『人生を遊ぶ』

今日は出勤日だが、
久しぶりに
ソーちゃんの棋戦中継があるので、
隙間時間にはスマホで
状況確認に追われそうだ。

「名人」への道でもある
順位戦なので、
これまた一敗もできない、
という厳しい条件である。




昨日は
朝10時からの「検診」のため
朝抜きだったので、
検診が終了した11時半に
先日も訪れたラーメン店に
出向いてみた。

「ときめき」
と読ませる屋号の書体が
書道家によるものと見え、
字形も擦れ具合も
なかなかにいい。

ラーメンは、
“冴えない中華店”で
“可もなし不可もなし”
(鴨なし、鱶もなし)
だった（笑）。






午後からは、
録画してあった
『ネイビーシールズ
ナチスの金塊を奪還せよ!』
という長ったらしい
アクション物を観た。

原題は『Renegades』と
いたって短いが（笑）、
意味が解らなかったので、
スマホアプリの
『ヴォィストラ』に発音してみたら
ちゃんと聞き取ってくれた。

「背教者、脱党者、変節者、裏切り者」
だそうで、
単数だと「レネゲイド」になり、
これは未だ
カタカナ化されてない
単語である。

劇中にWW�Uの
回想シーンに
ドイツ軍将校や
装甲車、キューベルワーゲン、
サイドカーがちらりと出てきて
プラモ少年の心をくすぐった。

いずれも、
作ったことのある物である。





“ながら”仕事をしない、
という信条があるが、
ツマラン映画だったので、
途中からペーパークラフトの
『リアルト橋』作りをした。

100均物にしては
なかなかに精巧にできていて、
これも箱庭療法の
アイテムに加えようと思う。







伊達のラーメン店の近所に
『オーディン』があったので、
プレートを物色したら
5枚300円の
ディープ・ブルーグリーンの
小皿があったので買ってきた。

さっそく、
夕餉の「カツオの叩き」を
フレンチ・オードヴル風に
ドレッセしてみた。







セルクル(丸型)でも
型抜きしてみた。

こうすると、
『タルタル･ド･ポニート』
というフレンチになりそうだ。

今朝起きてみたら、
腰の辺りのアテローマ
（粉瘤）を手術した近くに
痛いオデキができていた。

もう、これで
何個目だろうか…と、
溜息がでるほどに
なかなかにカラダの
デトックスが終わらない。

オシリもジンワリと痛い。

ここの処、
大難を小難にお奉り替え頂く
ような事が続いていたので、
この出来物やオシリ鈍痛も
命に関る「大病」を
分割払いにして頂いてるのかなぁ…
とも思っている。

