ビストロ　Kaiへようこそ

あらかぶのアクアパッツァ・・・1580円

今年最後のオーダーでした。

昨日の夜をもちまして、2011年の営業を終わりました。
皆様今年もありがとうございました

来年もよろしくお願いします。
たくさんの経験をして素敵な年になるといいですね

今年もあと一日半、私達はおせちづくりに
全力で臨みます！！

先日お客様でお誕生日の方がいらっしゃり、ケーキを運ぶと、
おとなりのグループの方がハッピバースディーソングを歌ってくれました

しかもハモッてる！！

偶然の出来事でしたが、お隣りのグループの方たち
「シェルブレイクス」というゴスペル愛好家の方達だったのです



「酔ってるから声が出るかどうか・・・」
と言いながら、もう一曲歌ってくれました。

とても綺麗な歌声を目の前で聞くことが出来て
とても感動しました

ふれあい文化センターを中心に色々な活動をされているそうです。

次のコンサートには是非行ってみたいと思いました

シェルブレイクの掲示板はこちら

クリスマスディナーの写真です。
クリスマス中にアップしようと思いながら
余裕のない毎日で・・・

昨日はディナーご予約のみの営業だったので
家の大掃除をしようと思っていたのですが
少し掃除→こたつで寝る→少し家事→こたつで寝る
を数回繰り返し、結局普通の家事くらいしかできませんでした

普通眠りが浅い私が夜も爆睡で
疲れていないつもりでも疲れていたんだ〜とビックリしました









お魚料理のスズキのパイ包みとデザートを撮り忘れました

今年のクリスマスもディナー、テイクアウト共に
盛況のうちに終わりに近づいています。



急に寒くなってすっかりクリスマスらしい夜になりました。



聖なる夜、皆様はいかがお過ごしですか？

今日のクリスマスが終わるとお正月までもう6日。
気持ちを切り替えて、後ひと踏ん張りですね

明日の月曜日はディナーのみ営業しています。

クリスマスオードブル・・・3800円

今年は二人分のこの3800円のオードブルが一番人気です！

今日のお昼に作ったオードブルですが
この写真を写す時に品数を確認したはず・・・

なのにその後、電話で
「3800円のオードブルにはなにが入っていますか？」と聞かれたとき
14品中、4品しか思い浮かびませんでした

作った人（シェフ）はさすがに12品言えました

明日の24日は、テイクアウトもディナーも満員御礼です！
断った数の方が多いかもしれないのが辛いところですが・・・

25日はまだ一席空いています

ランチのオードブルでした。

今日は早朝の情報番組から
「家政婦のミタ」の最終回の話題で持ちきりでした

他局でも話題になるほどでした。

私も娘が録画しているので、度々見ていますが
今日の展開は思いもつかないものだとの噂です。

多分今日はお店にはお客さん来てくれないんだろうな〜〜

調理専門学校から研修生が来てくれていました。

8日間という短い間でしたが
一生懸命働いてくれました。

ひとりの子は今日までの勤務でした。

全国の調理専門学校からは毎年多くの新米調理師さんが
卒業して、外食産業に入って来られますが
ずーっとこの道に残るのは一握りと聞きます。

いい匂いの中働ける良い職業なのですが
勤労時間の長さに低賃金。
よほど好きじゃないと続けられる仕事ではありません。

ふたりが夢を見失わずに頑張って行けることを
陰ながら祈っています

ブリのカルパッチョ・サラダ仕立て・・・880円

今日は寒かったですね〜〜
お昼過ぎには、初雪が降りました

12月だから当たり前なんですが
手袋を探し出しました

インフルエンザも流行り始めたそうです。
皆様お気を付け下さいね

塩豚のコンフィ・・・1280円

塩ぶたのコンフィは、塩やハーブで味付けして一晩寝かせた豚肉の塊を
低温の油で（６０〜８０℃）加熱する料理です。

脂に覆われているので肉汁が漏れず乾燥しにくく、
しっとりとジューシーな肉に仕上がります。

うちのお店では最後にフライパンで表面をカリカリに仕上げ
余分な脂は外にだしつつ、旨みを閉じ込め美味しく仕上げます

明日のランチのBコースで出される予定です！

ヤリイカとキャベツのペペロンチーノ

今年もあと半月と終わりが迫ってきました。

が、昨日今日と12月とは思えない暖かさで
年末という気が中々しませんね

今、専門学校の研修生の女の子がふたり来てくれています。
何と息子と同じ学年の子です

今まで学生さんのバイトを数人雇ってきましたが
子供と同じ年だと思うと、全然違った思いになるのが不思議ですね
（どちらかというと、甘くなるのです）

世の中のおばちゃんは、年と共におせっかいになりますが
自分の子と同じくらい＆以下の子を見ると
全部自分の子のように可愛く見えるんですよね

と言っても私はこのチャンスに
事務仕事を主にしているので
じっくり話す機会があまりありませんが・・・

皆さん、フレッシュな顔ぶれを是非見にいらして下さい！

以前クリスマスのメニューは書きましたが
チラシが出来たので再び・・・
（結構前に出来ていたのですが・・・）

昨日の夜から北風がすごいですね。

12月らしくなってきました。
風邪ひかないよう、お気を付け下さい！

　　　　

洋風おせち・・・21000円

今年も洋風おせち・お正月オードブルのご予約を受け付けております。

ご家族皆様の幸せと健康をお祈りしながら
お作りいたします

全て手作りのため、限定20個に限らせていただきます

　　　　　クリスマスディナー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥5,800円

前菜盛り合わせ・・・生ハムのシチリア風、蝦夷鹿のカルパッチョ・アランチーニ・スモーク真鯛etc

スープ・・・生ウニのロワイヤル

パスタ・・・オマール海老のフェットチーネ

魚料理・・・白身魚のパイ包み・魚介のソースで

肉料理・・・薩摩黒牛のタリアータ・ポルチーニソース

パン・デザート・コーヒー

2011年のクリスマス。
大切な人と大切な時間をお過ごし下さい。

アレルギーや好き嫌いがある方は別メニューをお作りします。
お気軽にご予約下さい。

22日〜25日までの限定メニューです。
23日〜25日はクリスマスディナーだけの営業になります。