ビストロ　Kaiへようこそ

今年は、シェフ’Ｓお弁当で〜す！！


くまさんのバランや、カラフルな旗は、私がアドバイスしてあげました



栗ご飯、のりおにぎり、混ぜ込みごはんなど４種類のおにぎり達


蟹爪のフライ・レンコンのすりみ揚げ、生春巻き、白身魚のムースアスパラ乗せ、鶏のから揚げ、アンコウの漬け揚げ、あなごの卵焼き、里芋の煮物、蛸さんウインナー、合鴨のスモーク、ポテトサラダ、インゲンの豚肉巻き、ドラゴンフルーツが入っています



今日は、小学校の運動会
しかし、今日の朝は雨がシトシト・・・
毎年、ずーっと晴れてるのに、運動会の日に限って微妙な雨が降る
連絡網も回って来ないし、娘は傘をさし、半信半疑で家を出た
結局、３０分遅れで始まった運動会は、暑くも寒くもなく、とても快適

今年は、お弁当の注文があり、家のお弁当も一緒に作ってもらえた

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イサキのポーピエット・・・１２８０円

ポーピエットは、肉や魚の薄切りにしたものを、野菜などを巻いて、
蒸したり揚げたりするお料理です。
本日は、イサキで巻いてみました

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　８年前、夫が独立する！と言い出したとき、上の子小１・下の子３歳だった。
いつかは自分の店を持ちたいと言ってたが、いざ開店する、と決めてから準備期間は、約３週間
信じられない短さである。

カウンターだけの自分ひとりで出来る小さなお店だから手伝わなくていいよ、との夫の言葉を信じ、了解したものの・・・

金華ハムのペペロンチーノ・・・１２８０円



中国・浙江省の金華地区で生産されるハム。イタリアのプロシュート・スペインのハモンセラーノと並び世界３大ハムのひとつ。　材料の金華豚は小型種で、頭と尻が黒く他は白のツートンカラーをしているので、「両烏豚」と呼ばれる。穀物などは一切与えず、茶殻や白菜を発酵させたものを与えて育てるため、皮が薄く、脂肪が少ないという特徴がある。

金華ハムは、とても高価なハムで、中々この値段でお出し出来るものではありません。
それがなぜ？と言いますと、金華ブタの豚肉と間違えて仕入れてしまったのです！！
そのまま高価なお値段で出してもどうか・・・と思い、食べた事の無い方のために、お試し価格で召し上がって頂こうと思いまして
小さい地域貢献。のつもり

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今日でビストロＫａｉは、今の場所に移転して丸６年が経ちました。

手書きのチラシを作りました。
お世話になってるご近所さんにお配りします


６周年感謝企画として、ワイン飲み放題を行います
普段グラス４２０円でお出ししているイタリアワインです。
エミリア・ロマーニャ地方のＤＯＣワインで、葡萄はサンジョベーゼ種を使った、飲みやすい味わいです。



１３８０円にお値段を設定しましたが、ブログを見て！で１，０００円に！！！

この決していいとは言えない立地にも拘わらず、６年頑張って来れたのは、本当にビストロＫａｉを愛し、足を運んでくれるお客様のお陰です。
本当に感謝してやみません。
これからも、美味しいお料理と心暖まるサービスを目指し精進していく所存です。
まだまだ未熟な私達ですが、どうかよろしくお願い致します

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今日は、中秋の名月
先ほど外に出て月を見ると



あれっ、満月じゃない！？

調べてみたら、中秋とは旧暦の８月１５日の事。なので、必ずしも満月にはならないそうです
しかしに、中秋の名月の日は、必ず仏滅になるそうです

澄んだ夜空に浮かぶ名月、あなたは誰と見ていますか？

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海の幸のマリネ・・・７２０円

下に引いた透明の物は海水晶という商品名で売ってる、海草で出来た麺です。
これがまた、パリパリと食感が面白い
初めて召し上がった方は、必ず「初めての食感！」と感動されます。
外側の赤いソースはビーツで作ったソースです。