事実、金光教教典には、
そのようなエピソードがある。

教祖様曰く、
いっぺんに
「めぐり」や「体毒」を
神様にお取り裁き頂くと
命がなくなるから
分けてやっている、というのだ。

ならば、厄晴れを信じて、
我慢も辛抱もしよう。

⁂

このコロナ禍で、
8、9、10月の女性の自殺率が
４割増しだという。

10代の自殺も
60数人らしい。

コロナによる
「雇い止め」や
「派遣切り」が背後にあり、
「コロナ鬱」も影響があるようだ。






･･･ってんで、
きのうは、
午前のカウンセリングを終えて、
伊達にオープンした
ラーメン店に気晴らしに
行ってみた。

４人ほど並んでたので、
どーしよーか迷ったが、
数名が店内で
出てきそうな気配だったので、
５分ほど並んで待ってみた。

普段は、絶対に、
並ぶのは大嫌いなので
そーいうことはしない。

伊達まで出てきたので
ちょっとぐらいなら
待ってみるか…
となったのだろう。

それと、
九州出身の店主が創る
「ちゃんぽん麺」というのにも
かなり食指が動いたのかもしれない。

幸いにして、
目論み通りに
５分ほどで入店でき、
お目当ての麺に
ありつけた。

なんだか、
太麺でこそあれ
タンメンのようで、
「ちゃんぽん」という
強い個性は感じられなかった。

これなら、
京都で初めて食べた
『リンガーハット』の方が
インパクトがあった。





帰路、『奥州路』を通ったら、
道沿いに木造建築があり、
目を引いたので、
信号待ちの間にパチリと撮った。

昭和の時代を
彷彿させる
堂々たる佇まいだった。







野田の『オーディン』で
目を付けていた
『ノリタケ』のプレートを
安価で買って帰った。

ここんとこ、
おうちフレンチ用の
プレートをずいぶんと
購入している。

それだけ、暇が出来て、
創作フレンチを造る時間が
できたということだろうか。

さっそく、
グラス(アイス)二種と、
ハックルベリー･ソースや
グルナード(ざくろ)を
ドレッセしてみた。

なんだか、
カンディンスキーの
抽象画のようになった（笑）。

京都で十年ちかく
裏千家の茶道を学び、
利休居士の墓にも参り、
名だたる茶室も訪れ、
禅寺の枯山水の茶庭も
見尽くしてきた。

帰福してからは、
住み替えした
三つの家すべてに
茶室を設け、
来訪者のもてなしの席とした。

院生の頃は、
後輩が弟子志願してくれ、
共に茶事を毎週のように
催していた。

その彼も
横浜で教員となったが、
今も茶を続けており、
一昨年には「百回茶事」に
招かれて投宿させて頂いた。

副査で恩師だった
故・日下先生は
気さくに我われ院生室を訪れては、
しばしば喫茶を楽しまれていた。

その時ばかりは、
師弟逆転したかのように
姿勢を正されて
お手前をする手元に
静かに目を凝らされていた。

そして、
「こういう時間って、
いいねぇ…」
と、多忙な教授職の寸暇を
喫茶で憩っておられた。

先生の訃報に接した時には、
哀しくって、
茶室の床の間に
貴人台を用いて御献茶させて頂き
その御恩に感謝し、
ご冥福をお祈りさせて頂いた。




季節の変わり目ごとに
「茶懐石」の名店
『多可橋』を訪れ、
名料理人・高橋さんの目の前で
談笑させて頂きながら
その冴えた料理を味わっている。

眼前には、
帰福後に京都が恋しくなって
訪れた平泉の毛越寺庭園の夕景が
飾られていた。





目の前で
手際よく
「先付け」の
湯葉豆腐が仕上げられ
スッと出された。

クコの実の朱が
絵的にいいアクセントになっている。

祇園言葉で表現すれば、
「“はんなり”した
ええお味どすなぁ…」
である（笑）。

具材を平らげたら、
憚ることなく
器を両手にとり
出汁を味わう。

しみじみと美味い。

澄み渡る
秋空のように
清々しくも
“綺麗”な味である。




続いて
「八寸」。

すぐには箸をとらず、
しばし、この景色を愛でる。

柿の照り葉が敷かれ、
栗の渋皮煮と…
豊穣の秋が
一皿に描かれている。

斜(はす)に置かれた
手長海老の鋏の先端は
虚空を指し、
立体感と緊張感を現わしている。

“文字通り”
何処から箸を付けようか…
と、嬉しい戸惑いを覚える。

一品、一品が
抑制の効いた美味で、
白磁の各皿に
柿の葉のみが残った時に、
詫び寂びの趣きと、
“残心”の美しさと
統合された満足感が得られる。

そう…。

それは、まさに、
音楽に、さも似たり。

一音、一音が集まって
珠玉の一曲が
出来るが如し。




煮物椀は
真蒸の菊花仕立て。

具材・吸い地共に
文句なしの完璧さである。

茶懐石は
茶碗の縁のように
“山道”があるが、
そのハイライトが
「煮物椀」である。

その語音から
弟子のS君が
「初茶事」で取り違えて、
そこに田舎風「煮物」を
出した時には唖然としたが、
茶事後にそうではない事を説き、
今でも二人の間の失敗談・
笑い話になっている。

