ビストロ　Kaiへようこそ

26日（火）のディナー営業は貸切りとなります

また、よろしくお願いしますm(__)m

同じ真鯛の香草焼きですが、



こちらはコース料理のお皿。
お誕生日、記念日など改まったお食事会の時や
お料理をシェアするのが嫌いな方はこちらがお勧めです



こちらは、単品＆取り分けSETのお皿。
気の置けない人とのお食事や
色んな物をチョコチョコ食べたい方にはこちらがお勧めです

コースはご予約のみですので
気合を入れて仕込みが出来るので、その辺も熟慮下さい

美味しさは同じですが

オードブル盛り合わせ

雨の週末となりましたが、余震は少なくなってきましたね。

今日も朝6時にヘリコプターの音で目が覚めました。
昨夜も深夜まで音がしていたので、
自衛隊の皆さんは未だ不眠不休の毎日ではないかと思います。

お客様とも熊本の話ばかりになりますが
私達に出来る事は、募金はもちろんの事ですが
いつも通りに経済活動をすること。

こんな時こそ明るく過ごしたいものですね。

黄アラのロースト・・・2,280円

ハタの仲間の高級魚で、もっちりと甘くとても美味しいお魚です。
珍しいのでいつもはありませんが・・・

昨日は、ランチを少し早目に閉めさせて頂いて
ロバート・モンダヴィのワインセミナーに行って来ました。

来店予定だったお客様にはご迷惑をおかけしまして申し訳ございません
早く閉める旨をお伝えしても
「○○分になったら厳しいですか？では、○○分だったら？」
と食い下がってくれたお客様。
そうまで思って頂いて、こちらが感激しました。
「もうセミナーに行かなくても・・・」と頭をかすめましたが
今回ツレがいましたので、理性を保てました



アメリカ・カリフォルニア・ナパバレーの名門ロバート・モンダヴィ
今年創立50周年を記念してのセミナーでした。

ヨーロッパの伝統を受け入れつつ、アメリカの技術、
最新のテクノロジーを融合させることにより
品質の良いワインを作り出す事に成功。
1979年にはフランスの名門、シャトームートン・ロートシルトとの共同経営で
かの有名な「オーパス・ワン」を生み出しました。



この日は月に一度のワイン教室もあり
ワイン三昧の一日でした。

熊本地震で被災された皆様、心からお見舞い申し上げます。

もう、あの地震から5日も経ちましたが
あの美しかった阿蘇が、熊本城がテレビを見るたびに
呆然としてしまう毎日でした。

ご家族、お友達が熊本にいらっしゃる方の心痛も
どんなにか、と思うと胸が痛むばかりです。

どうか気持ちを強く持ってまた一日を乗り切って下さい。


本日はワインセミナー出席のため
ランチは13時で閉店させていただきます。

よろしくお願いします。

4月も12日目となり、新たな環境に慣れて来た頃でしょうか？

私は、未だに大学生の子供達のお弁当を作っているのですが
春休みの間にダレていた生活リズムをようやく取り戻している所です

昨日の定休日は、春日市に出来た新しいスポーツセンターに行ってきました。



正面玄関を入って奥のトレーニング室を見た所です。

白くて広々としています

一般開放されてすぐだったので
スタッフの方はアタフタされていました

トレーニング室はピカピカのマシンが並んでいて
緊張しながらトレーニングしてきました。

サバとホウレンソウのキッシュ・・・680円

昨夜のお客様、女性数人でいらして
楽しそうにお食事とお酒とお喋りを楽しまれた帰り

「8年ぶりに来ました！」
という事でした。

転勤で遠くに行かれてたそうで、
8年ぶりに春日に帰って来られたそうです

8年前といえば、2008年。
昨日引退の一報が入った、北島康介さんが北京オリンピック100メートルで
「なんも言えねぇ。」の名言を残した年。

えらく前のような気もしますが・・・

思い出して来て頂いて本当に嬉しかったです

ヒラメのポーピエット

先日のコースのお魚料理でした。



この日は、運よく53センチもある大きなヒラメを仕入れる事が出来ました

左ヒラメに右カレイと聞かれたことも多いかと思いますが
お腹を手前に向けて顔がどちらを向いてるかで
ヒラメとカレイを見分けます。

日本では１００％これで当てはまるそうですが
何と海外では反対向きのカレイもいるそうで、万国共通ではないそうです。

ではどこで見分けるかというと、習性やえさの違いから
泳ぎ回りアジやイワシをえさとするヒラメは目がハート形で歯が鋭く
砂の底に隠れゴカイや小魚を餌にするカレイは目が出ていて歯が小さいそうです。

味はヒラメの方が淡泊で歯ごたえが良く
カレイは種類によりますが、コクがあり煮付けに向いているそうですよ

今年も佐賀桜マラソンを完走することが出来ました



前夜はいつものごとく、遅くまでの営業で寝不足。
体調もいつものごとく万全ではありませんが、それも普通の事。

湿度が高く暑かったという事ですが
昨年の桜マラソン、福岡マラソンに比べれば
全然大したこと無いと感じました(^.^)



記録は昨年と同じくらいでふるいませんが
桜満開の下、心に残る大会となりました。



折り返し前からもうダメだ、と思ったり
まだまだいける、と思ったり
マラソンは正に人生のようです。

リタイアはいつでも出来ますが、心折れない限り
どんなに苦しくても遅くても前に進めば必ずゴールが来ます

応援してくれたボランティアの皆さん、沿道の皆さん
本当に有難うございました

来年もまた完走を目指して頑張ります