ビストロ　Kaiへようこそ

本日のディナーの営業は、貸切りとなります。
また、よろしくお願いします

チキンガランティーヌ・・・１２８０円

鶏肉で作ったムースをモモ肉で巻いています。
ハーブが効いて、それぞれの食感が楽しめます

今日からのゴールデンウィーク。
今年は高速道路が１，０００円ということで、遠出してる人も多いのでしょうね。

しかし、うちのお店はいつも通りの営業です

今日のランチは、夫は休むつもりでいたようですが
有り難いことに予約が入り、急遽開店しました。
しかし、開けてみるとけっこうお客様も来ていただいたので
閉めてなくてよかった〜、と胸をなでおろした所でした

イベリコ・ホホ肉のミルフィーユ仕立て・・・１８８０円

イベリコ豚のホホ肉と米ナスをミルフィーユ仕立てにしてみました。
ソースには、モッツァレラチーズがトロリと入っていて
食感も楽しめる一品です

タコのマリネ・・・７８０円


新学期も始まり、ようやく生活のリズムも整った頃でしょうか？
ゴールデンウィークを前にして、疲れも溜まりやすい頃でもあるようです。

息子の課外授業も先週から始まり、また５時半起きの生活に
慣れてきたような、疲れてきたような・・・

そういう時はタウリンたっぷりのタコを食べて元気を出しましょう

今日は今から走ってきま〜す

チーズとオリーブのブルスケッタ・・・６８０円

薄くスライスしたバケットにガーリックを塗りオーブンでカリッと焼いて、チーズとオリーブを載せてまた軽くトーストします。
チーズがトロッとなって、ワインが進みます

今日のランチは、ちょうどいい感じに忙しかった。
ちょうどいい感じというのは、お客さんが一度にどっと入らないで
ポツポツと切れないくらいに入ってくれる感じ

バタバタとすること無く、お客様も待たせることなく２回転半。

しかし、いつもと違うのは、その半数以上のお客様が妊婦さんだったこと

近くのいきいきぷらざで何かあってるのかな〜とも思ったが
その時は、みなさん同じ時間に重なる。
不思議に思って、最後のお客様に聞いてみると
全く偶然だったらしい

何だか縁起が良い気がします

昨日は、中学校の参観日。
新一年生のクラスとあって、父兄の方の出席率も高い。

初めての懇談会は、どんな先生か、ワクワクしながら参加したが
「まだ、やっと生徒の顔を覚えた程度で、私からお伝えすることはありません。」
とあっさり解散
ちょっと肩透かしを受けた感があったが、色んな先生がいるものだな〜と思い、早々に引き上げた。
二人目の子だし、心配事もないし


入学式から１０日ぐらい。
我が娘は、迷わずバスケット部に入部届けを出した。
（バスケの経験は全くない）
足の裏に多数のまめをつくって、歩くのも辛そうだが
とても楽しそうに通学している。

そして、今日は朝の６時半からバスケの試合に出かけた。
昨日の夜に「お弁当３食分作ってよ！」
と言われ、ビックリ！！
何時に帰って来れるか分らないということ。
同じマンションのお父さんが連れて行ってくれるということで
心配はないが、３食弁当！？



考えた末に、おにぎり弁当・オムライス弁当・サンドイッチ弁当の三種類を作った。

せっかく息子の弁当作りがお休みだったのに、
これからこういう日が続くんだろうな〜〜

忘れた頃のイタリア旅行記ですが・・・

フィレンツェでの２日目は、一日自由行動。
日本であらかじめ手配しておいたワイナリーツアーの日だ。

この日は、朝９時にホテルへとお迎えが来る予定。
しかし、私の胸はドキドキ・・・
その理由は・・・通訳＆ドライバーが英語のみなのだ！！

私達日本人は、最低中学、高校と６年間も英語を習ってるのにね〜〜
会話となるとまるでだめ
大丈夫かな〜〜とかなり不安だった。

そして約束の時間きっかりに、ホテルの前にベンツが止まった。



中から出てきたのは、３０歳ぐらい？の男の人。
私達をみるなり、「おはようございます、よろしく。」と日本語で話しかけてくれた。
すっかり嬉しくなった私は「日本語出来るんですか？」
と尋ねると、「すいません、日本語難しい。あいさつだけ。」という事
ちょっとがっかり・・・

気を取り直して、ベンツに乗り込む。
何か話さなくては、と思い
「あなたは、イタリア人ですか？」とか「いくつですか？」とか
簡単な英語を思い出しながら、聞いてみる。
中一レベルの英語が精一杯

ドライバーの男性は、アレクセイで３２歳。
日本人の東京出身の女性と結婚して、６歳と２歳の女の子がいて
日本には２回訪れていて、箱根の温泉が好き。
という事でした。



