ビストロ Kaiへようこそ
オーナーシェフの夫と共に小さなイタリアンフレンチのお店を営んでます。
日々感じた事、メニューの紹介などを綴ります♪
★プロフィール★
私(miyuki)
・・・ホール担当。お客様に喜んで頂くのが何よりも嬉しいA型・みずがめ座少してんねんが入っていますが、心を込めておもてなしいたします♪趣味はランニング・読書・御朱印集め。健康管理士、薬膳コーディネーター、アスリートフードマイスター、ワインシルバークラス、調理師の免許を持つ。
オーナーシェフ
・・・この道一筋31年。腕に自信の頑固な夫。美味しいお料理を作るのが何より好きなO型・みずがめ座。趣味はやはり料理・自転車・御朱印集め。野菜のソムリエの資格も持つ。
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2008/6/27
「鴨のロースト」
肉料理
鴨のロースト・オレンジソース
・・・1380円
鴨肉の脂肪には、不飽和脂肪酸が多く含まれ善玉脂肪酸として.
血中コレステロールを低下
させる働きがあります。 消化しやすく、お年寄りや病人の方にもお勧めです。
オレンジの酸味と良く合います
私達にとっては、決戦の週末ですが
みなさんにとっては、ホッと一息の金曜日
少し冷やした軽めの赤ワインと鴨のロースト
、考えただけでヨダレが出そうです
皆様、良い週末を!!
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肉料理
イタリアン
フレンチ
投稿者: miyuki
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2008/6/26
「ホームパーティには♪」
テイクアウト
テイクアウト用・
オードブル
・・・6300円
今日はお昼から爽やかに晴れて、半袖でじっとしてると
少し肌寒いくらいの1日です
今日のランチは、小さなお子様を連れたお客様が多く
てっきり近くのいきいきぷらざで予防接種でも?と思ったのですが、
そうではなかったらしく、偶然でした
雨が多いこの季節、お誕生日やパーティに、出かけるのが面倒なかた、
こんなオードブルはいかがですか!?
いつもご注文してくださるお客様からは、
作るより安い
、と喜んで頂いてます
2日前までのご予約をお願いします。
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オードブル
お弁当
テイクアウト
投稿者: miyuki
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2008/6/24
「スモークサーモンのキッシュ」
温かいオードブル
スモークサーモンとドライトマトのキッシュ
・・・720円
桜のチップで
スモークしたサーモン
と数日かけて干した
プチトマト
を入れたキッシュです。
今、旬のプチトマト。
干してドライトマトにすると、甘みもギュッと濃縮されます
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オードブル
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洋食
投稿者: miyuki
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2008/6/21
「甘鯛のウロコ焼き」
魚料理
甘鯛のウロコ焼き
・・・1380円
ウロコをパリパリに焼いて仕上げる
ウロコ焼き。
甘鯛ならではの調理方です。
今日は、バケツをひっくり返したような雨の降り方ですね。
大雨注意報や交通規制も度々でてます。
お出かけの際には、充分ご注意下さい
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魚料理
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2008/6/20
「サーモンのテリーヌ」
冷たいオードブル
サーモンとブロッコリーのテリーヌ
・・・610円
定番のテリーヌですが、サーモンの赤とブロッコリーの緑が美しく写真に収めてみました
今が旬のトマトは、とても甘みを増しています
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投稿者: miyuki
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2008/6/19
「ニジマスのサラダ仕立て」
温かいオードブル
ニジマスのサラダ仕立て
・・・720円
小さめのニジマスをオーブンで焼き、サラダ仕立てに仕上げました。
今が旬のお味です
今日は、朝から本格的な雨
今週に入って、ランチが暇だったので
今日は更に暇になるかと思っていましたが、分からないものです
雨にも係わらず、すぐに満席になり、何組かのお客様をお断りする事になってしまいました
うちのお店は、決して通りすがりで来て頂けるお店ではないので
本当に心が痛みます
ランチタイムでも席のご予約を承りますので
是非お電話下さい
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オードブル
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洋食
投稿者: miyuki
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2008/6/17
「本にしました」
つれづれ日記
こちらに引っ越してきて随分経つのですが、
中々みなさん、こちらには来て頂けないので
また、前のブログに統合しようと思います。
以前のブログを消していかなければならないので
これを機に本にしました
中はこんな感じになりました
お店に置いています
(6月14日投稿分)
投稿者: miyuki
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2008/6/17
「赤いさきのオーブン焼き」
魚料理
赤イサキのオーブン焼き
・・・1380円
梅雨の晴れ間の今日のランチは、ガラ〜ンと暇な感じ
雨なのに忙しかった昨日が嘘のようです
ご近所のお惣菜やさんも外に出て、「暇ですね〜」
とこぼしておられました
しかし、こんな日だからこその嬉しいお客様が!