その彼が
「茶事百篇」の
大偉業を為したのだから
畏れ入る（笑）。

それも、ただの
薄茶事ではなく、
毛筆巻紙の招待状に始まり・
炭手前・懐石・薄茶・濃茶・
後日の毛筆巻紙による礼状…と、
本格の「正午の茶事」である。




『吉兆』の創業者・
湯木 貞一の言葉に、
「懐石の要諦は
【椀刺し】である」
と聞いたことがある。

全てを決める出汁加減と
包丁の冴えは
その二品で立ち処に
判るという。

なるほど、
高橋さんの造る
“お造り”は
見事にエッジが立っている。

研ぎに研がれた柳刃により
細胞を潰すことをせず、
一刀両断に柵を引き切ってるので、
その技の冴えが味に反映している。




女将さんから
「嵐山風の飛竜頭です」
と供され、
豆腐の名店「森嘉」が偲ばれ
その話で盛り上がった。

関東では
「雁擬(がんもどき)」だが、
関西では
「飛竜頭(ひりょうず)」という。

時に、
それが訛って
「ひろうす」
と言われることもある。

巻き簾で仕上げられた飛竜頭は、
さすがに、料亭の味で
炊き合わせの小芋、
海老の練物は
芯まで熱く、美味だった。




「強肴(しいさかな)」には、
鰆の黄身味噌焼に
螺(つぶ)焼が供された。




鮭の身をほぐしたご飯に
お新香、味噌汁で
料理の〆となった。

茶懐石のここまでは、
実は、一服の茶の為にある
前奏曲であり、
大締めの「茶」を
美味しく頂くためなのである。





自家製・羊羹を
主菓子として、
薄茶を喫した。




コロナ禍の陰鬱さと
仕事の疲れ、
人の悪意による心的外傷を
芯から癒してくれた
高橋さんの見事な
おもてなしであった。

この“茶の心”でもって、
自分も茶人として
人を癒し、もてなしたいと
思わされた。

30年来常連の
フレンチ･レストラン
『ふくの季』に
パンを収めている
自然酵母のブーランジェリー
『ショプロン』に
やっと行くことができた。

安達太良山線から
さらに奥まった林道を
くぐり抜けていくので
途中、不安にもなったが、
なんとか道標の看板を頼りに
到着できた。

こじんまりした店の
ドアを開けると、
人のよさげなご主人が
丁寧にお迎えくだすった。




『ふくの季』の
常連であることを告げると、
ご主人が破顔一笑し、
あれこれと話が弾んだ。





小さな店内に
設えられた
森を望む席で
パン・ランチとした。





近くの
スカイピアに寄って、
温泉に浸かり、
お決まりのアイス屋さんで
秋限定の「栗」と「小倉」を
味わってきた。





晩には、
ショブロンの
カンパーニュやカレンズと共に
『ロティ･ド・ブッフ』を
創って味わった。





カミさんが好きな
モスカートのスプマンテを
一本開けて
穏やかな秋の一日を
締めくくった。

先日の幼稚園での
レクコンのお礼メールが
ご丁寧にも園長先生から届いた。

＊＊＊

さっそく、
先生のCDを
給食の時間のBGMとして
使わせて頂きました。

フルートとギターの音色に
癒やされます。

＜講演会の感想を保護者より頂きました＞

・佐々木先生のお話
とても勉強になりました。

自分もこんなこと
言ってしまっているなぁ…と
反省しました。

ギターも素晴らしかったです。
癒やされました。
子どもたちにも
聴かせて上げたかったです。

・「食べ物は体を作る」
「食べ方は心を作る」
というお話で
改めて食のことを
考えさせて頂きました。

・先生のお話は、
子育てにおいて
改めて気をつけなければいけない
と思いました。

食育がいかに子どもの心の成長に大切か
というのも学べて良かったです。

ギター演奏も素晴らしかったです。

・勉強になりました。
素敵な時間をありがとうございました。

＊＊＊




ヤフオクで
箱庭療法に用いる
ミニチュア人物を仕入れた。