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今日は、朝なテニスを終え、お昼からお墓参りに佐賀へ。
いつも、定休日の月曜日は、佐賀に用事があっても、子供が学校から帰って来る時間には、慌しく帰福する。
しかし、今日は月曜日の祭日。
娘とふたりで、お墓参りに行き、夫は知り合いのお店に、息子は塾にと忙しい
という事は、夜まで暇な時間がある

高校の友に連絡を取り、久しぶりの再会。
先ずは、Ｙ子の家へお邪魔しました
連休で旅行から前日の夜遅くに帰ってきたにもかかわらず、心よく時間を割いてくれた。
Ｙ子が私達親子を見て、「がばいそっくり！！」はい、自分でもそう思います。。。
娘は、お洒落な家の造りにただただ感動
佐賀県人の家はとにかく広い
久しぶりに会う友との話しは尽きず、あっという間に日も暮れる

次はＫ美のお宅をご訪問。
夕方までの勤務にもかかわらず、疲れも見せずに迎えてくれた
Ｋ美の息子さんは、うちの子と同じ年。
なのに、一緒にご飯を食べに行ってくれると言う
息子は、言葉少なくなってきたが、よその息子はよく話してくれる。
ここでも、私達親子を見て「がばいそっくり！！」は繰り返された

帰りの車の中で、娘が「みんな本当にがばい、がばいって言うからビックリした！」と言ってました

久しぶりに学生時代の話をし、佐賀北高の話題で盛り上がった一日でした
急な訪問に付き合ってくれたおふたり、ありがとう！！
がばい、良き日でした

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小海老のベニエ・・・９２０円

ビールを混ぜたフワフワの衣の中から出てくるプリプリの海老
揚げたてをハフハフしながら食べると、幸せを食べた気分になります

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さて、今からテニス！！
頑張ってきま〜す

チキンとパプリカのトマトソース・・・１１８０円

チキンは、一度ローストして調理します。
このひと手間で、チキンの味がグッと引き締まり、美味しく仕上がります

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今日は、お昼からヘア＆リラクゼーションリンドさんへ。私はエステ、娘はカットをしてもらう
１時間のエステで４２００円
たまには、自分へのご褒美にいかがですか！？

小海老と豆イカの陶板焼き・・・７２０円

豆イカと海老を食べ終え、後に残ったオイルをパンに付けて食べて下さい
イカ墨や素材から出た味が、感動的に美味しいのです

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甘鯛のウロコ焼き・・・１０８０円

徳川家康が興津鯛と名づけて愛したこの甘鯛。
地方によって様々な呼び名があるそうです。

関西では、グジ、石川・福井では、タジ、山陰では、コビル・コビリ、山口では、バトウ。
何と高知では、下魚という意味のビタ、淡路に至っては鍋が腐るほどまずいという意味から鍋腐らしと呼ばれてるらしいです。

地方によって、これほど評価の違う魚も少ないのではないでしょうか！？

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手作りフォカッチャと秋刀魚のスモーク・ブルスケッタ・・・７２０円

旬の秋刀魚を軽くスモークし、手作りフォカッチャと共にトーストします。
こんな暑い日は、冷やした白ワインと一緒に食べると元気が出そうです

そして、再びキッシュ。

先日寄り過ぎたので、引いてみました

ポテトのイカ墨キッシュ・・・６１０円

今度は、引きすぎたかな〜

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白身魚のポーピエット・・・１２８０円

ポーピエットは、よく鮭で作りますが、今日は白身魚で
よくイタリア・フランスに行かれるというお客様が
「本場より美味しい！！」
と言ってくれます。
このお料理もそう言われながら食べて頂きました

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昨日に引き続き大層暑い一日
昨日は、暑さのせいかランチも暇だったので、小学校の低学年の子供達の下校指導補助のお手伝い
１・２年生の子供達は、暑さの中でも元気一杯
大声で話し、笑い、走り、叱られ
その笑顔は、本当にこの世の宝物

大人として、いつまでも天真爛漫の笑顔が曇る事の無いよう、安全を守ってあげたい。

小エビとキノコのキッシュ・・・６１０円

寄りすぎました！？
ピザにしか見えないとブーイングがありました
キノコたっぷりの美味しさを伝えたくて、つい・・・

今日も大変暑い一日になるそうです。
体調にお気をつけ下さい

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