ビストロ　Kaiへようこそ

明日から１２月。
早いもので、今年も残すところ後一ヶ月となってしまいました

そろそろ、一年頑張ったご褒美に親しい仲間と食べて飲もう！！という気持ちになってきませんか？

そういうあなたに、お奨めパーティプランはこちら　

最大では、２０人程入ります。１５名様からは、貸切も相談に応じます

飲み放題プラン＋３６７５円コース以上でご予約のお客様には、４名様〜７名様で、送迎も相談に応じます。（時間、場所により出来る限りですが・・・）

さあ、後３１日！やり残す事のないよう気合を入れなおして頑張りましょう♪

今年も洋風おせちの予約を受け付けております。２１，０００円。


壱の重
スペイン産生ハム・ハモンセラーノ、姫りんごのコンポート、
牛フィレ肉の味噌漬け、サーモンとかぶのなますロール、
ピクルス・コリアンダー風味、フォアグラノパテ、
サーモンと白身魚のポーピエット、ワカサギのエスカベッシュ、
ガトーショコラ、白身魚のパイ包み

弐の重
合鴨の八幡巻き、厚焼き玉子、黒豆、数の子、
おくらの胡麻和え、手長えびのロースト２種、
ホタテとシラスのキッシュ、チキンガランティーヌ
牛ホホ肉の赤ワイン煮、スモークマグロのカルパッチョ、
チーズキューブ、クラッカー


毎年、全部食べれて美味しかったとお褒めを頂くこのおせち。
一年間の総力を結集して、食材を求め、ひとつひとつ手作りで作り上げます
そのため、限定１０個のみ
ご予約はお早めに

何日かぐずついたお天気も今日は、気持ちよく晴れましたp(^-^)q
明日までのお天気だそうです。
家族4人分の洗濯、頑張ります(^0^)/

ソースは、魚介類のあらを煮詰めて潰して、取っただしから作ったソースです=^ェ^=

開店祝いに頂いたオリーブ。もう、5年を過ぎました。
毎年、収穫時期を間違えて、青いうちに摘み取ってました(T.T)

今年は、色が変わるまでちゃんと待てました＼(^O^)／
初めて食べれそうです♪


オリーブオイルの効能は、
抗酸化作用が広く知られていますが、
毎日オリーブオイルを使ったお料理を食べている私が実感として感じるのは、
やはりお肌の張り、ツヤでしょうか！？
これから乾燥する季節、体の内側からのケアも大切にしたいものです♪

九州国立博物館に行って来ました(^o^)
招待券を頂いたものの、定休日の月曜日は、公共の施設も、お休みの所が多いので、何とかやりくりして今日行って来ました。

さすが国立！
建物は、テレビで見るより遥かに立派で、曲線の美しさに目を見張りました(◎o◎)

今日、ご注文を受けたオードブルです。

これで5250円。
15〜16品入ってます。
内容は、その日の仕入れで変わります。

いよいよ今日、ボジョレー・ヌーボーの解禁日となりました(^o^)
今年も大変良い出来で、フレッシュ&フルーティな味わいです。
普段、ワインの渋みが嫌い、という方もヌーボーから始めてみませんか？

美味しいお料理」を作って、待ってます

今日はピカピカに晴れているのに、風が強く寒い一日となりました。

先日、こたつを出してから、時をかまわず眠気が・・・
そして寒いせいか、いつもお腹がすいてます

そろそろ、冬眠の準備でしょうか！？

トマトをくり抜いた中にタラバ蟹と魚介類のマリネを詰めて、可愛く仕上げました。


これからの季節、
おもてなし料理にピッタリです(^○^)

オーブン焼きは、ドン！と丸ごとお出しする事も多いのですが、今回は、食べやすく骨を外してます。
リゾット添えです。
また、このリゾットが美味しいのです(^◇^)

こう見えて私の腕くらいあります。



そして、切り分けお皿に盛るとこんな感じ。
うぅっ、よだれが

今年も仕入れました。骨付きの生ハム。
去年は、『イタリアのパルマ産プロシュート』でしたが、今年は、『スペイン産のハモンセラーノ』です。


スペインは年間４千万本以上の生産量を誇る世界一の生ハム生産国です。
ハモン・セラーノとは、スペイン全土で作られている白豚を原料とする生ハムだけに用いられます。

随分寒くなりました。
今日は、ホットカーペットを出しました。