ビストロ　Kaiへようこそ

牛下がりステーキ・・・1780円

ランチでもディナーでも1番人気メニューです。
赤身で脂肪の少ない部位なので、ダイエット中の方にもお勧めです
脂身は少ないのですが柔らかくジューシーに仕上げています

5月も半ばを過ぎましたが、まだ身体は暑さに慣れていないため
体内の汗の量や血流が比較的少なく、
急に暑くなると体から熱が逃げにくいために熱中症になりやすいそうです。

さらにコロナ禍では、マスク着用でのどの渇きを感じにくく、
水分補給のタイミングを逃す可能性があるほか、
外出が減ることで体が気温の変化に慣れないままになる懸念があるという事。
　
実際に身体が暑さに慣れるには2週間ほどかかるので
運動などによりこうした体の状態を改善すると良いそうです。

身体が暑さに対応できるようになる期間を暑熱順化といい、今年から日本気象協会が暑熱順化前線を発表するという事でした。
皆さまもこの時期、積極的に汗をかいて
来たる暑さに備えて下さい

ディナータイムはご予約のみの営業となっております



チキンのスパイス焼き・・・1280円

先日結婚記念日で来てくれたご夫婦。
メイン料理を出し終わったタイミングで

「夫がまだ体調が悪くて・・・」
と11月からずっと私が料理を作ってる事を伝えると

「全然気付きませんでした！今世紀1番の驚き！」

とビックリされていました。
(Facebookで繋がっているのでテッキリ事情をご存知かと思ってました)

それどころか、
「前菜からお料理を食べるたびに、やっぱりプロの味は違うね〜
家でこれは出来ないね。と話してたんですよ。」と

おっかなびっくりで始めた代理シェフでしたが
何とか皆さまの期待を損なう事なく頑張っております

今のところ下記のように営業時間を短縮しています。

ランチは通常通りの営業ですが
福岡県のコロナ感染者も5000人を超えてきましたし
明日以降は予約・2組様限定とさせて頂く事に致します。

予約が入らない時は閉店しますが
テイクアウトはお受けしますので
よろしくお願いいたします。



今日は節分。明日は立春です。
年を分ける節分は昔の大晦日と同じように考えられています。

古い年の鬼や邪気を払い送り
新たな福の神・春のをお迎え下さい

まだまだ寒い日が続きますが
風邪引かないようにお気をつけくださいね

今日から福岡も緊急事態宣言ですが
既に蔓延防止期間中はお酒の提供が禁止となっていたので
営業は変わらず予約のみとさせて頂きます。

それにしても余りにも感染者が増えてるせいか
ランチは開店してますが
お客様は予約の方のみの日が多く、ひと組2組の毎日

その予約も明日で一旦無くなるので
来週の営業はどうしようかと考え中です

ウィルスがデルタ株に置き換わって感染力が強まってるので、
休業した方が社会に貢献できるのかとも

タチウオのムニエル

先日のコースのお魚料理でした。
家ではタチウオは塩焼きしかした事ありませんが
ちょっとひと手間でオシャレなディナーになります

今日もどんよりとした湿度の高い1日になりそうですねー

熱海の土石流には驚くばかりでしたが
4年前の朝倉の災害もちょうどこの時期でしたね
毎年のように大きな災害に見舞われる日本。
復旧までの遠い道のりを思うと心折れそうになる事もあるでしょうが
命があれば何とかなる！

行方不明者の速い救出と
亡くなられた方へのご冥福をお祈りいたします。

ラム肉の香草焼き・・・1680円

低脂肪で鉄分や亜鉛、Lカルニチンを豊富に含み
貧血を防ぎ、脂肪の燃焼を助ける
女性にとって嬉しいお肉です
そんなにクセもなく、アッサリとしてますよ

昨日からようやくお酒の提供が始まり
待ってました！とばかり常連のご夫婦2組が来てくれました
久しぶりの外食で嬉しい〜、と喜んでくれ
本当に有り難かったです

豚肩のロースト

今日のランチは急遽営業する事にしました

もうお断りしたお客様には申し訳ありませんが
実は今日は義父が入院する事になり
朝から佐賀に行く予定だったのですが
昨夜、コロナで他県の人は病院に入れなくなったと連絡がありました