鉄道模型の
ジオラマ用だが、
いろんなポーズが
100体で1.300円だったので
安くてよかった。





ダイニング･キッチンの壁に
碧水先生の歌から
引用させて頂いた
【少肉多菜　
　少塩多酢】
というフレーズを
揮毫して額装してある。

なので、
毎日の料理には
「酢」を多用している。

寿司酢がいちばん
使い勝手がよいが、
他にも、黒酢、リンゴ酢、
バルサミコ酢、シェリー酢、
中国酢…などを、用途によって
使い分けている。

柑橘系では、
レモン、ライム、
シークワーサー、スダチ
…なぞを切らさないようにしている。

以前は、
カボスもあったが、
最近、どの店でも
見当たらなくなり
困っている。

レモン風味の
フレーバー・オイルも
フレンチには
使い勝手がよくて
頻用している。







安達のダイソーで
丸型岩盤プレートと
小型スキレットを見つけたので、
さっそく、
『サンジャック・ブルギニョン』
(ブルゴーニュ風　ホタテのソテー)
を創ってみた。

バターとパセリと
ニンニクでソースとし、
エスカルゴに見立てたものである。




ニョッキは
天板にオイルを敷き
オーヴンで火入れしたら、
底がいい具合に焦げていた。

以前、クライエントの
S先生から大量に頂いた
ロマラン(ローズマリー)を
バターと合わせて
フードプロセッサーで
ミキシングしてから
棒状にラッピングして
冷凍保存していたものを
ソースに用いた。

先日、『アメ商』で
200円で見つけた
銘陶・ビレロイ&ボッホ
（Villeroy & Boch）
の深皿を初めて使ってみた。

「物は器で喰わせろ」
と言うように
やはり“料理の着物”がいいと
素朴な一皿も
華やいで見える。

お盆に墓参りに行ったばかりだが、
カミさんに促されて、
早朝から彼岸参りに赴いた。

百日紅(サルスベリ)が
青空に映える初秋の彩りで
眼を癒してくれた。




金馬の『雑排』に…

　狩人に
　　追っかけられて
　　　猿滑り

…という、
八公の吐いた戯れ句がある。

他にも、
「春雨」や「初雪」
「梔子(クチナシ)」での
笑句がある。

　船底を
　　ガリガリ齧る
　　　春の鮫

　
　初雪や
　　これが塩なら
　　　金儲け

　
　クチナシや
　　鼻から下は
　　　すぐに顎




カミさんに
お昼を誘われて、
久しぶりに行き付けの
鮨屋に行ってきた。

親方の真ん前に
席を取ってくれ、
“お好み”で
あれこれ握って頂いた。

初貫は
今が旬の
炙り秋刀魚から。

茗荷が添えられ
表面は焼魚の風味がし
中はレアである。

フレンチで言うところの
ティエド(生温か)な逸品だ。

これ一貫で
ひとつの完成された
料理のようでもあった。

続いては
小鰭。

小ぶりの
いい型であった。

この銀屏風のような輝きから
青魚類は総じて
“ひかり物”とも言われる。

中でも
小鰭は江戸前仕事の
代表である。

煮ても焼いても食えぬ
と言われる魚が
塩と酢で〆ることで
秘められた旨さを
極限まで引き出される。

「魚」偏に「旨い」と書いて
「鮨(すし)」と読むのも
なかなかに佳く出来ている。

カミさんも
光物が好物なので、
続いても〆鯖。

血合いの薄紅色が
艶冶に美しく
朝方に見惚れた
百日紅の花色を彷彿させた。

舌触りも
ねっとり絡みつくようで
結構なテクスチュアである。

ブランド物の関鯵は、
分葱をパラレルに２本背負い
何処かガンダムみたような
出で立ちが微笑ましい（笑）。




この日は
白身を割愛して
“ヒカリ四兄弟”で攻めて、
南鮪の中トロを
メイン･ディッシュとした。

ネタの両端が
付け台につくのは
“お女郎すし”と言って、
本来は品佳しとはしないものだが、
中トロに関しては
まるで緋縮緬の裾を引きずる
その姿を想像させ、
艶な形である。

