ビストロ　Kaiへようこそ

和牛のペッパーステーキ・トリュフソース・・・2,080円

付け合わせにフキや菜の花が入って来ました。
春の香り満載です

昨日の定休日は愛宕神社に行って来ました。



平日で参拝客も少なかったので一番上の駐車場に停めれました。

それでもこの階段を見て、悔やむ夫



躍動的な馬の銅像がありました。


社殿横には、展望台が広くあります。


お天気はいまいちでしたが、雨の予報が外れてくれました。



立派な御朱印を頂きました

桜の開花が宣言された福岡ですが
うちの近くの桜もチラホラ咲き始めました

満開予想日は、4月2日前後だそうです。
ちょうど週末ですが、後はお天気頼みですね



こちらは、先日の絵手紙教室の作品です。



やはり、桜の絵が多かったです

サーモンの香草焼き…1480円

春分も過ぎ、日が長くなってきました。

でも、まだまだ朝夕は冷えますね

先週末は、遠くからお客様が来てくれました。

イタリア産・プロシュート・・・980円

古代ローマの時代より愛されてきた、長い歴史を持つイタリアの伝統食品「生ハム」。
その生産量の半分以上はエミリア＝ロマーニャ州パルマ産で、
白豚を使用し、パルマ地方の気候を活かして
長期乾燥、熟成させることにより、
余分な水分と油分が抜け芳香な風味でまろやかに仕上げています。

今回仕入れたプロシュートは18カ月熟成です。

コクのある旨みをどうぞ



先日、赤ちゃんの時から来てくれてるマユちゃんが
こんなお手紙をくれました

鯛の香草焼き・・・1,680円

やわらかな日差しの中、木々の芽もふくらみ始める季節になりました。
梅や桜が咲き誇る春は、1年の中でも最も華やかな季節ですね

この春、卒業、入学を迎えるお子さんをお持ちのご家庭も多い事と思いますが
新たな一歩を開く記念のお食事会はいかがですか？

きっと温かな記憶となり、お子さんを支えてくれる思い出になる事と思います

キャンディキャベツロール・・・1,480円

静岡県浜松市のJAでブランド化された8度以上の糖度がある
「キャンディキャベツ」を使ってロールキャベツを作りました。

キャンディキャベツは、みずみずしさとシャキシャキした歯ごたえ、
スッキリした甘さが特徴です

ジューシーなポークのひき肉と相まって
二層の甘みとトマトベースのソースがマッチしています

海老とマッシュルームのアヒージョ・・・780円

今日も寒い朝になりました。

今年は例年より気温の温度差が大きい様な気がします

そのせいか、先日ランチを食べ終えた後
意識がもうろうとされたお客様がいらっしゃいました。

84歳の女性の方で息子さんと一緒だったので
しばらく安静にされて、大事には至りませんでしたが・・・

後でネットで調べると、食後低血圧だったであろうと思われます。

食後は消化・吸収のために大量の血液が腸の近くに集まるので
高齢者や自律神経のバランスが崩れていると
血圧を一定に保つ機能が低下し、血圧が一気に下がるのだそうです。

ゆっくりと食事をすることで回避できるそうなので
高齢の方と一緒に食事をされる時は、
一声掛けれれたら良いかもしれませんね

前述のお客様も閉店間際に来店されたので
急いで召し上がっていらしたのです

では、今日も素敵な一日になりますように

和牛のパイ包み

先日の5250円のコースのメイン料理でした。

予約を早く入れて頂くほど、
仕入も違えば、手間暇かけた料理が出来ます

定休日は、久しぶりに春日公園まで走りに行きました



ギリギリ梅の花に間に合いました

昨日の日曜日は、ランチがないので
家に籠って確定申告の追い込み。
一歩も外に出ずに一日頑張りました

お蔭様で今年も無事終了しました

ヒラスのカルパッチョ・・・680円

ヒラスはブリによく似た魚ですが、
ムナビレの長さや背びれの数で区別するそうです。

味は全然違って、ブリより美味しいです
（私の感想ですが・・・）

牛ホホ肉の赤ワイン煮・・・1,680円

自営業の皆さんにとって毎年来る青色申告。
早目に済ませればよいのに、今年もまた焦りながら
頑張っています。

一番難しいのは、切り替え。

帳簿を広げて、数字に向かう姿勢を
家事とランチ、ディナーの合間に作るわけですが
中々そのモードに切り替えられなくて苦労しています