ビストロ　Kaiへようこそ

仔牛のスネ肉のトマト煮込み・・・１７８０円

乳飲み仔牛のスネ肉をサッパリとトマトで煮込んでいます。

柔らかくクセがないので、美味しいですよ

さてさて、今日で８月も終わり。
今年の日本は、熱帯のタイより暑かったらしいです


今、エアコンをつけていませんが
頭がクラクラしそうです

しかし、熱風が吹き込もうと、掃除をする時はやはり窓を開けて
換気をしないと気持ち悪いし、働く気がしないのですよね

皆様、体調は大丈夫でしょうか？
栄養・睡眠をしっかりとって、
まだまだ続く酷暑をのりきりましょうね

いつもの牛肉のステーキのように見えますが
実は、珍しいお野菜が付け合せに載ってます。



エアーポテトは、別名宇宙芋とも呼ばれていますが、
何故かというとむかごと同じ種類なので
ツルの先で空中に成るおいもだからなのです

普通の芋に比べると繊維が多いような気がしますが
ムカゴの仲間なので、とても栄養価が高く
夏バテにはピッタリの食物です。

小海老とバジルのトマトスパゲッティー・・・１０８０円

今、午後４時です。
結構風は吹いていますが、
熱風としか言いようがないような熱さ
保冷材で頭を冷やしながら、ＰＣに向かっています。

皆様、お元気でしょうか？

暦の上ではもう秋なのに、夜の公園を走っていると
照明の近くでは、まだ蝉の声

日本も熱帯気候になってきましたね

食欲のない時には、バジルの風味というのは結構効きますよ
↑のようなパスタでもよし、サラダなどにあわせてもよし
何とか栄養をつけて、長い夏を乗り切りましょう！！

パパイヤとトマトのガトー仕立て・・・７８０円

トマトをくり抜き、ツナサラダを詰め
下にパパイヤを引いています。
ガトー仕立てとはお菓子風という意味です

食欲のない時は、少し見た目をおしゃれにして
目先を変えて見るのもよいかもしれませんね

今日は、夫の両親が無農薬夏野菜を届けてくれました

ナスもオクラも朝採りで、触るとチクチク棘があり
新鮮そのもの

夫の手でどんなお料理に変わるのか楽しみです

真鯛のポアレ・・・１５８０円

今日の定休日は健康診断でした。

年に一回、なるべく受けるようにしているのですが
何が辛いって、前日９時からの絶食と
朝からの水分制限！！

特にこの暑さの中、胃がん検診が終わるまで
水分を一切摂ってはいけないって、大丈夫！？という感じ　

そしてあの発泡剤とバリウムを飲む辛さは何とも言えません
ゲップをしたらダメ！と思いつつ、今回はちょっと我慢できませんでした

５種類のがん検診の結果は一ヵ月後ですが
血圧、尿検査、問診では問題なし
つくづく健康の大切さを感じた一日でした

会社員の方は自動的に検診を受けれるのでしょうが
自営業の皆さん、主婦の皆さん、なるべく年に一度の検診
面倒くさがらずに受けましょうね

稚鮎のリゾット・・・１１８０円

今日は、夏の甲子園の決勝が行われましたね。
興南が１３−１で東海大相模を下し
見事、春夏の甲子園を制しました。

それにしても、今年の特別暑い夏！
マウンドの上はどれだけ暑いか

最後まで投げきった島袋投手、すごいとしか言いようがありません

興南高校の皆さん、沖縄の皆さん、おめでとうございます！！

海の幸のサラダ

相変わらず暑い日が続きますね〜〜
天気予報によると、まだ当分安定した
晴れ＆高温が続くそうです

夏バテしそうな毎日ですが
魚介類も野菜と一緒に冷たくひやすと食べやすくなりますよね

まだまだ暑い夏。
元気に乗り切りましょう

　

パーナ貝のガーリックグラタン・・・６８０円

グラタンはフランスの郷土料理で、肉・魚介・野菜・マカロニにソースを絡めてオーブンで焼くお料理です。

日本では、マカロニグラタンが定番なので
パーナ貝だけのグラタンをお出しすると
ビックリされる方がいらして・・・
明らかに勘違いされてる、と分る時には説明するのですが
難しいところです

昨日は、定休日だったので久しぶりに明るいうちに走りました。

今日は、ひさしぶりに夫婦でお出かけ。
映画インセプションを見て来ました。

スケールの大きい、いかにも映画！という作品で
とても楽しめました。

渡辺謙も良い役どころで、存在感たっぷりでした。
ディカプリオも若い頃はあまり好きではなかったのですが
素敵な年のとり方をして、魅力的でした

この映画を見たかったのは、どうしてかというと
私が相当リアルで色つきの夢を毎日見るからです

毎日２本立てもしくは３本立てで
起きたときははっきり覚えてる夢ばかり・・・

内容は多岐に渡っていて、良い夢だったり悪い夢だったり。

先日なんて１０歳以来会ってもいない子供のときの
友達が出てきたりして、私を助けてくれたり・・・・

でも、話しにオチがあるわけではないので
夫に話そうとしても明らかに、俺聞かないモード

当たり前ですが、映画みたいに面白くはないのです

昼ごろにはもう忘れています

完熟トマトのサラダ・・・６８０円

ドレッシングがかかって見えにくいのですが
普通のトマトとレッドゼブラトマトを使っています。

夏といえばトマト
食欲がない時も冷たくひやしたトマトだったら大丈夫！
という方も多いのではないでしょうか
鮮やかな赤色も、夏バテを吹き飛ばしてくれそうですね

ハモのフリット

日本料理で高級魚として知られる鱧。

長い小骨が多いので、腹側から開いたハモの身に、皮を切らないように細かい切りこみを入れて小骨を切断する技法で、下手にこれをやると身が細かく潰れてミンチ状になってしまい、味、食感ともに落ちてしまうため熟練が必要である。「一寸（約3cm）につき26筋」包丁の刃を入れられるようになれば一人前といわれる

夫は元々器用なので、こういう和食の技も出来ます

牛ほほ肉の赤ワイン煮と味彩牛のステーキ

どっしりとした味わいのミルフィーユ仕立てです
たまにはこんな贅沢も良いですね

今年はお盆休みが週末にかかっているので
いつもと全然変わらない方も多いことでしょうね。

ビストロKaiはお盆も休まず営業いたします

　

イカスミのリゾットコロッケ・・・７８０円

朝方から強い風が吹いていたので
予約のお客様以外は来てくれないかと思っていたら
まあまあ忙しいランチになりました

雨風の中、有難うございました。

夕方にかけてより台風が近づくということなので
ディナーはどうかな〜〜

今日は走る予定の日だったのですが
先ほどニュースを見ていると
海で遭難された人が３人と福岡でも信号機が折れたりしていたので
むやみに外に出て、何かあったら申し訳ないので
あきらめました

４５歳女性、台風の中ランニング中に看板が落ちてきて重態！
とかニュースに出たら恥ずかしいので

タコとバジルのトマトソース・・・１０８０円

今年初の台風が近づいて来ていますね
明日の昼頃、一番福岡に近づくようです。
風が強くなるという事なので、皆様お気をつけください

先週末は地域のお祭りが重なり
お店は暇でしたが、可愛いお客様が来てくれました。