ビストロ　Kaiへようこそ

今日は少し晴れ間ものぞく爽やかなお天気でしたね。

明日からもう6月。
梅雨は九州北部地方を飛び越えて進んでいますが
朝夕はけっこう冷えますので風邪引かないようにお気をつけください

毎年、近くの福岡女学院のゼミで
うちのお店を使っていただいています。

そして食べたランチについてのレポートを
課題として授業で使われるそうです。

去年は優秀作品3作だけでしたが
今年は18作品持ってきていただきました。
毎日１作品づつご紹介させていただきますね



写真がすごく綺麗で画面の構成が見やすく素敵です
夫の表情が可愛いでしょう！？

カンパチのカルパッチョ・・・880円

カルパッチョの由来をご存知ですか？
イタリアの画家、ヴィットーレ・カルパッチョが生牛肉にパルミジャーノ・レッジャーノをかけて食べた料理が
カルパッチョの描く赤を基調とした絵に似ていることから
名づけられたそうです。

日本では、生肉を魚介類にアレンジしたものが多いですね。

オードブルの中では一番人気です。
お刺身サラダともいえるこの料理は
酵素をたっぷりと含んでいるので、食事の初めに食べると
消化を助け、栄養の吸収を良くし
体重の増加を防ぎます

同じ物を食べても食べる順番で吸収が違うので
不思議ですね

スペイン産・ハモンセラーノ

少し前に入荷したハモンセラーノ。

今回のは過去最大の8キロ弱。
持ち上げるのに大変です

ハモンセラーノは添加物を一切加えない自然食品です。
オレイン酸が特に豊富で
悪玉コレステロールのレベルを改善するそうです

最近はアルコールを飲まない方が多いので残念ですが
やはりワインと共に召し上がっていただくと
生ハムもワインもより一層美味しくいただけますよ

是非ご賞味下さい

グリンピース入りカルボナーラ

昨日夫の両親が自家菜園で採れたグリンピースを持ってきてくれました。

サヤからこぼれ出てくる緑に光る玉は
季節の香りを含んで輝いていました



旬の栄養がギュッと詰まった甘いグリンピース。
食べた人を元気にしてくれる味です

家では豆ご飯にして戴きました

ヒラメのクールジェット包み

今日は朝から雨が降っていましたが
上がってからは少し涼しくなったような気がします。

今週はほぼ毎日走ることができました。
だんだん気温が上がり、発汗量も多くなってきました

初夏
夏に向けて、身体も変わってきているようです。

しかし、暑さに身体が順応するには2週間かかるそうです。
暑くなり始めはからだにとっても過酷な状況なので
栄養・睡眠・水分補給に十分気をつけてくださいね

3800円のおまかせコースのお肉料理です。

牛ヒレ肉とフォアグラのステーキは、
通常だったら5250円コースのメインとなりますが
この日は、仕入れの関係上ちょっとサービス！！

おまかせコースだとこういう嬉しいことがあるかもしれません

小さなお店だからこそできること！
けっこうあります

生ハムサラダピザ・・・1280円

昨日、今日とランチタイムが満席でした。

今年になって、満席が二日続くのは初めてかもしれません

春日市、景気回復の兆し

この前の日曜日は中学校の体育祭でした。

今年もお弁当の注文が入りました。
普段6300円（4人分）のオードブルを
お重に詰めてのアレンジです

お重はご自宅のを持ってきてもらうのですが
これにおにぎりをつけています

先日のコースのオードブルでした。

自家製のコンビーフ・フォアグラのパテ・バーニャカウダ
カルパッチョ・ポテトのスパニッシュオムレツです

先日、無性に甘いパンが食べたくなり
スーパーのパンコーナーでメイプルパンを買いました。

イベリコ豚のロースト・山の恵み添え・・・2080円

ワラビ・竹の子・フキ・新たまねぎと春の山菜満載の一皿です。

多少お値段は張っても、
イベリコ豚の人気は相変わらずで
リピーターの方が一番多い商品です

本日のランチは貸切になってます。
またのご来店をお待ちしています

フォアグラとポークの田舎風パテ・・・680円

フランスの田舎風パテです。
ワインとバケットにとても合いますよ

久しぶりのまとまった雨に新緑も潤いを増して
福岡地方、夏の節水の心配も薄れてきました

が、今ニュースを見ていたら
今度はがけ崩れに注意だそうです
自然の力ってすごいですね。

昨日は、母の日。
ビストロＫａｉにもたくさんのお客様が来てくれました

最近は、お客様が入る日と入らない日の
二極化がますます顕著になってます。

昨日は満席で、お断りしなければならなくなりとても残念でした

しかし、母に日の感謝あふれるこの日は
どこのテーブルも楽しそうな幸せそうなニコニコ顔

私もお祝いしてもらってる気分で嬉しく仕事させていただきました

うちの子供達は、そしらぬ顔だったので
自分の母の日は全く期待していなかったところ・・・



帰ると娘が起きていて、私を見てニコッとしました。

反抗期の娘は最近目があっても笑顔なんて見せないのに

そして冷蔵庫からプリンを取り出してきてくれました

たったこれだけのプレゼントでも
親を涙が出るほど喜ばせることが出来る子供って
すごい力ですね

今日はお客様や子供達からもらったパワーをもって
一日遅れの母の日、夫の実家に行ってきます

アカエイのエスカベッシュ・・・680円

家庭では中々食べることのないアカエイですが
新鮮なうちに調理をすると臭みもなくおいしく食べられます

コラーゲンたっぷりの美肌の素ですよ

ゴールデンウィークが終わろうとしていると思っていたら
明日は、なんと母の日らしいですね

例年、第二日曜日と思っていても
まさか今年みたいに8日になろうとは

慌てて母の日のプレゼントを用意されてる方も多いはず。

何も考えてなかった貴方
ビストロＫａｉでのお食事をプレゼントにいかがですか
お待ちしていま〜〜す

完熟トマトのサラダ・・・680円

子供の日の今日はすごく良いお天気になりましたね。

三連休も今日で最後。
あちこちへと行楽へ出かけてるかたも多いと思います。
遊び疲れたら帰りにご飯を食べにいらしてくださいね

若鶏の香草パン粉焼き・・・1280円

定番の人気メニューです！
お客様のお好みによりトマト煮にしたり
マスタード味にしたり、パン粉なしにしたり色々アレンジできます。
小さなお店ならではのことですので
遠慮なさらずにわがままを言ってみてくださいね
（もちろん出来ないことは出来ませんが）

暦どおりの方は三連休の真ん中
10連休の方は休みも後半になってきましたね。

そういう私は大型連休とは無関係で
世の人が羨ましいばかりです

しかし、いつかはズーッと休みになる身。
まあ、ポックリいけばそれもなしですが、
それはそれで幸せなこと

同じ境遇の方々、仕事があることに感謝して頑張りましょうね