ビストロ Kaiへようこそ
オーナーシェフの夫と共に小さなイタリアンフレンチのお店を営んでます。
日々感じた事、メニューの紹介などを綴ります♪
★プロフィール★
私(miyuki)
・・・ホール担当。お客様に喜んで頂くのが何よりも嬉しいA型・みずがめ座少してんねんが入っていますが、心を込めておもてなしいたします♪趣味はランニング・読書・御朱印集め。健康管理士、薬膳コーディネーター、アスリートフードマイスター、ワインシルバークラス、調理師の免許を持つ。
オーナーシェフ
・・・この道一筋31年。腕に自信の頑固な夫。美味しいお料理を作るのが何より好きなO型・みずがめ座。趣味はやはり料理・自転車・御朱印集め。野菜のソムリエの資格も持つ。
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2019/9/26
「秋ですね」
魚料理
イトヨリのポーピエット
先日の3800円コースのお魚料理でした
日一日と秋めいて来ましたね〜
今日はジッとしてると寒いくらいの気温になってきました。
陽射しがあると、暑さを感じますが
お彼岸にお墓参りに行った時にススキや黄金に輝く稲穂を見て
また季節が巡って来たことしみじみ感じました
こちらは先日の絵手紙教室の作品です。
秋満載ですね。
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投稿者: miyuki
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2019/9/20
「糸島ドライブ」
肉料理
豚バラ肉のコンフィ
・・・1680円
暑かった日々もようやく終わりを告げ
やっとエアコンを付けずに眠れるようになりました
明日から世の中は三連休ですが、
残念ながら台風が近づいて来ましたね
お彼岸なので御墓参りを予定されてた方もいらっしゃるでしょうが
風雨の強い時の外出は十分お気をつけ下さい
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肉料理
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投稿者: miyuki
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2019/9/17
「自分を信じる」
肉料理
チキンのローズマリー風味ロースト
・・・1280円
お天気の良い三連休でしたが
皆さまいかがお過ごしでしたか?
朝夕はだいぶ涼しくなってきましたが
お昼はやはりムシムシと暑いですね〜
日曜日、暑く盛り上がったのは男子マラソン
最後の最後までデットヒートで面白かったですね〜。
37キロ地点まで独走だった設楽選手、あの勇気には拍手喝采でした
私は最後まで力を温存する慎重型なので
リタイアした事はありませんが、あんな挑戦も出来ません
自分を信じて飛び出せた勇気に感動しました
(レベルが違いすぎて比べるのも申し訳ないですが
)
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フレンチ
投稿者: miyuki
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2019/9/12
「ハモンセラーノ」
冷たいオードブル
スペイン産の生ハム・ハモンセラーノが入荷しました
と言っても実は3〜4ヶ月毎に仕入れているのですが
久しぶりにアップしました。
開店当初は、この骨付きの生ハムが中々売れませんでした
しかし、一度食べてみられたお客様は
スーパーで売ってるのと全然違う!と頼んで頂くようになり
最近ではあっという間に1本終わるようになりました
同じように開店当時は一番安いコースばかりの予約だったのが
最近では高い方から予約が入るようになりました。
有り難い事です
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投稿者: miyuki
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2019/9/10
「家族の歴史」
デザート
週末は、お誕生日のご家族で賑わいました
Nさん家族はご主人の少し遅れたお誕生会。
小学生の頃から来てくれてる娘さんは
素敵な大人のお嬢さんになられて、相変わらずの家族の仲よさです
Mさんご夫婦は奥様のお誕生会。
最初はおじいちゃん、おばあちゃん達も一緒でしたが
二人を見送られ、3人のお子さん達も立派に独立され
お孫さんも産まれ、今年は二人きりでのお誕生会でした
家族それぞれの歴史を感じる週末でした
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ケーキ
投稿者: miyuki
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2019/9/4
「永い別れ」
冷たいオードブル
明日、9月5日のディナータイムは貸切りとなります。
今日も最高気温は32℃まで上がるそうですが
涼しいのか暑いのか混乱しそうなお天気ですね
昨日はランチの後、大牟田まで車を走らせました。
まだ33歳のYちゃんのお通夜でした。
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投稿者: miyuki
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2019/9/3
「残暑」
肉料理
仔羊のロースト
・・・2080円
仔羊は低カロリーで脂肪燃焼効果が高い事で知られています。
これはL -カルニチンが脂肪と結合してミトコンドリアに取り込まれ
脂肪を燃焼させるためです
仔羊はクセもなくとても美味しいのですよ
たまにしか無いので、見つけたら是非お試しください
昨日からまた残暑が厳しくなりましたが
水分補給に注意してお過ごしください
昨日は1日遅れの一日参りに春日神社に参拝してきました
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投稿者: miyuki
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2019/9/2
「満員御礼」
温かいオードブル
昨日のぶどうFesは、お天気にも恵まれ
気温も暑くなく寒くない中、大盛況となりました
様々な心配事もイベントが始まると全て忘れ
お手伝いに来てくれたTさん家族がテキパキ働いてくれ
あっという間に売り切れました
初のイベント参加でしたが、素敵な経験となりました。
そして夕方からはお店の営業。
結婚記念日やお誕生日の予約は入ってたのですが
こちらも開店したらあっという間に満席に
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投稿者: miyuki
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2019/9/1
「雨天決行」
本日のお奨め
あいにく雨の日曜日になりましたが
ぶどうFesは雨天決行です
うちのブースはラタトゥイユ、ミートボール、ガーリックトーストの出品です。
(500円)
可愛いお手伝いの子達もいますので
是非いらして下さいね
ディナーは通常営業です
投稿者: miyuki
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