ビストロ　Kaiへようこそ

先日届いたばかりのハモンセラーノです。

スペイン産の白豚から作られるこの生ハムは、
しっとりとした脂身と熟成された香り、まろやかな味わいです。
ワインを飲みながらバケットと共に戴くと
優雅で華やかな気分になります

ハモンセラーノももう３本目ですが、
色々なメーカーから取り寄せてますので
味の違いを楽しんで下さい

魚介類のパエリア・・・２５８０円（２〜３人前）

またまた、この季節スペインフェアを開催しています。

実はパエリアはスペインでも山の方・バレンシアの郷土料理。
本来はウサギやかたつむりなど山で捕れる食材で作っていたそうです。

うちのお店でもウサギやかたつむりをメニューに入れることがありますが、
日本では、食材としてのイメージが薄く人気がありません

パエリアはカタルーニャ語でフライパンという意味です。

イサキのパイ包み・・・１３８０円

「いつもこんなに美味しいもの食べていいね〜」
と言われますが、手のかかるお料理は私の分まであるわけでなく
シェフの気が向いた時に、試食にほんのひとくち頂く程度です

しかし、このパイ包みは、
端の方にお魚が少ししか入ってない部分が大目にあり、
結構試食させてもらえる部分が多いお料理です

営業が終わり、ワインを飲みながらパイ包みを頂く
「お、美味しい！！」

↓の会話のように少し腹が立ってるようなときでも
機嫌がすぐに直る美味しさでした

ささいな事でイライラしたり、喧嘩をしたときは
美味しいものを一緒に食べるに限ります！！

若鶏のロースト　夏野菜添え・・・１０８０円

定番中の定番料理ですが、これを食べに毎月いらっしゃるお客様もいます。
季節によって付け合せは変わりますが、野菜タップリなのがうちのお店らしさです

牛ロースステーキ・・・１６８０円

毎日暑い日が続きますね。
熱帯夜が１３日連続らしいです
この分だとまだまだ更新しそうな・・・・

こんな暑い日は、スタミナたっぷりのステーキはいかがですか？
がっつり食べて、汗をたっぷりかいて身体を動かした方が
元気になりそうです

スタッフ　ド　オリーブ・・・７２０円

オリーブの中に生ハムとイベリコ豚を詰めて、衣をつけて揚げています。
うちのお料理にしては、少し塩が強いのですが
ワインにピッタリの一品です。

熱中症が相次ぐ中、身体が塩分を必要としているようです。
皆さんもお気をつけ下さい

なすとポークのパスタ

旬のナスにビタミンＢたっぷりの豚肉を合わせたパスタです
この暑さの中ですが、夏バテ知らずでいきましょう

ヒラメと生ハムのカルパッチョ・トマトとバジルのゼリー寄せ

ある日の５２５０円のコースの前菜です。
この季節、バジルの風味が食欲をそそります

釜揚げ沖アミのペペロンチーノ

カルシウムたっぷりのパスタです。
暑いときは、辛い系のパスタが食欲をそそります

裏メニュは、色々ありますが、中でも人気なのがカレー

シェフが最初に勤めたフランス料理のお店は、
何故かカレーが美味しいと有名なお店。
そこで修行したお陰か、シェフの作るカレーがまた美味しい

お店を始めた頃は、メニューにも載せてたのですが
主婦層が多いうちでは、いつも家で作られてるのか、注文が少ない

それで今では、メニューにはありませんが、
たまにお客様にリクエストされて作ります。

食べてみたいカレー好きな方は、コソッと聞いてみて下さい

アサリと水芋のトマトスパゲッティー

水芋は、里芋のようなものですが、茎を食べる種類の芋です。和食ではよく酢の物に使いますが、トマトソースとあわせてみました

今日は、小学校の親子レクレーションがありました。
しかし、ランチの時間と重なってたため、初めて子供の参観をお休みしました
親子レクは、親子がペアになってゲームをすることが多いので、
娘が寂しくないかな〜と心配しましたが、あっさりと
「大丈夫！っていうか、来なくていいから！！」
と言われてしまいました。