煮物の穴子は
ひと炙りしてから
供されるので、
焦げの仄かな苦みが
旨味を引き〆めてくれる。

口中に居残る旨味を
純米吟醸で流し込みたい
という欲求に駆られたが、
真っ昼間からではそうもいかず、
泣く泣く粉茶で漱いだ。

ここいらで
“変化球”として
生牡蠣を剥いてもらった。

まさに、
“おまかせ”でなく
“おこのみ”なので、
変幻自在に、好きなように、
勝手次第で、喰っている。

フレンチも通い慣れると
“お決まり／お仕着せ”の
コースには飽き足らず
“アラカルト”で
マイ･コースを創出したくなるものだ。

それに、
ヴィアン・マリアージュ
のヴァンを見立てて
メートル･ドテル(給仕長)から
「素晴らしい選択ですね」
と褒められたら
グルマンとしては一人前である。

もっとも、
それまで、数百の場数と
数百万の授業料を支払わねば
“高み”からの風景には
到達できない。




古物店で
見つけてきた
お宝プレートから
インスパイアされて
オードヴルとポワソンの
二皿を製作してみた。

『リエット･ド･クラブ･オー･マイス』は、
フランス産の蟹のリエットに
フロマージュ･フレ(クリームチーズ)を
合わせて、より濃厚な味に
仕上げてみた。

マイスは、
焼きトウモロコシである。




メインは
『ソテー･ド･マクロー･オー･フィーグ』
(鯖のソテー　無花果添え)。

レモンオリーヴで
鯖を焼いたフライパンを
ヴァン･ブランで
デグラッセ(旨味を煮溶かす)後、
ミエル(蜂蜜)を加え
キャラメリゼして、
ライムで酸味付けする。

仕上げは
火からおろして
フエ(泡だて器)を用い、
バターでトロミと
コクと香りを付け加える
「ブール・モンテ」という
技法で仕上げる。

フレンチを創る時は、
いつも脳内を
フレンチ用語に切り替えて
調理作業をしている。

そうでないと、
単なる洋風お惣菜に
堕してしまうからである。

きのう
親友のYからメールがきて、
朝日新聞のコラムに
「修好みの記事があったから…」
と画像を添付してくれた。

見たら、
河合センセの
エピソードが載っていた。

ずいぶん昔に
エッセイ集で読んだ記憶があったが、
いまのコロナ禍の時節柄、
お寺さんには
相応しいジョークかもしれない。




こういうウィットに富んだ
軽いハナシは、
講演会のマクラとかに
使えそうなので、
コロナ絡まりで引用してみようかと
思った。

　のぞみはないが
　ひかりはあります
　
言い得て妙なるフレーズである。

復唱したら
「こだまが返ってきた…」
はいいオチである。

東北新幹線なら、
さしずめ
「やまびこですね…」
となろうか（笑）。




日曜恒例の
街ブラ・ブランチに出かけ、
帰りにフルーツパーラーに寄って、
能登産の「ビオレソリエス」という
≪世界農業遺産≫になってる
高級“黒イチジク”を買ってきた。

なんと、
3ケで913円である。

ランチのカツ丼800円を
凌駕するトンデモ・セレブである。

ほんでも、
幼い頃から
イチジクには理屈抜きでの
偏愛があるので、
まだ未経験のセレブを
どうしたって味わってみたいやね（笑）。

丸ごと、ガブリとやるのが
いちばん野趣に富んで
美味い喰い方なんだろうが、
ここは、900円分楽しんで
モトとらなきゃ損だとばかり、
ボンビー根性丸出しで
フレンチ・デセールに仕立ててみた。

