ビストロ　Kaiへようこそ

茄子のトマトスパゲッティー

茄子は一度素揚げしてから使います。
この手間が茄子の甘みを引き出し、とろける食感を作り出すようです。

昨日、発売になった村上春樹の「１Ｑ８４」
ニュースでも取り上げられるほどの売れ行きだとか・・・
出版不況の中、６４万部だなんて、すごい現象です

もちろん、私もファンですが、最初題名を見た時は
夫に「ＩＱ８４って、少し頭悪い人の話かな〜」などと言うくらい

おまえがアホか！って突っ込まれそうです

うちのベランダは、東南で日当たりが良い。
いや・・・　良すぎる

夫は毎年何かや最を植えては、ほぼ全滅・・・を繰り返す。

今年も何か植えたそうにしてたので、やめてくれ！と伝えといた。

大体植えたら最後、水やりから害虫駆除まで私の仕事となるからだ

しかし、いつの間にか苗を買ってきて植えていた

今年は心を入れ替えて毎日、苗の調子を見てたようだ。
ちゃんと花が付き、実がなってる！！



良く見ると、可愛いきゅうりが


プチトマトも


初めての成功です

サルティンボッカ

ローマの郷土料理、サルティンボッカを少しアレンジして
ころもを付けて焼いてみました。

ミルクしか飲んでいない仔牛の肉を生ハムで巻いたお料理です。


昨日、おとといとランチ・ディナー共に忙しく、走る暇がありませんでした。
今日は風が強い中、今から走ってきます

ある日の３８００円のオードブルです。
この日は、活きヒラメが入ったので、〆てオードブルに使いました

ヒラメとそっくりな魚にカレイがありますが、違いを知っていました？？

「左ひらめに右かれい」と昔から言う通り、目の位置が違うのは見ての通りですが、ヒラメの方が、カレイより口が大きく、歯もしっかりしてるということです。

寿命も大きく違い、ヒラメは数年の寿命に対し、
カレイは数十年生きるものもいるとか・・・

そっくりなのに色々違うものですね

そら豆と海老のトマトクリームソース

メニューにはあまり登場しませんが、隠れた人気パスタ
トマトクリームソースのパスタです。
トマトの酸味がクリームで和らぎ、クリームのこくと
サッパリ感を両方味わえる贅沢な味です

メニューに無くても、出来る時は作りますので（ランチでは無理かも？）
「ブログを見て」とおっしゃって下さい

我が子ふたりは、延べ１０年間に渡る小学校生活を卒業し、
私も今年から小学校とは縁が無くなると思っていましたが
引き続き「読み聞かせの会」に残ることになりました。

不況のあおりで働くお母さんが増え
ボランティアに来れる人が少なくなってるということ。

微力ながら今年も子供達に絵本を読んで
本が好きな子が少しでも増えればいいな〜と思います。

先日はその読み聞かせの会の定例会に徳永明子先生がいらした。
徳永先生は、春日市で「きりん文庫」を主催されていて
女学院天神サテライトの講師でもある。

先生のお話で特に心に残ったのは、言葉の大切さ。
当たり前のことのようだが、普段忘れていること。

私達は、自分の中にある言葉で思考し、想像し、夢をみる。
子供は周りの大人の言葉を体の中に入れる。
大人は、なるべく明るく楽しい言葉で話さなければならない。
本に書いてあるのは「文字」で人の声で意味のある「言葉」になる。

他にも良いお話をたくさん頂きましたが
私の心にはこの話はとても突き刺さりました。

子供達を取り巻く環境、とりわけテレビから発せられる言葉には
どれだけ悪意やさげすみの言葉が垂れ流しになっているかということ。
それを何だかおかしい、と思いながらも
子供が選ぶテレビの番組をそのまま見せている状況。

私もこのお話を子供が生まれた時分に聞いてれば少しは違っていたかも・・・・

これからなるべく優しく楽しい言葉で語るようにします

若いお母さん方、子供さんが小さい頃は中々余裕がなく
大変だと思いますが、優しく明るい言葉を子供の心の中に
注ぎ込んでくださいね
そして、絵本をたくさん読んであげてください

イサキのポワレ

数日前にアップしたイサキのポワレはこちら

メニューに書かれてる名前は同じですが
その日によって付け合せもソースもガラッと変わってくるのが
個人店の良い所？かもしれません。

仕込みは毎日２、３皿分しかしません。
忙しくなると、すぐ品切れになりますが
お客様にはいつも新鮮なものをお出しすることにこだわってます

この日は、魚介類のソースにタピオカが入っています。

阿蘇外輪山を望む菊池（ 県北東部）で育った熊本県産銘柄牛“ くまもと味彩牛”です。肉質が柔らかく程よい脂肪を含んだ霜降りが入っており、ジューシーで深い味わいが特徴です。