義両親はまだ若くしっかりしてるものの
事務手続きや雑務、また心理的にも心細く無いかと思いましたが
ちょうどコロナが増えてきたタイミングだったので仕方無いですね

という事で誰も来ないかもしれませんが
一応開店する事にしました

本日のディナータイムは満席になりました

またのご来店をお待ちしています

先週はどこに行っても桜が綺麗で
今年もその美しさを十分堪能致しました





子供達が通っていた小学校を見下ろす神社や
中学校の脇の川沿いの桜並木。

令和3年になり、あっという間に1カ月がたちました

緊急事態宣言も延長されそうですが
皆さまいかがお過ごしでしょうか？

コロナに感染すると無症状、軽症でも
後遺症に苦しむ事も多いと聞きます。
ワクチンが行き渡るまで、感染しないことを願い
恒例の1日参りに走って行って来ました



梅の花も咲き始めていました

豚肩肉のトマト煮・・・1280円

新型コロナ感染が広がる中
最近は自宅療養中の急変がニュースで伝えられていますが
興味深い記事を見つけました。

それは安静にしててはいけないという事

ウィルスが血管に侵入して血管内皮が傷つけられて
血栓が作られると、深部静脈血栓症
いわゆるエコノミー症候群になりやすいという事です。

感染しない事が一番ですが
もし感染しても安静にしすぎないようご注意下さい

昨日のランチは満席にはならないくらいでしたが
久しぶりにお客様が入ってくれました

ディナータイムは相変わらずですが
今は我慢の時ですね

昨日から気温が上がり雨も降ってますね
こんな時は自律神経が乱れやすく
頭痛やめまい、全身倦怠感に悩まされる方も多いと思います。

先ず手軽に効果があるのは三半規管付近の耳の血流を良くする事。
耳を引っ張ったり、グルグル回したり
多少痛いぐらいにマッサージすると少し軽くなります

チキンの香草焼き・・・1280円

先週から時短営業をしていますが
緊急事態宣言が出るのが決まってからというもの、
ランチもディナーも暇で〜す

特にディナータイムは17時から開けても、そのまま19時になり
オーダーストップの時間が来て、そのまま閉めて帰る日々です

今オーソモレキュラー・「分子栄養学」という物を学んでいます。

体内に正常にあるべき分子を指摘濃度に保つ
十分量の栄養素を摂取する事により
自然治癒力を高め病気の予防を目的とする
というアメリカ、カナダで始まった学問です。
日本の栄養学は20年遅れてると言われてるそうです。

余った時間を生かして勉強していますが、難しくて中々進みません
学生の頃からこれは同じですね

みんな平等に与えられている時間。
有効に使っていきたいものです
(すぐにスマホを見てしまう自分に自戒をこめて)

次回からは学んだ事を皆様にお知らせしていきたいと思います。
宣言しないと勉強しなさそうなので

牛ホホ肉の赤ワイン煮・・・1680円

政府の緊急事態宣言による時短営業要請に従い
ディナータイムの営業時間を17時〜20時とさせて頂きます

福岡はまだ大丈夫だとのんびり構えていましたが
突然緊急事態宣言が発令されてビックリです

一応2月7日までは上記の営業時間とさせて頂きます。

前倒しで17時から開店しますが
2組までの予約制としますのでお電話でご確認の上ご来店下さい

チキンのスパイス焼き・・・1280円

明日9日のディナータイムは貸切りとなります。
よろしくお願いします

今朝はカーテンから差し込む光が暗く、寒い朝でしたね

こんな朝はお布団から出たくなく一日中ゴロゴロしたくなりますが
えいやっと気合を入れて起きてます

そんな時に気合が入るヨガの呼吸法をご紹介します。

息を鼻からすべて吐く。
鼻から大きく吸う。
鼻から短く勢いよくフッと吐き出した後、鼻から自然に吸う。
これを「フッ、フッ、フッ、フッ」と短いリズムで繰り返す。
何回か吐いて吸ってを繰り返して、最後は鼻から全て吐ききる。
※ 慣れるまでは、15回〜30回ほどから行ってください。
1、2回深呼吸をする。

全身の血流が良くなり、やる気がアップします

タチウオのカルパッチョ・・・680円

本日のディナータイムは貸切りとなります

ここ数日ですっかり冬の寒さがやって来ましたが
日暮れも1年で1番早い時期だそうです。

ちなみに冬至は最も昼が短い日ですが
日の出が遅くなるので、日の入り時刻も今より遅くなるそうです

帰宅時には真っ暗になりそうですが
気をつけてお帰りください

先日は、恒例の同級生とのお誕生会でした