ビストロ　Kaiへようこそ

シェフは、3日前より泊まり込み。
一つひとつ、お客様の顔を思い浮かべ感謝を込めて作っています。
今年最後の仕事も後少し。
頑張ります(^○^)

合鴨のコンフィ

２００７年のお店の営業は昨日で無事終わりました。
合鴨のコンフィは、今年最後のお客様からのオーダーとなりました。

今年も一年有難うございました。
支えてくださる地域の皆様、遠くから足を運んでくださるお客様
皆さまのおかげで今年もつつがなく一年を終えようとしています。

皆様、良い年をお迎え下さい。

また来年もよろしくお願い致します

それと、長いこと応援して頂いたブログ村のランキングですが、
今年いっぱいで卒業しようと思います。
毎日クリックして頂いてた皆様、感謝感謝です

これからも、ブログは自分のペースで続けて行きますので、そのままお気に入りに入れててくださいね

ポルチ−ニ茸とグラナ・パダーノで作ったリゾットです。

グラナ・パダーノはイタリアの中部から北部にかけての広範囲で製造されている、超硬質のチーズです。
「グラナ」とは粒状のという意味、「パダーノ」とはアルプス山脈からアドリア海にかけて流れているポー河の流域の平野部の地名です。パルミジャーノ・レジャーノと作り方も見た目もそっくりですが、甘みがちょっと強いような気がします。

←押して戴くとポイントが上がります。お願いしま〜す！！

今年も残す所、後2日の営業となりました。



明日で、ランチ、ディナー共今年最後の営業です

←押して戴くとポイントが上がります。お願いしま〜す！！

デジカメが古いパソコンに対応しないという事なので、携帯からの投稿です。

赤いさきは、近海で捕れるお魚で、イサキと名が付きますがスズキの仲間らしいです。
見た目はキンメダイに似ています。




←押して戴くとポイントが上がります。お願いしま〜す！！

皆様、お久しぶりです。

遅くなりましたが、クリスマスディナーに来て頂いたお客様、本当に有難うございました。

実は、パソコンのＡＣアダプタが故障したため、パソコンを立ち上げることが出来ませんでした
年末のため注文しても３週間ほどかかるそうで、今古いパソコンを引っ張り出して投稿しています。

ＡＣアダプタが故障したのが、２２日。
クリスマスディナーが始まった丁度その日の事でした。

それから、昨日までの4日間はお蔭様で忙しく、ＰＣのことなど構ってられない忙しさ

実は、その怒涛の忙しさの1週間前、シェフはぎっくり腰になりかけたのでした
痛そうに腰を庇いながらも仕事は忙しく休む暇無し。
出来るだけその負担を減らそうと、力仕事は私が引き受け、家事にお店にと目が回る忙しさ。
24日、最高の忙しい日を乗り切った！！と思った次の朝、今度は私がおっ、起きれない！！

近くの整骨院に駆け込み、電気治療にマッサージ、生まれて初めての鍼治療と一時間半に及ぶ治療の後、痛みは残りながらも何とか仕事が出来る体となりました。

疲労がたまり肩から背中にかけてガチガチになってたそうです

気力だけではやっていけない年になった事を悟らされたクリスマスでした

←押して戴くとポイントが上がります。お願いしま〜す！！

スモークサーモンとほうれん草のキッシュ

いつもは、切った所を写真に収めますが、
今日は焼きたてを

オーブンから出したばかりのキッシュはふんわりとふくれ
幸せな匂いがあたりを包みます

←押して戴くとポイントが上がります。お願いしま〜す！！

今日は、冬至。
一年の中でお昼が一番短い日
柚子湯に入ると風邪を引かないと言いますね。

しかし我が家は、年末まで一年で一番忙しい日々が続きます
シェフは昨日からお店に泊り込みで、仕込みをしています。

私もランチ、雑用を済ませ４時過ぎに自宅へ帰り
大急ぎで家事を済ませ夕飯の支度をし、５時過ぎにお店へ
子供達にも殆ど会えない日が続きました。

昨夜家に帰ると、子供達はもう夢の中。
テーブルの上を見ると・・・・

　

渡り蟹とロマネスコのトマトクリームパスタ・・・１３８０円

トマトソースにクリームソースを入れ、まろやかなこくのあるソースになっています。
蟹の旨みが引き立ちます

←押して戴くとポイントが上がります。お願いしま〜す！！

森林鶏の香草焼き・ピクルス添え

今週は、忘年会真っ盛り
こちらは、ピクルスに埋もれていますが、パーティコースのお肉料理でした。
皆さんでワイワイおしゃべりしながら、食べていただくのには
大皿料理が人気です

←押して戴くとポイントが上がります。お願いします！！

近くに有料駐車場が出来ました！！

交通量の多いバス通りに面している我がお店。
そのお店の前にしか駐車場が無く、お客様にもご迷惑おかけしてました

しかし最近、有料駐車場ができました
それも３時間１００円！！春日小学校の前、郵便局の隣になります


←押して戴くとポイントが上がります。お願いしま〜す！！

トマトとモッツァレラのカプレーゼ・・・６１０円

ホームパーティが多くなるこの季節、ご自宅でも簡単の出来るおつまみです
ドレッシングは、市販のものでも大丈夫！！
バジルが入るとプロっぽいお味になります

←押して戴くとポイントが上がります。お願いしま〜す！！

渡り蟹のクリームリゾット・・・１２８０円

小ぶりですが、甘みの強い渡りかにをリゾットに使ってみました
トローリと柔らかな舌触りが、１日の疲れを吹き飛ばしてくれそうな一品です

←押して戴くとポイントが上がります。お願いしま〜す！！

リードヴォーは、子牛の胸腺肉で、成牛になると共に無くなるそうで、貴重な部位です。
肉々しい堅めのハンバーグの上に表面をパリッと焼いたリードヴォーを載せています


←押して戴くとポイントが上がります。お願いしま〜す！！

今日のランチは、娘が通う小学校の同じ学年の親睦会。
２７人の貸切でした。

今まで２２人の御予約しか受けた事なかった我がお店。
２７人と聞いて、入るかな〜と心配してたら、
そこは、同じママさんどうし。
「いいよ、ギチギチでも。私達も働くし」
と有難いお言葉

狭いながらも何とか皆さん座る事が出来、和気藹々と楽しいお食事会となりました
途中ビンゴゲームやじゃんけんゲームなどの催しもあり、こんなに面白い会は初めて




委員さん、お疲れ様でした

←押して戴くとポイントが上がります。お願いしま〜す！！