ビストロ　Kaiへようこそ

　

今日で２月も終わり。
私達にとって特別なこの月、今年はアクシデント続きの月となりました

ランチはバイトもいないので、どんな顔でも行かなければならない
相当鏡の前で気合を入れて笑顔を作ろうとするが、うまくいかない
仕方がないので、眼帯の大きいようなシールで出来るだけ顔を隠してお店へ。

あまり忙しくなかったものの、一度来たことがあるというお客様から「違う人かと思った。」って
トボトボと帰って来てたら、顔見知りの同じマンションの娘さんとエレベーターで一緒に。
「何階ですか？」って、私だと気づいていない

顔の印象って、こうも変わるのですね。

娘はじーっと見つめると目を背けます。
面白いので家族には、おばけごっこをしてみんなが怖がるのを楽しんでますが、鏡で見ると本当に怖い
仕事には差し支えますが、暫くこの顔を楽しもうと思います

昨日の土曜日は、ディナータイムきっちり３部構成になりました。
８時半までのとても楽しい貸切り送迎会。
狭い我が店にキチキチに入って頂いた２４名様、本当にありがとうございました

最初のお客様を送り出してると、外で待ってくれてたT夫妻
７ヶ月になるhinaちゃんは、膝の上でピョンピョン跳ぶのがお気に入りで、だいぶ遊ばせてもらいました

１２時を過ぎ片付けていると、ドアの開く音が
いつも遅い時間にあらわれるT村さん。
帰りは１時過ぎになりました。


そして、魔の帰り道。
転んで、顔をアスファルトに強打し、すごい顔になってます。
ボクサーのように目が腫れあがり今日はつぶれたまま
とても人前に出れないので、今日はお休みしました

久しぶりにかなり凹みました

パンを納めて頂いてる、ゆり工房さんの展示会が来週開催されます。
皆さん、是非足をお運びください

　

今日もワインのテイスティング。
課題の提出に期限があるのです。
しかも、確定申告の締め切りももう間近
毎年わかってる事なのに、ギリギリにならないと始めないこの性格

これくらい毎日全力を出せれば、生活変わるのに・・・
あぁ、息子がそっくり

思い出したように、ソムリエの勉強をする私。
余りに覚えることが多すぎて、今までテイスティングまで辿り着かなかった
しかし、いつまでもそんな事言ってられない。
覚えた端から忘れていくが、前に進むしかない。

昨日、仕事が終わって教材ビデオを見ながらテイスティング。

お題はボルドーとブルゴーニュの２種類。

まず「外観」
見ただけで、粘性・色調・清澄度など５種類のコメントを書かなければいけない
ここまで30分ぐらい。
次に「香り」
香りの豊かさ・特徴・健全度など７種類のコメント。
ここでは、さらに時間を要し３０分以上クンクン・スー・フンフンと犬のよう
やっと「味わい」
口に含んで味を確かめる所まで行って、１５コメント
もう、2時間が経過した。
ハッキリ言って、こんなに言葉って浮かんでこない

しかし、頭を使いながら５感をフルに働かせワインを味わうと本当に色んな匂いや味が発見できることを知りました

人間、使ってない能力が色々ありそうです
それにしても、終わったのはもう２時過ぎ・・・疲れた〜〜

ご心配をお掛けしました。
本日よりシェフは、無事復帰を果たしました

まだ本調子ではありませんが、先ほど手に持ってたマグカップをふと見ると赤ワインが！！

もう大丈夫でしょう

　

本日お店は休みましたが、オーストラリアワインの試飲会に行ってきました。

衝撃的だったのは、殆どのオーストラリアワインがスクリューキャップになりつつあること
今まで、スクリューキャップ＝安物ワインと思っていましたが、品質保持のためにスクリューキャップをチョイスしてると聞いて、カルチャーショックでした

世の中かわりつつあります。

オーストラリアワインは、個性の際立ったものは少ないものの、とてもリーズナブルで飲みやすいものが揃ってました

本日、無事に親知らずの抜歯が済みました。
２時間に及ぶ手術になりました。

帰って来た時は既に腫れてて、明日どれぐらい腫れるか見ものです

もう、布団に入り神妙に休んでいます。
少しでも早く回復してもらわねば

ガンバレ、大黒柱！！

新婚さんのMっちゃんから、お花を頂きました
「miyukiさん達をイメージして」と言われましたが、やはりMっちゃんのように可愛いお花だな〜と思いました
新婚の香りが空気を包みます

この花の可愛さに少しでも近づけますように

昨日は、本格的な初エステを体験してきました

大橋の駅前にあるヘア＆リラクゼーション　Lindoさんは、マンションの一室を改装してお店にしてある、隠れ家的なお店。
入るまでは勇気がいるかもしれませんが、一旦入ると一見さんがポッと入ってこれない安心感があります。



まず、オーナーの田中さんに９０分、フェイシャル＆デコルテケアをして頂きました。
何ともいえない気持ちよさに殆どの方は寝てしまうそうです。
私は、田中さんとの楽しいおしゃべりを楽しみました

次にスタッフ、Miwaちゃんによるカット。
私の髪は、生え方が変で今までの失敗談を丁寧に聞いて頂き、お任せしました。
そして、ジャン！！
こんなに素敵な髪型にして頂きました
スタッフは、皆さん女性で、もう一人nakamaさんも楽しいかたです。
完全予約制なので、電話をしてからお出かけください


今日は、お肌ぷりぷりです

ヘア＆リラクゼーション
　　　Lindo　リンド

福岡市南区大橋１−１−１７　サンシャインひがし５０５号
０９２−５１１−６６７５　　完全予約制

土曜のランチはいつもゆっくり始まる。
早くても１２時、遅ければ１時くらいにお客様が入り、ゆったり〜と時間が流れていくのが普通だ

しかし、今日のランチは違った
開店と共にお客様が入り、１２時にはもう、満席
しかも、結婚記念日のコースが入っている。
こういう時は笑顔を絶やさず！と自分に言い聞かせるが、たぶん引きつっていたことでしょう・・・

人生、予測のつかないことが多い



結婚記念の特製デザート
大忙しの中でも、集中して、創作デザートを出せるシェフはすごいやはりプロは違う、と今更ながら見直した今日でした。（今頃かい）

さあ、ディナーも頑張ろう

黒豚のトマト煮込み・・・１５８０円です。

今日は、雨がシトシト

今日は、ディナーでも、結婚記念日のお客様がいらっしゃいました

「何年目ですか？」とお聞きすると、「１６年です。」
私達は５日前に１７年目を迎えた。