ビストロ　Kaiへようこそ

旅行から帰って来たら、３月までバイトしてくれてた
Ｍちゃんからメール。
３連休が取れたので、帰福してるということ。



お土産をたくさん持って彼と遊びに来てくれました

Ｍちゃんは、全国でも有名なレストランで頑張っている。
働き始めてまだ５ヶ月余りだが、福岡から出てきた５人のうち
残ってるのは自分ひとりだけらしい

よっぽどひどい職場なのかと思ったら
まあ、夫に言わせれば当たり前の朝７時くらいから夜１１時くらいまでの勤務。
休みは月に７〜８日あると聞いて
「いいな〜」と私達。

しかし、今の若い人からしたら、拘束時間は長く低賃金。
志の高い、目標のある人しか続くわけがない
飲食店の過酷な実情がある。

彼も和食の職人さんを目指して、福岡の某ホテルで修行中。
ふたりで同じ道を目指して歩くと
きっと辛さも半分になれるよね

頑張れ！Ｍちゃん！！

今回の旅は、ほとんどを高速道路を使いませんでした。
伊王島からの帰り、有田を通ったので
まえだせいえいさんの年中遊休に寄りました。



６年前に書いていただいた屏風が
ボロボロになったので、新しく書いていただきました。


古いのがこちら。
６年もの間、お店に安らぎを与えてくれました。
もう、真ん中が裂けてしまったけど、大事なものです。


そして、新しく購入したのがこちら。
デザインは変わりましたが、これからお店に馴染んで行く事でしょう。

３年半ぶりに会ったせいえいさんは、
すっかりパワーアップされていて、見た目も若返っていらっしゃいました

有田駅の目の前なので、近くに行かれた際は是非遊びに行ってください。

最近、トマトの種類もたくさんありますが
こちらのトマトは「黒トマト」

お隣の町、那珂川で作られたトマトです。

見た目は、色の悪いトマト、と思われそうですが
食べるとしっかりとした輪郭のある味で
お客様からも「美味しい！！」の声が上がります

昨日帰って来たら、パソコンの調子が悪くて
何度も「後投稿ボタン押すだけ！」という所で
画面が固まって、往生しました（涙）

今回は、絵文字も使わずに、固まる前に少しずつ投稿する作戦にしました。

長崎・やすらぎ伊王島
２泊３日バカンスは、無事父娘喧嘩が勃発することもなく
寛いだ雰囲気のまま帰福できました。


ホテル前に広がるオリーブの畑を散歩したり


潮溜まりの小魚を観察したり


澄んだ空気の中、青く広がる海を只々見ていたり


満天の星の下、いつまでもおしゃべりしたりしているうちに
反抗期の娘の気持ちも和らいできて
とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。

帰ってくると、留守を守ってくれてた息子は
「来年は一緒に行こうかな〜」と嬉しい言葉！！

魔法にかかったように、家族全員素直になれた伊王島でした。

今日も青空が広がっています。
朝、７時から家族三人で、ジョギングに行って来ました。普段走らない夫も付き合ってくれましたが、倒れたらどうしようと、ちょっとハラハラでした（汗）
朝ごはんは、和洋バイキング！
美味しく頂きました(^-^)

展望台から見た長崎市内です。 とても良いお天気！

牛下がりのステーキ・・・１６８０円

牛のさがりで作ったステーキです。
別名「バベットステーキ」とも言います。

バベットの晩餐会というデンマーク映画の
主人公にちなんでつけられた名前です。

脂身が少なく血のしたたるようなこのステーキ
フランスのビストロ料理では定番ですが
そういえば、ヨーロッパの人達は、所謂サシのいっぱい入った高級肉より
こういう赤身のお肉の方を好む人が多いらしいです。

