ビストロ　Kaiへようこそ

ヤズのカルパッチョ・・・６８０円

ヤズは、大きくなるとハマチに更に大きくなるとブリになる出世魚です

食べると出世するかどうかは・・・

やはり努力次第でしょう

今日で７月も終わりですね。
皆さんにとっての７月はいかがだったでしょうか？

１００年に一度の不況で、経済的には大変な時期ですが
世界的に見るとまだまだ豊かな日本。

失くしたものを悔やむより、持ってるものに感謝して
心だけでも明るくいきましょう！！　　みんなガンバ！！

真鯛のマリネ・・・６８０円

キリリと冷やしたシャンパンと
ゆっくりつまみたい一品です

今日は、久しぶりに明るい空です
夏休みに入って、プール日和が少ないですよね

蟹クリームコロッケ・・・１２８０円

蟹の甘みが、クリームソースと溶け合って
絶妙の美味しさです

おうちで作る時は、衣を付ける前に
冷蔵庫で冷やして少し生地を固くすると良いそうです

連日の豪雨で、家の近くも過去にないくらいの被害が出ました。

お陰様でお店も自宅も被害がなかったのですが、
今日、中学校に三者面談で行くと
「中学校も床上浸水だったんですよ！畳が全部駄目になってですね〜」
と先生がおっしゃっていました
片付けが大変らしいです。

うちの被害といえば、週末なのに開店休業ぐらいなので良い方ですよね

今日は、４年ぶりの健康診断。
自営業のため、自分で市に検診の申し込みをしなければならないのだが、
つい機会を逃し、４年も経っていた

前日の日曜日は午後９時から飲食禁止。

しかし、私達の仕事は９時はまだ仕事中。
昨日はたまたま、１２時までお客様がいらしたので
９時から水分を摂らないというのは、とても辛い

それでも私は、９時ちょうどに水分をたくさん摂って
普段飲まないジュースなどで、カロリーもたくさんとって我慢のみ。

しかし、夫は・・・
９時を回っても、飲み続け、１０時を回っても、１１時を回っても
１２時を回っても飲み続けた！！

彼曰く、「俺は身体が大きいから大丈夫！」
「そんなわけないでしょう！？」

何度言っても聞かない・・・

何と、家に帰って１２時半にはアイスまで

「ルールを守らない人って、この家であなただけよ！！」
と怒る私に
「どうせ、この家で俺だけがＯ型だからねっ。」
と開き直り

相当呆れてしまいました

イベリコ豚のロースト・・・２０８０円

不動の一番人気！イベリコ豚のローストです。
久しぶりにアップしてみました

一口ほおばると、ジューシーな肉汁が口の中に広がって
コクのある旨みは、牛肉より美味しいかも！？
何度食べても感動の味です

ここ何日か少し涼しくなりましたね。
こんな雨の日は、朝起きるのが辛かったかたも多いのでは？

私も何日かぶりにグッスリ眠れて、いつまでもベッドにいたい気分でした
世間は夏休みですが、娘は部活に、息子は課外授業にと
いつもと変わらない朝です

サンマのカルパッチョ・・・６８０円

意識をしないと中々食べない青魚。
塩焼きばかりではなくて、たまにはカルパッチョはいかがですか？
しかし、この小骨を抜くのは、面倒臭い作業。
是非ともお店でどうぞ

カサゴのアクアパッツァ・・・１６８０円

しっかりと食べ応えのある、アクアパッツァ
見た瞬間、「うわ〜！」と大きさに驚かれるのも楽しみのひとつです

今日もとても蒸し暑い一日でした。
外を歩くと、体温と変わらない空気が身体に纏わり付きます

今の時期から２週間ほど、身体が暑さに慣れるまでの間が
一番熱中症にかかりやすい時期らしいです。
水分だけでなく、塩分＆ミネラルの補給を忘れずに

マンゴーのムース

もちろん手作り！
マンゴーのムースをスポンジの生地で巻いたものです
程よい甘さと酸味が、しばし清涼な空気を感じさせてくれます

昨日・おとといと連日の息子の高校に登校
おとといは、三者面談、昨日は修学旅行説明会。

三者面談は、もう言われる事は決まっている。
「少しは勉強しなさい。」と
分ってはいるのだが、通知表と模試の結果を渡されるので
片道４０分かけて行かねばならない

心配されてた１１月の修学旅行は
予定通りカナダで決まりということ。
インフルエンザも弱毒性ということで
国の方針としても、学校行事を中止させるまではないということ。

一安心です。

と、二日間、ランチが終わってすぐに、
大宰府通いをした私は、グッタリ疲れてしまいました

牛ロースステーキ

夏が来ると、ステーキが食べたくなる方
多いのではないでしょうか

夏バテを防ぐには、栄養をバランスよく摂ることが必要ですが
運動をする人は特に蛋白質・ビタミンＣが必要らしいです

牛肉は、もちろん蛋白質・鉄分を多く含むお料理。
付け合せにビタミンＣを多く含むアンチョビじゃがいも合わせてみました

イサキのポアレ・サフランリゾット添え

手前の赤いソースは、今が旬のトマトのソースです。

箱でトマトを仕入れ、ソースを作っていましたが
その工程たるや面倒くさそう！！
湯剥きをしたり、サラシで濾したり・・・・

まっ、面倒臭いと思う人は料理人になれないのでしょうが・・・

小海老とミックスビーンズのブルスケッタ・・・６８０円

海老のタウリンとビーンズの蛋白質で
夏ばてを防げるお料理です

昨日までのうだるような暑さとはうって変わって
今日はじっとしてると寒いくらいです

昨日、クーラーをかけてた時より寒いくらい

いきなり夏本番！！という暑さになりました。
ご挨拶は「暑いですね〜」がしばらく定番になりそうです

こんな時には、冷たいお料理。



地アジのカルパッチョ

ビタミンＢ，カリウム、カルシウム、タウリンと栄養タップリの鯵。

しかし、カルパッチョにするには
小骨をひとつひとつ骨抜きで取らなければならず
案外面倒な仕事です。

が、「脳の栄養」と言われるＤＨＡもタップリで
是非子供に食べさせたいですね。

チキンとインゲンのトマトスパゲッティー

上に松の実がかかっています

薬膳にも使われる松の実は、ビタミンＢ，Ｅが多く、
若返りに効くとされています。

こういう記事も見つけました。
「七月に松の実をとり、木皮を除いてつき、卵大に丸めたものを、日に三回、酒とともに食べると、百日で病は治り、三百日で一日に五百里歩けるようになり、もっと長く服用すると仙人にさえなる。」

仙人になれる！？
どれくらい長く食べれば、とは書いてありませんが
カスミを食べて生きれる様になれば、老後の心配はもうありません！！

さあ、皆さん、こぞって松の実を食べましょう

お店の入り口にあるこの木は、「アボガドの木」です。

じつは、アボガドを食べた後の種を夫が植えたものです

夫は、人と話すのは苦手ですが
植物との対話は得意らしく、スクスクと大きくなっています。

さすがに、今年は花も咲きませんでしたが
そのうち、アボガドの実がなるかも？？

気を良くした夫は、またアボガドを植えてました。
今度はふたつ芽が出ています。