どうカットするか…
どうドレッセ(盛り付け)するか…
どのプレートを使うか…
頭を使うのも“苦(くる)楽しい”
遊びである。

結局、
フィグ・ノワール(黒無花果)には
プラ・ノワール(黒皿)だろうと、
潔くハーフカットにして
粉糖を敷いて、
モノクロの背景に
熟した果実の色を際立たせてみた。

「ドレッセ」とは
“装う”という意味もあり、
キレイなのは無論だが、
肝心の“美味しそう”が
伴わなきゃならない。

＋アルファで、
アーティスティックで
“感動的”であれば
満点であるが…。

⁂

花弁型に切り開いたものには
ヴィンテージ・ポルトーを
ソースにしてみた。

もう、残り少なくなって、
底に溜まっていた
澱(オリ)も出して、
葡萄の果皮由来の
その苦みと渋みも
無花果の熟香と蜜のような甘味と
マリアージュさせてみた。

これはもう、
立派なフレンチ・デセールで、
〔1982年〕ヴィンテージの
ポルトーの40年を経た
時代の檻とまろみが
料理全体をキリリと引き締めて
高貴ささえ醸し出していた。

仰々しく、
ベティナイフとフォークで
更にカットしながら
しみじみと味わいながら、
（82年って、何してたっけなぁ…）
と懐古に浸った。

念願の女子高の教壇に立ち、
時に、Jkたちに
キャーキャー言われながら
生物と物理をおせーてた。

新卒後におせーた
看護専攻科の1年生は19歳で、
自分はまだ23歳だった（笑）。

なので、
その娘たちも、
ベテラン看護師を経て
そろそろ定年になる頃だ。

幸い、
教え子たちの奉職する病院に
入院するようなことはなかった。




1ケ300円もする無花果だが、
買うのにドキドキし、
鑑賞し、被写体にし、
調理し、正味し、
想い出も引き出せたら
トータルで十分に
元をとった気がした。

あ、そ、そ…
けっこうな
ブログ・ネタにも
なってくれたわい（笑）。

٩( 'ω' )و　ﾍﾍ‥

私的三連休の三日目。

また、ちょいと
二本松まで
プチ遠出して
町中華の試食と
スーパーで買い出しを
してきた。




晩には、スペイン風
『パン・コン・トマテ』を
作ろうと、
野菜コーナーで
状態のいいトマトを選っていた。

そしたら、
中に、ひときわ光り輝く一ケが
まさに、
「見て見て! ワタシを見て！」
という
別嬪さんがいた（笑）。

オレンジがかった赤身が
素晴らしく発色しており、
まるで、中にLEDライトでも
仕込まれてるのかしらん…
と思うばかりだった。

ただ、手に取ると
やや張りがあって硬い。
つまり、まだ未成熟であった。

隣には、
ややケチャップ色の
熟女がいらして、
こっちは手取りが柔らかかった。

料理素材としては、
後者なのだろうが、
別嬪さんが、あまりにも
フォトジェニック（映え）なので、
こっちに決めた。

味は調味料で補え、
てなもんである。

ディナープレートを
丸額縁に見立てて
別嬪さんを早速
撮影してみた。

実物ほどの輝きは
写し撮れなかったが、
それでも、生き生きさは
感じられる。

そう…
まるで、生き生きした
JC/JKや女子大生のような
若々しく瑞々しい「美」がある。

そんでもって、
降ろし器で
ガリガリ皮ごと擦りおろした（笑）。

それから、
種子を濾して、
塩胡椒、バジル、ニンニク、
レモンオリーヴ油、ライムで
調味してから、煮詰めて水分を飛ばし、
冷凍する。

スプーンで
フットボール型に
すくい取り、
ローズのギヤマン・ボウルに
ドレッセして、
素材の時とは違った
濃い目のクラシカルな
プレートでフレーミングしてみた。

