ビストロ　Kaiへようこそ

バルバリー鴨のオレンジソース・・・１４８０円
ビタミン豊富な鴨肉をオレンジソースで仕上げました。
赤ワインにピッタリの一品です




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今月のフラワーアレンジです
この暑さを少し和らげてくれそうな佇まいです
お花ってすごい

そして、すごいといえばこちら

グリンピースの冷製スープです。

昨日は、暑くて眠れませんでした
健康のため、エコのため、寝るときのクーラーは
ギリギリまで我慢しようと思ってますが、
今日はもう限界のような・・・

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ランチの前菜です。





ローストチキンとシメジのトマトスパゲッティー
大地の恵みタップリのトマトを使ったパスタ。
元気がでそう

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最近、ミート社の偽装コロッケがニュースを賑わせています。
食に携わる者として、本当に心が痛みます。

人の口に入り、人の身体を作る大切な食物。
誰も見てないからといって、何を混ぜてるか分からないとしたら、私達は何を信じて何を食べればいいのか・・・


今のお店を造る時、夫はオープンキッチンにこだわりました。
どちらかと言うと、ぶっきら棒で話が苦手な夫がなぜ？と不思議に思いました。
夫はキッチンが見えないお店は、何を出してるか分からないから、と。（もちろん一部ですが）
自分でお店をする以上、お客様に安全な美味しいものを出していきたい。自分の作るものは、恥ずかしくないものを出していきたい、と。

私は元々主婦だったのでそれでも何故それがオープンキッチン？？と思っていると、
見えないキッチンは、冷凍のものをチンして出したり、缶詰を温めるだけという事も出来る。本日のお奨めは、傷みそうな料理だったりと、いい加減なお店もあると。。。
正に今問題になってる、ポリシーのない金儲け主義の経営。
そういえば、某チェーン店の成型肉のステーキもありました。


ごまかしのないオープンキッチン！！
お客様への信頼に応える私達の誓いです。

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昨日・今日と本格的な暑さにグッタリの方、
やはり夏は肉！！とガッツリ食べてパワーを補給しましょう

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今日は、ランチを終えて、スペインワイン＆フード試飲会。

来月、スペインフェアーをしようと目論んでる私達は、すごく力が入る

帰りはすっかり酔っ払い


警固公園のストリートサックスに心を奪われ
「ブラボー！！」と叫び握手

仕事は出来るのか？？

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昨日の定休日は、テニスの後、キャナルシティへお買い物
ご存知、水のエンターティメント



そして、スターコートと呼ばれる、歩道からリズミカルに飛び出す水の音楽を見た時、不意に鼻の奥がツーンと来た。
子供達がまだ小さかった頃、
といっても４，５年前までよくスターコートの水の中、子供達が飛び込み、ずぶ濡れになった。
その辺のお店で洋服を買い、着替えさせた。

もう、私達にはあそこで遊ぶ子供達は居ない・・・

季節は流れ、巡るものだ

ランキングに参加して、早一ヶ月。

昨日仕事から帰って、いつものようにパソコンチェック
な、何と！！

初のランキング１位

いつも１クリックしてくれる皆様のお陰です。
励みになります本当にありがとうございます

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あなたの周りに、そろそろお誕生日の方はいらっしゃいませんか？
大切な人の年に一度のお誕生日、心に残るセッティングを考えてらっしゃる方にお奨めです

２６２５円以上のコース料理をご注文で、こちらのケーキを１，０００円でお作りします。４名様以上のご予約で何と！サービスになります

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昨日のオマール海老がこんな風になりました。


せっかく新鮮なので、シンプルにオリーブオイルと岩塩でオーブン焼きにしました。
残った頭は、エスニック風のスープに麺を入れて、また違った味に



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今日のご予約用に、先ほど届いたオマール海老です。
触ると怒って鋏を振り上げる姿は勇ましく、挟まれたらさぞ痛いだろうな〜などと思ってしまいます

カナダ産のオマールですが、去年に比べお値段は高騰
すっかり高級食材となってしまいました

しかし、冷凍と違い、プリプリとした食感、コクのある甘みは日頃頑張ってるご褒美には最適！！栄養的には、脂肪が少なくカルシウム、ビタミンＡ、Ｂ３等を含んでいます。さらに、コレステロールの蓄積を抑制するオメガ３Ｓも含まれており、ダイエット食品として多くの女性からも親しまれています。

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豚肉にモッツレラチーズを挟んで揚げてます。
トロ〜リとろけたチーズが美味しそう


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ランチタイムが終わって、ディナーが始まるまでの３時間、私にとって、とても大事な時間となる。

用事が何もなければ、学校から帰ってくる子供達を迎え、掃除・洗濯・夕食作り。
そして、ブログの更新

今日は、ちょっと忙し目の一日。
ブログを更新して、夕食の支度を済ませ、テニス友達のＭさんの出産祝いに

産まれて２日目の赤ちゃん
上ふたりがお兄ちゃん達なので、待望の女の子
おめでとう


そして、５時から娘のテコンドーの帯テスト。


自信無さげだったのに、見事合格！！
今度は赤黒の帯となります。こちらもおめでとう！！

たことオリーブのトマトソース・・・１０８０円

たこはタウリン・亜鉛を多く含みます。
この蒸し暑さに太刀打ちするため、食すべし！！

たこといえば、８本足、というのが常識ですが、外敵に襲われたときなど足を切って逃げる事があり、そこから枝分かれして生えてきたりもするので、まだ多数の足をもつ蛸もいるそうです。面白いのは、外敵に襲われて切った足は生えてくるのに対し、ストレスで自分の足を食べた時は再生しないそう・・・
不思議な生き物ですね

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