ビストロ　Kaiへようこそ

１０月、最後の今日
たくさんのお客様に来ていただきました。

ありがとうございました。

言いたいことはたくさんあるけど
後１５分で１０月が終わるので、これくらいにしときます。

奇跡ってあるんだな〜って思えた一日でした

さあ！１１月も頑張りましょうね

真鯛のポアレ魚介類のソース

この魚介類のソースは、海老、蟹、魚のアラを煮込んで、潰して・・・
ととても手間のかかるソースです。

しかし、その手間の分、とても濃厚で美味しいのです

パンに付けて食べるといくらでも入るので
食べすぎてしまいます

あさりのトマトソース

あさりといえばお味噌汁！を思い出す方も多いでしょうが、パスタにも定番になりました。

私が小さい頃は、軽トラであさりの量り売りが来ていたものですが
最近ではスーパーで買うものになってしまいました。

他にも豆腐やさん、わらび餅やさん、ポン菓子やさん
色々な行商の人が来ていました。

ポン菓子なんて若い方は分らないと思いますが
お米を持って行くと、機械の中に入れ
ボンッ！！と爆発音と共に美味しいお菓子ななるのです。

年が分るって！？
でも、風情があって良い思いでになっています

トマトとバジルのピザ・・・１０８０円

季節の味・生バジルを相性の良いトマトと共にピザにしました。

爽やかな香りが食欲をそそります

エゾ鹿のカルパッチョ・・・８８０円

ヨーロッパでは、昔から高級食材として楽しまれていましたが、日本では、「もみじ肉」として一部の人にしか手に入らなかった鹿肉。

最近ではエゾ鹿が増え過ぎているらしく
流通に乗ってきました。

鹿は、牛肉に比べ蛋白質は２倍！
コレステロールは１０分の１！！ととてもヘルシーなお肉です。

あっさりしてて美味しいですよ

若鶏のロースト・・・１２８０円

やはりみんな大好きな人気メニュー、
若鶏のローストです。
たまにクリームソースやトマトソースで煮込んだりしますが
このシンプルなローストが一番人気です

牛ホホ肉のポルチーニソース

秋も深まり、薄い雲が東西に伸びています。
１０月も終わりに近づいて、もう半袖の出番はなさそうですね

秋鮭の白子のペペロンチーノ・・・１０８０円

知ってました！？
鮭の白子は、アンチエイジングの抗酸化作用のある核酸が他に例を見ないほど含まれているのです。
もう、鮭の白子を食べたらお肌はツヤツヤ、肺機能も高まり、コレステロールも下がるらしいです。
一度、ソテーしてからパスタに合わせるので
生臭さも感じず、とても美味しく仕上がっています

味彩牛のステーキ・・・１７８０円

世界一のカルデラ・阿蘇に抱かれ、水量豊かな地下水に恵まれた肥沃な大地で育った「味彩牛」。肉の鮮やかな彩りの美しさが、その名の由来となっています。
力強い赤身の風味と適度に脂を含んだヘルシーな味は、ホルスタインと和牛を交配した交雑牛ならでは。
毎日でも食べ飽きない質の良さは、畜産王国・熊本の自信作です。

先日のパーティに出したお肉料理です。



チキンのミルフィーユ仕立て

トマトやズッキーニ、パプリカなどが挟んであり
見た目にも美味しいお料理です。

女性に人気のコースですが、ワイン好きの男性には
きっと満足いただけると思いますよ

パーティコースは２８００円から。
飲み放題は１５００円で付けれます

今年は２回に分けて地区のお弁当の注文。
一週空いててよかった〜



こちらは、大人１，０００円のお弁当。

左上から時計回りでサーモンのポーピエット、グラタン、きなこ豚のソテー、
バジルパスタ、三色掻き揚げのキノコソース、スパニッシュオムレツ、
合鴨のスモーク、南瓜・人参・椎茸・海老の含め煮、春雨サラダ、
小魚のエスカベッシュ、サラダのゼリー寄せ、炊き込みご飯でした




こちらは、子供５００円のお弁当。

全部で１３０個のお弁当。
前回より４０個も多いので、今日は助っ人登場！

夫は夜を徹しての仕込みで、やはり疲れていましたが
今回早めに仕上がったので、夜の営業に備えてゆっくり休めました

参観が終わり各クラスに分かれての懇談会。

担任の先生からクラスの様子が伝えられ
残り時間３０分以上を残して、あっさり終了

そして成人講座は、シンガーソングライターの吉田祥吾さんを招いてのライブ＆トークという珍しい形。

「講師の先生どうぞ。」の声と共に現れた吉田さんは
エッこの人！？と思ったほど若い青年。
Ｔシャツにジーパンのラフないでたちも予想外！
しかも自分の事は俺、お母様の事はひなこ、と呼び捨て

１５年間不登校だったという吉田さんは
当時の自分の心、成長していくきっかけ、まわりに対して思ったこと
感じたことを自分の言葉でとても正直に語ってくれた。

見た目に面食らったおばちゃん達は、
傷つきやすい子供時代のエピソードに耳を傾け
子育てを反省し、素直な歌に涙を浮かべ、手拍子をし
終わる頃には、すっかり吉田さんのファンになっていた



吉田祥吾さんのＨＰはこちら

親は、一生懸命子供のためを思って言っていることが
子供を追い詰めたり、傷つけたりする事
子供の時の気持ちを少し思い出し、私も反省。。。

一番にＣＤを買って、今度はお店へと急ぐ

この講座の打ち上げの予約が入っていたのだ！！

子供達の夕飯（夫が作ってくれた）のを持ち帰り
着替えたらまたお店へとＧＯ

この日は、遅くまで忙しい一日でした
明日はまた地区の運動会のお弁当・１３０個が

昨日は、娘の中学校の参観＋懇談＋成人講座

参観が体育と聞いて、行くのをやめようかと思ったが
体育の内容を聞くと、何とバスケ！！

バスケをしてる娘の姿を見た事ないので、すごく楽しみだった

ランチはそんなに忙しくなかったので
夫に後を任せ、途中で抜け出し中学校へ
体育館へと一目散に走ると、お〜、やってる、バスケ



２クラス合同の体育だが、バスケ部は娘一人
そして、この時間が多分初めてのバスケの時間。

ドリブルやパスの説明の時、何度も娘が前に呼ばれて模範演技を繰り返す
ハードな練習スケジュールと初心者一人だけのとまどいに
一時は退部届けまで出した娘。
（顧問の先生が受け取ってくれず続けることに・・・）

頑張ってきてよかったね、と
親バカとしては、とても誇らしい気持ちでいっぱいになった

カワハギのポーピエット・ハモソース・・・１２８０円

魚Ｏｎさかなのメニューです。
両方共に淡白なお味ですが、重なると美味しさも倍増です

昨夜は、９時から３時間熟睡
まだまだ寝なくては、と頑張って目をつぶっていたけれど
もう眠れそうに無く、お茶を飲んだのが午前１時

その後も、本を読んだり横になったり
何とか寝ようとしてみたが、とうとう５時。
エイヤッと起き出して、着替え
まだ真っ暗な朝の中、飛び出した

走った先は、いつもの春日神社。
着いた時間はまだ夜も明けぬ６時前。


微かにブルーに変わる朝の空。
三日月と鳥居、目で見ると綺麗だったけど・・・

シャワーを浴びて、新聞よんで、そろそろ息子を起こす時間。
今日は中間テストでいつもより１時間遅い起床。

娘はバスケの朝錬のため、とっくに家を出ています