これを
カリリと焼き上げたバケットに
乗っけてガブリとやると、
気分は地中海！（笑）
脳内はカタルーニャ!（笑）

ちなみに、
バケットはスライスしてから
「麦茶」をスプレーしてから焼くと
麦の香ばしさが際立ち
作り立てのような美味しさになる。




バケットに乗せるべく
スモーク･サーモンも拵えてみた。

蒸かし器を
スモーカーにしてるので、
定期的にアマゾンから
ヒッコリー・チップを仕入れている。

フレンチでは、
「薫香」を「フュメ」
「鮭」を「ソーモン」と言うので、
『フュメ・ド・ソーモン』である。

小型のラムカンに詰め込んで、
中にポテトサラダを鋳込み、
半日冷やし固めると
きれいな円錐形に片抜きできる。

まさに、
食べれる大人のオママゴトである（笑）。

『グラタン・ド・トリップ』
(ホルモン・グラタン)も
ついでに拵えてみた。




デセールは
既製品のナタデココに
ヨーグルトとオレンジ･マーマーレード。

トーチャンが
日中、暇を持て余すと、
朝から買い出しに行き、
一日かけて料理を仕込み
“ままごとフレンチ”で遊んでるので、
カミさんもそれに付き合わさせて
迷惑かもしれないが、
いつもいつも味噌汁・ご飯よりかは
目先が変わっていいだろう（笑）。

夏休みも
４週目になって、
再来週からやっと出勤である。

ステイ・ホーム、
ホーム・バカンスも
ひと月もあると
けっこうシンドイものである（笑）。

学校がキライじゃないので、
３校に出かけて
子どもたちとカウンセリングしてるほうが、
楽しい気がする。

⁂

今朝は、
３時頃に目が覚めたので、
まだ暗いうちから
ゴミ捨てに行った（笑）。

ここのところ、
惑星直列のせいか
三日月の周囲に
おそらくは金星と土星が見える。

子どもの頃、
天文クラブに入ってたので、
土星はよく望遠鏡で
その輪っかを観たものである。

学部生の頃は、
大木先生の天文学の授業で、
真っ昼間に双眼鏡で
金星を観たことがある。

さすがに、
早朝の外気は暑くなかったが、
家に入った瞬間には
ムワッとしたので、
熱がこもってるのが分かった。

⁂

ブログ用の画像を
編集してるうちに
肩が凝りだしたので、
途中でやめて
涼しいうちに近所の
永京寺まで散歩がてら
親友のマサヒロの墓参りをしてきた。

あらためて、
墓石を見たら、
昭和58年９月31日没、
享年27歳と刻まれていた。

なので、
1983年から
37年も経ったことになる。

大阪赴任一年目に
訃報を受けて、
急遽、帰省して
葬儀に参列し
『さくら変奏曲』を
追悼に演奏した。




裏庭の朝採りブラックベリーと
ヨーグルト、粉糖で
黒角皿をキャンバスに見立てて
抽象画を描くようにドレッセしてみた。

ブラックベリーは
フレンチでは
ミュール（mûre）という。

このデセールのタイトルは、
「ル･ノワール･エ･ル･ノワール」
(黒と黒)
である。

スタンダールの
『赤と黒』(Le Rouge et le Noir）
のパクリである（笑）。





8/15が終戦記念日だからか、
ここんとこ、戦争映画ばっか
やっている。

『史上最大の作戦』も
放映されたので、
すでに10回以上は観ているが、
またまた録画して
じっくり観てしまった（笑）。

やっぱ、名作は
何度観ても
見飽きがしないものである。

クルト・ユルゲンスと
ロバート・ミッチャムが登場すると、
どうしても名作『眼下の敵』を
思わずにはいられない。

『生涯の一本』である。
死ぬ前に観るとしたら、
これしかない。
もうすでに、
何十回も観たが…（笑）。

ソフィア・ローレンも
お色気部門で登場して、
まったく飽きさせない
３時間である。





Eテレの『将棋フォーカス』で
ソータ特集だったので
視てみた。

そしたら、
カトモモちゃんが、
聞き手のコーナーがあり、
やっぱりコロナ太りしたなぁ…
と再認識した。

ポッチャリ狸顔は
好きなタイプなんだけど、
“ボッテリ・ブーちゃん”は
やんだなぁ…オラ（笑）。

(•ω•`; ) ｱﾗﾏ…

夏休みに入ったので、
ウィークデイには行けなかった
目ぼしい食事処に数日、
ランチの試食に出かけていた。

きのうの店では、
店の名を冠した定食が
780円だったが、
そのボリュームがすごく、
タレカツ2枚、唐揚げ5ケ、
厚切りチャーシュー1枚に
おひつご飯…というものだった。

