ビストロ　Kaiへようこそ

鯛と海老のムニエル

先日の試験の日、試験の前にひと駅隣の紅葉八幡宮に行って来ました。



少しだけ紅葉してましたが、葉っぱはほぼ緑色。



綺麗な青空でした。



七五三のお参りの家族が多かったです。



初めて降りた藤崎駅。
知らない土地を歩くのは楽しかったです

サーモンのムニエル

奥に見えてる紫色のお野菜は白菜です。

紫奏子（むらさきそうし）という品種だそうで
アントシアニンをたっぷり含んだ新種の白菜です。

熱を加えると食欲をそそられない色になってしまうので
サラダや浅漬けにすると美味しく頂けます

先日お味噌汁の中に入れてみたら
食欲をそそらない色になってしまい、やれやれでしたが

また、この週末台風がやって来そうです

秋の行楽の一番良い時期の連休の度にこれでは
イベント関係者の方々は、大変な心痛だと思います。

被害が大きくならない事を願います

鰆のムニエル

魚の脂は体温よりも低くても固まらないので
対外に排出されやすく、腸内環境を整える働きがあります

肉食ばかりだと腸内環境が悪くなりやすく
便秘や下痢を引き起こす原因となります。

実は腸にも脳に匹敵するほどの神経細胞が存在し、
腸も脳と相互に影響しながら自律神経をコントロールしています。

秋は日々の寒暖差が大きく
特に今年は急激に寒くなるそうなので
自律神経を整えるためにも
積極的にお魚を食べるようにしたいですね

サーモンのムニエル

今日のディナータイムは貸切りとなっています。
またのご利用をお待ちしています


先日は、春日を愛する人達のオフ会でした。

イサキのムニエル・・・1280円

昨日はランチ、ディナー共に平日にもかかわらず
たくさんのお客様が来てくれました

遠くは室見から

以前はご近所だったA君夫妻は、引っ越してからも
半年に一度くらい、電車とバスを乗り継いで来てくれます。

昨夜は入籍した日の話に花が咲き
昔のブログを検索してみました。

このブログも13年。
たくさんの人との思いでが詰まっています

サーモンのムニエル・甘えびのソース


三連休も最後の一日となりましたが
皆さまいかがお過ごしでしたか？

それにしても過酷なほどの暑さでしたね

そんな中、今ニュースを見たら
山梨ではヒョウが降ったそうです

最近の異常なお天気には、本当に心配になりますが
今日も無事に過ごせた事に感謝です。

ヒラメのズッキーニ包み

先日の5250円のコースの魚料理でした。

お高いコースなので、予約時に
「何かの記念日ですか？」とお伺いしたところ

「いえ、普通の食事です。」とのお返事でした。

「滅多に外食しないけど、こんな時間もいいなぁと思いました。
　美味しかった。また来ます。」と言われたので

「何もない時にご夫婦でコースって素敵ですね。」と言うと

「実は結婚30周年記念なんです。言うと気を遣わせると思って。」と

素敵な笑顔のご夫婦でした

真鯛のムニエル・・・1,380円

魚のアラや海老やカニの殻から時間をかけて作るソースは
とても旨味とコクが有ります。
先日もお客様から
「全部美味しかったけど、魚のソースは特に美味しかった。
家では絶対出来ない味ですね。」とお褒め頂きました

今日は台風一過、青空が広がりました

昨日はご予約のお客様もキャンセルになり
ランチを営業するものの、開店休業になると思っていましたが・・・

サバのカレームニエル・・・1280円

鯖は手に入りやすいお魚ですが
たくさんの素晴らしい栄養素を含んでいます。

ビタミン類も豊富なのですが
特に素晴らしい効能があるのがDHAとEPA。

血液中の悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化、血栓を防ぎ
高血圧を予防します。

そして、脳の神経細胞を活性化させるので
認知症予防にもなります。

意識して摂りたい栄養素ですね

ヒラメのポーピエット

毎日、朝ドラを楽しみにしている方も多いと思いますが
私もその一人

今日の秋風先生の言葉には感動しました

恋をしてボーッとしているすずめを叱るのかと思いきや

リアルを生きろ！
想像は負ける。

心を動かされる事から逃げるな。
そこには真実がある。

半端に生きるな。
どれだけ痛みと向き合ったか。
どれだけ憎しみと向き合ったか。
どれだけ喜びをよろこびとして受け止めたか。

と良い事を言われました

この後、他の弟子を前にすると何も言えなくなってしまうのですが

魂から出た言葉もその時だけの真実なのかもしれませんね

真鯛の香草焼き・・・1580円

食べた後のアボカドの種を植えたら
こんなに大きくなりました
もう、10年近くなるような・・・



今年も新芽が出て、爽やかな緑を楽しませてくれてます

原産はメキシコ、中央アメリカの熱帯、亜熱帯で
野生のアボカドは30メートル近くになるそうです



アボカドは雄雌の木が受粉しないと結実しないし
しかもそのタイミングが難しいそうで
収穫は無理ですが、大切に育てていきたいと思います

真鯛のムニエル・・・1280円

明日は母の日、皆さまプレゼントの準備はお済でしょうか

明日の母の日はランチタイムはお休みですが
ディナータイムは営業しています

1580円のパスタコースは予約無しでもOKです

いつもお世話になっている大好きなお母さんと
一緒に過ごす時間を大切にしてくださいね

ちなみに今日の土曜日は、ランチ、ディナータイム共に
お席は空いています

今日はこどもの日ですね

もううちには子供はいませんが
鯉のぼりや兜を飾ったり、
菖蒲湯やちまきを用意していた遠い日を思い出します

今日のランチはお休みを頂く予定でしたが
別にすることないので、開店します！

お天気も良いし暇だとは思いますが

静かにランチを楽しみたい方、是非ご来店ください

先日、朝の番組「そもそも総研」で炭水化物ダイエットについて特集が組まれていました。
食べ物に関する事で興味があったので、じっくり見ました。

東北大学大学院のマウスによる研究によると
「糖質制限を長期間続けると老化が早く進み寿命も短くなる可能性がある」
というものでした。

タラのムニエル・バジルソース・・・1280円

昨日は、ランチ、ディナー共にゆったりとした営業で
今日も暇でしたら、明日の4日、5日はランチはお休みを頂きます

予約があれば開店します



春日市図書館に雑誌スポンサーと言う制度があるのですが
この制度が始まった当初から参加させて頂いています。

今まで「クロワッサン」のスポンサーだったのですが
今年から「ランナーズ」に変更しました

どうせなら、自分が一番読む雑誌にしようかと

白身魚のムニエル・リゾット添え・・・1280円

今日も朝から良い天気ですが
明日は6月並みの気温になるそうです

昨日の夜はストーブを点けるほど肌寒かったのですが
気温も乱高下が激しくて、身体も大変ですね〜

この時期、体調を崩さないようにするためには
とにかく身体を冷やさず血流を良くすること！

血液は私たちの体を構成する約60兆個もの細胞に
栄養と酸素を送り届け、
かわりに老廃物を持ち帰る働きをしています。
その血液の中に、免疫機能を持った白血球が存在し、
その白血球が体の中をめぐることで、
体の中の異物をパトロールしているのです。

仕事の合間に軽くストレッチをしたり
スクワットをしたりと血流アップし体調を管理してくださいね