ズワイ蟹のクリームパスタ・・・1580円
先日のスペシャルパスタです。
オーナーシェフがいるお店に行く醍醐味というのは、色々あると思いますが、
そのひとつに、
オリジナルオーダーが出来るという事があります。
グラウンドメニューに載ってるものは、
いつも置いておかなければならないので、
無難な通常ある食材のものになってしまいます。
そのためにお奨めボードはありますが、そこに収まらないメニューも実はあります。
そこで、何度か通って顔みしりになったら、
「クリームパスタのお任せで!」という感じでオーダーすると、その日最高のものを作ってもらえます。
この日は、丁度キッシュに使った残りのズワイ蟹があったので、このパスタが出来ました
もちろん、双方の信頼関係が無ければ無理でしょうが・・・
気に入ったお店が出来たら是非そういう風に活用して下さい

頑固そうなシェフでも、お任せを頼まれると俄然力が入ります
しかし、あくまでも何が出てきても良いという覚悟で