は雪。　身体が冷え切っている。
いつものウォーミングアップが終わり、誰よりも早く汗が・・・

今日はクロスでのラリーの練習。
あっ、思ったより足が動く。コーチにすれば色々言いたい事もあるとおもうが、自分的には、気持ちよくラリーができた


休んだ分の振り替えの為、明日も仕事前にテニス、一日空けて木曜日もテニス。　あぁ、今週は、テニス三昧　　

土曜の夜は、どこから書き始めて言いか、分からない程沢山の人が来てくれ、色んな事があったような・・・

ランチには、A夫妻が来てくれた。井尻でお店をしてた頃からもう６年のお付き合い。恋人同士の時から来てくれて、結婚、出産。
土曜は、出産後初めて赤ちゃんを見せに来てくれた。
お父さん、お母さんになった二人は幸せ一杯の笑顔で、こちらまで頬が緩む(^・^)　遠く東区から忘れず来てくれて有難う！！

それから、本来クローズしている時間の３時からパーティの予約をこなし、また、６時から満席の予約。
３０分の間に家に帰りご飯の支度をし、ディナーの営業へ・・・

カウンターまで１席も空いてない状況の時、いつも来てくれるT夫妻が・・・　もう、団体さんはお勘定は済んでいる。
でも、帰ってくれとは言えないし・・・
結局、T夫妻は、寒空の中１５分程も外で待っていてくれた。
ごめんね、Kちゃん、冷え性なのに・・・

その後もW夫妻、Sちゃん、maruちゃん・ｋ−tanさんと続々とご来店。
もう閉店時間というときにまた、Tさんが「六本松からタクシーで来た」
、と嬉しいことを言ってくれる（*^_^*）

またまた、日付けが変わるまで楽しく酔っ払いました！！
みなさん、記憶は定かかな？？？

今日は、朝からフラワーアレンジ。
クリスマスのリースを作りました。

また、写真がいまいち・・・

昨日のお奨めボードです。
今日は、これにしゃこのキッシュが加わってます。