くまもと味彩牛のステーキ・・・２２８０円

お昼過ぎから降り始めた雨ですが、今、雷がなっています。
五月の嵐。メイストームというそうです。
けっこうまとまった雨量になりそうですね。

子供達の下校時間と皆さんの帰宅時間には、少しでも小降りになりますように

今日は、頂き物三品。


こちらは、イタリアの景色が載った写真集。
お客様からのプレゼントです。
思い出を手繰るように、つい見入ってしまいます。
自分では、買わないと思うのですごく嬉しかったです

　
こちらは、元バイトのyuiちゃんからのお土産。
とても美味しいチョコとワインのお土産でした。
私達にと真剣に選んでくれたのが良く分かる、心のこもったものでした


こちらは、話題の花畑牧場の生キャラメル。
北海道旅行に行った叔父夫婦からのお土産。
この辺で買った生キャラメルは、そう感動しなかったのですが
さすが本物！！全然違う！！とても美味しいキャラメルでした。

プレゼントって、するほうもされるほうも
とても温かい気持ちになれますね

あっ、どしゃ降りの中、今息子が帰ってきました
学生服からしずくが滴っています。
母の祈り届かず

何だかムシムシして、今にも雨が落ちてきそうな空模様ですね
しかし、走るにはこういう日の方が好きです。
紫外線が気になるお年頃ですので・・・・




真鯛のアクアパッツァ・・・１４８０円

鯛を一尾丸ごと豪快に使った、アクアパッツァです。
大抵の方は、この大きさとお値段に驚かれます

お魚の消費量が年々落ちてるということですが
ヘルシーで脳にも良いお魚
もっとたくさん食べたいものです。

お魚を上手に食べれる人って、知性と品がありそうで素敵ですよね

ズッキーニとパプリカのトマトソース

最近、トマトソースがアンチエイジングに効くとテレビで放送されたせいか
トマトソースのスパゲッティーの注文が多いように感じます

パプリカなどの赤い野菜も良いらしいです

昨日とは、うって変わって晴天の今日。
気持ちの良い朝です

先日、いつも走る公園で幼稚園の子とお母さん達が何やら拾っている。
良く見ると、花びらだった
そういえば、その場所に来ると、足元にピンクのごみが最近多かった。
しかし走ってる時は全然視界に入らなかったこの景色。



ただの金網だと思っていたのは、薔薇のアーチだったのだ！！



目の前にあるのに見えてないものってあるんですね

娘の中学校、
運動会の一日前にお便りと連絡網を貰ってきた。
お便りには、少雨決行！様子を見ながら殆ど体育会を催す意気込みが書いてあった。

その手紙を見て、「あぁ、必ず決行する予定なんだ」と
悟った私は、前日の夕方お弁当の仕込みを始めた。

それにしても、連絡網のプリントは遅すぎるのではないか？

例年だったら、クラス役員が決まった時点（４月中）には作成配布されるのに
５月半ばを過ぎても連絡網が配布されないとは
かなり、不安を抱く学校経営。
二人の小学校時代、息子が中学校時代共に抱いた事のない感情だった。

そして今日、シトシト雨が降る中運動会決行！！
うちには連絡網が回ってこず、プログラム２番の唯一の娘の出番は行った時にはちょうど終わっていた。

良く見ると、うちの連絡網の電話番号に誤りが！！
娘に聞くと、渡されてから自宅の電話番号に誤りが無いかの確認がなかったということ。

う〜ん、息子が卒業してたった一年なのに
学校って変わるものなのですね・・・

今日は愚痴になってしまってすみません

子供達は昼過ぎまで、降りしきる雨の中頑張ってました。
風も強く寒かったので、びしょ濡れの子供達が
どうか風邪を引きませんように

イサキのポアレ・・・１４８０円

明日からお天気が崩れるそうですね。

あさっての日曜日は、中学校の体育祭だったのに
まとまった雨が降るという予報　
本当にドサッと降ってくれたら良いものの、
どっちか分らない状態だと、お弁当の準備が大変です

サーモンとそら豆のクリームパスタ

今、ランチでお出ししてる日替わりパスタです。
日替わりといっても、２〜３日続きますが

「世界で一番受けたい授業」で先日あってた
抗酸化食品のサーモンと緑黄色野菜のそら豆です。

身体の錆びを防ぎ、老化を食い止める働きがあるそうです