アレクセイと会話をするのは、私だけ。夫は横で聞いているだけ。
これは、単に性格のせい。
見切り発車でも、前に出る私と、恥をかくのがいやな夫。
しかし英語を聞き取る能力は私に勝る
まさに二人で一人前といった感じ。

キャンティへ続く道は「キャンティロードと呼ばれています。」
とカントリーロードの歌に載せて説明してくれるアレクセイは、シャイだけどとてもいい人そうに見えた。


ワイナリーに到着し、ワインをつくる工程やぶどうについて説明してもらう。
しかし、ここでも英語



コルクの作る工程も見せてもらう。
左端のがコルク樫の木の皮を剥がしたもの。
熟成させる年月が長いワインほど、コルクも長くなる。



ワイン畑に案内してもらい、土壌などを説明してもらう。
２月のブドウの木はヒョロリとして腰の高さほどに剪定されている。
生食用のぶどうの木とは、余りにも違う姿にビックリした。
本で勉強しても分らないことは多い・・・

日本でもイタリアワインといえばキャンティと言われるほど
名前が知られてるワイン。
その土地に直接行けたのは、今回のイタリア旅行でも大きな収穫のひとつだった。

サーモンの香草焼き・・・１２８０円

サーモンの上にのってるのは、アーティチョークです。

アーティチョークは、まだ日本では馴染みの薄い食材で、和名は朝鮮アザミ。大きなツボミの中心部にある柔らかいガクと花托を食用にします。
フランスやイタリアではとくに好まれ、初夏から秋口まで、市場にはアーティチョークが山積みされます。
食感は、ユリネやジャガイモに似た舌ざわりです。

イタリアンフェアー、第２弾！！

好評のうちに売り切れてしまった、イタリアの生ハム・プロシュートとパルマ産・フェリーノサラミが本日入荷しました

パルマ産のフェリーノサラミは、パルマ地方の伝統的なサラミです。脂肪の少ない最高のイタリア産の豚を使い、甘口で繊細な味に仕上げています。粗挽きで細長い形状が特徴です。
日本のサラミとは全然違います
一度食べると、やみつきになりますよ〜〜

４月になって、「イタリアンフェアーに間に合わなかった〜」
との声も聞きますが、大丈夫
美味しいもの取り揃えてお待ちしてます

バーニャカウダ・・・９８０円

アンチョビとニンニク、オリーブオイルで作ったソースに
旬の野菜をたっぷりと

ワインにとても合う、大人の味です。

今日は、娘の中学校の入学式。
昨日の夜は、入学の栞を読みながら、
髪形や服装の規則を確認し、持ち物のチェックに余念がない娘。
さすがＡ型！！
（あっ、私も超ズボラの息子もＡ型だった）

朝目が覚めると、快晴
祝福の桜の花びらが舞い散る中、娘とふたり並んで歩いた


身長はまだ少し私の方が高いが、少しずつ大人に近づいてきた娘。
この３年間たくさんの希望を胸に、自分を信じ一歩いっぽ夢に向かって歩いてほしい

あげまきと菜の花のペペロンチーノ・・・１２８０円

あげまきは、有明海で捕れる貝でマテ貝によく似ています。

佐賀の実家にいる時は、昔ながらのお魚やさんもすぐ近くだったし、
祖母も居た事もあり、毎日ほとんど魚と野菜のおかずでした
なので、あげまきはフツ〜に食卓に上っていたのですが、
同じ佐賀に実家のある夫の家は、義母さんが魚嫌いだったせいか
あげまきを食べた事がないと聞き、ビックリしました

その代わり、お料理上手の義母さんはお洒落な洋風のお料理が得意で、さすが夫が料理人になるわけです。

残念ながら、純和風な私の手料理を食べているうちの子供の中からは、やはり料理人は生まれそうにありません

フェレンツェのホテルからアルノ川を挟んで対岸のミケランジェロ広場。
早朝の散歩の途中で撮影。


そのお昼に予定外に、ワイナリーツアーの帰りにサプライズで連れて行ってもらった。


フェレンツェの町を一望できる。


ミケランジェロの後姿。学生風の女の子達がミケランジェロにカンチョウ！


添乗員さんとの唯一のショット

小高い丘の上にあるミケランジェロ広場からの眺めは、絶景で
フィレンツェに行った際は是非訪れたい場所です。
ツアーの中には、入ってないことが多いみたいですが
タクシーに乗ってもそう遠くないので、行って見て損はありません

サーモンとホタルイカのマリネ・・・８８０円

黄色と黒のショートパスタは、ファルファッレというショートパスタですが、イカスミと人参を練りこんであります。

イタリアで夫が手に取ったときは
「え〜、まずそう！食べ物の色じゃないみたい！」
と反対しましたが、以外とお客様受けは良いのでビックリしました