狩猟民族ですものね

ポークヒレ肉のマスタード焼き・・・１２８０円

ランニングをするようになって、夏バテとは無縁の私ですが
汗をかく分、栄養にはきをつけるようになりました。

ビタミンＢを多く含む豚肉は、夏にはとくに重要な要素
意識して摂りたいものです。

昨日は、歌を聞いて泣けた。

今日は、「金スマ・ＳＰ・松岡修造テニス塾」を見て泣けた

仕事中だったので、娘にビデオに撮ってもらってた。
仕事が終わって見始めたら・・・

号泣

子供がしごかれる姿は、親にはたまらない。
しかし、松岡修造のしごきは、その子一人ひとりを見ててすばらしい

自分を信じること、怖がらないこと、親に感謝すること。

子供達は自分を見つめ、弱さを克服し、合宿を終えた。
たった二日で子供があんなに成長するとは、素晴らしい

さすが、新しい日本語で修造しい（熱過ぎて鬱陶しい）との単語を生んだ松岡修造！！

久しぶりに来店してくれたＹちゃんからのお土産。
オリーブオイルがペースト状になったものです。

トランス脂肪酸、コレステロールがゼロだとか！？

身体には良くて、カロリーも少ないという優れものです

今日、試食してみたら、コクのあるオリーブオイルといった感じで、
バケットに塗って食べたら美味しかったです

有難うございました

(追記あり）

２週間前、天神に行く車の中でＦＭで流れてた曲です。
渋滞の車の中、ふいに涙がなれました。

山下達郎・僕らの夏の夢
「サマーウォーズ」の主題歌です。
　
風の音さえ聞こえないほど僕らは見つめあう
心と心を重ねて、光のしずくで満たして
手と手を固く結んだら、小さな奇跡がうまれる

昔こんな時があったかも

山下達郎さんは、曲を書くとき
売れる歌でなく、残る歌を書くというのを聞きました。

私は普段ファンではないけど、その意味がこの歌を聞いてよくわかりました

本物は人の心を掴み離さない！


昨夜このブログをアップした後、何度もこの歌を聞いた。


幾千の愛の記憶を
僕らは辿っていこうよ
とこしえに君を守るよ
僕らの歴史が始まる
運命がここから何処へと向かおうと
雲に描いた白い約束決して忘れない

何だか昨年亡くなった父のことを思い出した。

真っ直ぐに心に飛び込んできたこの歌詞。
父からのメッセージソングではないかと・・・

去年の今頃、夏の白い雲を見ながら色々語り合った。
亡くなる１０日ぐらい前から話せなくなった父は
私の手を強く握って離さなかった。

今はもういない・・・

でもきっと「とこしえに君を守るよ」と
伝えたかったのではないか・・・

そう考えると、温かい気持ちになれます。

阿蘇自然豚のローストポーク・・・１２８０円

熊本・阿蘇のブランド豚、阿蘇自然豚は、鉄分が普通の豚の４倍！！
女性には嬉しい豚料理です

ハマグリがグレる？
ハマグリは、貝合わせの遊びにも使われるほど、
他の貝殻とは大きさが合わないことで知られた貝ですが、
江戸時代には、その反対語としてグレハマという言葉が出来たそうです。

そのグレハマが動語となったのが、今使われているグレるという言葉。

ハマグリから出た言葉とは、ビックリですね

夏野菜のゼリー寄せ・・・６８０円

お盆休みも終わり、皆さんスムーズにお仕事に戻れましたか？

今日は、目にも涼しい夏野菜のゼリー寄せです

私達も今日がお盆明けの仕事始めの日でした。
お盆の最後が思ったより暇で、拍子抜けしたお盆の営業でしたが
今日のランチは、予約もなかったのに
忙しくなって、なまってた身体もリズムを取り戻しました

　

真鯛のアクアパッツァ・・・１５８０円

真鯛一匹丸ごと、白ワインで蒸したお料理です。
アサリやムール貝からもいい味が出てて、
一口食べると、幸せな気分になれるお料理です