息子のママ友達が来てくれました
忙しかったら中々雑談も出来ないのですが、
暇ならではの楽しみもあります
さっ、ディナーの営業もしまっていこう!!
(6月12日投稿分)
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投稿者: miyuki
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2008/6/17
「冷製パスタ」
パスタ
鮮魚の冷製パスタ
・・・1280円
九州地方もいよいよ
梅雨入り
しかし、まだ雨は降らず蒸し暑い1日です。
昨日の夜は、余りの暑さに眠れず、
夜中の2時過ぎにガタゴトと扇風機を出しました
こんな蒸し暑い日には、サッパリとした
冷製パスタ
はいかがですか!?
この日は、急なオーダーに有り合せの具で、ヒラスのカルパッチョ用のお魚で作りました。
お家では、トマトだけでも美味しいですよ
ドレッシングにバジルと酸味を利かすと、食欲の無いときでも大丈夫
(6月10日投稿分)
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投稿者: miyuki
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2008/6/17
「あわびとムール貝のパスタ」
パスタ
あわびとムール貝のトマトソースパスタ
・・・1580円
今日の空はどんよりと曇って、蒸し暑いお天気
来週は、もう梅雨に入るそうですね。
今年は梅雨入りが早いような気がします
(6月9日投稿分)
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投稿者: miyuki
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2008/6/17
「パーティコースでは」
肉料理
おなじみの若鶏の香草焼きですが、
パーティコース・大皿取り分け料理になりますと、
こんな感じで、付け合せも人数に合わせ取りやすくしています
うちのパーティコースは、
とにかく美味しい!ボリューム満点!!
と喜んで頂いてます
4名様からですが、お友達との集まりには是非どうぞ
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投稿者: miyuki
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2008/6/17
「歓送迎会にも♪」
本日のお奨め
先月は、お誕生日の方の予約が多く
シェフは毎日ケーキ作りに追われていました
そして、こんなケーキも作りました
お誕生日、結婚記念日だけでなく、
特別な日に大切な方へ
サプライズをプレゼント
致します
4名様〜、2800円以上のコースをご注文の方は、無料でサービス!!
4名様以下でのご予約は、ケーキ代1,000円となります
投稿者: miyuki
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2008/6/17
「ライブのお知らせ」
ご近所さん
ご近所のバー
「アフターサンセット」
にて、2周年ライブが開催されます。
詳細はこちら↓
ご近所の方、音楽を聴きながらお酒を楽しんでみてはいかがですか!?
私達は、営業日なので、行けるかどうか微妙ですが
顔だけでもだしたいな〜と考えています
投稿者: miyuki
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2008/6/17
「運動会のお弁当」
子育て
今日から6月。
爽やかな青空の下、小学校の運動会が開催されました。
毎日のお弁当作りで、今年は格段に楽に作れました
さて、また今から仕事行ってきます
投稿者: miyuki
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2008/6/17
「黒鯛のオーブン焼き」
魚料理
黒鯛のオーブン焼き
・・・1380円
少し薄日が差してきました。
今日は、昨日とは打って変わって、水分を含みながらも涼しい風が吹いています
今度の日曜日に運動会の小学校。
全体練習が少し涼しい日でよかった
(5月29日投稿分)
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投稿者: miyuki
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