そろそろ、参観を嫌がる年になるなぁ、と覚悟してましたが、
子供の成長は早いものです

息子の高校の校長先生が言われていました。
「大きな目と大きな耳、そして小さな口で子供を見守って下さい。」と。
ややもすると、口が一番大きくなりがちな母親
この言葉、胸に刻みつけています。

梅雨が明けたと思ったら、いきなりの真夏日
皆さん、体調は大丈夫でしょうか！？

私はといいますと、先週末に高熱を出したばかりなのに
熱が引くと、何故かパワーアップ！！

日曜の夜１０時から始まった、ウインブルドンの男子決勝戦「ナダル対フェデラー」の歴史に残る名勝負を月曜の朝５時半まで観戦
２時間ほど寝て、今度は自分のテニスレッスンへ
テニスは観戦しても、自分は上達しない事を痛感

そしてランチは、知り合いの末永さんのお店
創作膳　すえＧａｒｄｅｎさんへ


森を望むカウンター席は、とても落ち着く場所。


古民家を改造されたお店は、その部屋ごとに趣きを変え、色んなシーンでの食事を楽しめそうです


こんなに素敵なテラス席もあります。



お食事は、和食をベースとした創作膳・１０５０円
こちらのお料理にご飯とお味噌汁が付きます。
見た目にも美しく、その雰囲気と共に美味しく頂きました　

創作膳・すえGarden
粕屋郡須恵町新原４８６−１　　０９２−９３３−５８２３
水曜定休日

肉詰めトマトのファルシー・・・１２８０円

すごく蒸し暑かったおととい、何だかだるいな〜と思っていたら
昨日の朝からお腹がシクシク痛む。
ランチの営業をしながらも、立ってるのも辛くなってきた。
ランチが終わり帰って横になると、寒気がしてきて
夕方には、３９度を超える熱が！！
ディナーは、余り忙しくなかったので、家でそのまま休み、
一晩ぐっすり寝たら朝にはすっかり熱も下がりました

念のために病院に行くと、喉は少し赤いけど疲れでょう、とのこと。

今日のランチは、またバリバリ働けました

気温の変化も激しい最近。
皆様もお身体にはお気をつけ下さい

いつも息子のお弁当の仕込みは、夕飯を作りながら。

家のおかずがハンバーグの時は、少しタネを取って
ピーマンの肉詰めにしたり、ミートボールにしたり。
おかずが、鶏の照り焼きやローストの時は、から揚げにする。

夕飯の準備を横目に見てる娘は、いつも自分の口に入らないお弁当のおかずを羨ましそうに（恨めしそうに？）見ていた。
そういえば、うちのおかずは、揚げ物を殆どしない。
一年に一度か二度くらいという少なさ・・・
運動会とお誕生会くらいなものだ
家族の健康を気遣ってのことではあるが、娘の眼差しに少し反省

今日は娘のための鶏のから揚げ


作っていると、横から娘が覗きこむ。
「今日のおかず何でしょう！？」と私が聞くと
「どうせ、それはお兄ちゃんのお弁当のおかずやろう！！」と恨めしそうに答える。

「じゃ〜ん！！、今日は貴方のためのから揚げです！！」と発表すると
娘の目が輝き、飛び跳ねて私に飛びついて来た

「好きなだけ食べてね。」と言うと
「うん！！」と嬉しそう

ささやかな幸せをかみしめています　

大海老のクールジェット包み・・・１９８０円

今日から７月。
爽やかな日差しの朝で始まりました
しかし、この爽やかさとは裏腹に、テレビニュースは
値上げの話ばかり・・・
正直、気が重くなりますね

しかし、物は考えよう
この豊かな国に生まれたお陰で、私達は餓える心配もいらないし
医療を受けれず死んでいく人もそう多くない
世界の状況を考えると、本当に幸せな毎日だと思います。

暗いことばかりを見つめると気も塞ぐばかり・・・
明るい明日を信じて、生きていきましょう