セルフサービスの
モヤシとキュウリの
キムチもあったので、
それもてんこ盛りにした。



子どもの拳大の唐揚げは
食べでがあり、しかも、
濃い目の下味がついてたので、
1ケやってみて、すぐさま、
(こりゃ、５ケはムリだわい…)
と悟った。

ドギーバッグを
もらえそうな店でもなかったので、
卓上のティッシュに３ケを包み、
リュックに入っていた
タオルにつつんで
「テイクアウト」にした。

おひつご飯は
毎晩炊いてるほどの
一合飯くらいだった。

昭和の人間は、
「ご飯を残す」というのを
もったいない精神で
どうしても出来ない。

なので、さすがに、
お握りにするわけにもいかず、
茶碗に山盛り二杯分なら
やれないこともないと覚悟を決めて、
小分けにすることをせず、
豪快におひつごと持って
直(じか)喰いを決め込んだ（笑）。

なんだか、
マンガチックな気分でもあり、
落語『阿武松(おうのまつ)』の
いちシーンをも彷彿させられた。

地方の貧しい百姓家から
口減らしのために
江戸の相撲部屋にやられた
長吉という若者が、
「三度の飯よりおまんまが好き」
というので、
飯を喰い過ぎるあまり
部屋の財政をひっ迫させ
破門される。

村の庄屋様の口利きで
入門したので、
故郷に帰るわけにもいかず、
わが身の行く末を悲観して
入水しようとしたが、
死ぬ前に好きなおまんまを
存分に喰ってから死のうと
なけなしの銭を握りしめて
旅籠に逗留する。

その時に登場するのが、
「おひつ飯」である。

いくつもの「お櫃(ひつ)」を平らげて、
その見事な喰いっぷりに惚れ込んだ
店の主人が、贔屓の相撲部屋に紹介し、
やがて精進して横綱に出世したという
実話の成功譚である。

この時のやりとりが面白く、
「ところで、お前さん、
いちどにどれほどの飯を喰ったら
満足するんだい?」
という旦那の問いに
「おらぁ…、生まれてこの方ぁ…、
腹いっぱい喰ったことがねぇんで、
どのくらいか、わかんねぇ…」
と言うから
豪快で笑えてしまう。

長吉が、おひつ飯を喰う様を見ての
旦那の描写も面白い。

「ほぉ〜ッ!!
すごいもんたねぇ…。
まるで、おまんまの方から
ピューッと、
口に飛び込んでいくようだねぇ…」

…てなわけで、
そんな長吉の「おひつ喰い」を
思いながらの初試みだったが、
あんがいに
円盤餃子をやるような感覚で
無事に平らげることができた。

喰ったといっても、
茶碗に山盛り二杯分くらいだから、
丼飯二杯分喰ったのとは
わけが違う。

⁂

熱々のゲンコツ唐揚げ３ケを
リュックに背負ったまま
ブックオフに寄ったら、
プ〜ンと鼻っ先(つぁき)に
その匂いが漂い、
辺りの人が睨まないかと
オドオドしてしまった（笑）。



梨木香歩の『家守奇譚』を
読了した。

百年前の京都の
山科あたりを舞台とした
売れない文士と自然界の精霊たちが
自然に交流するという
不思議な世界観であった。

2004年の
本屋大賞の３位になったらしく、
アマゾンのレヴューをのぞいてみたら
絶賛する声が多かった。

作者は59年生まれなので、
ほぼ同世代の
昭和30年代の人間であるから、
共感するものが多かった。

似たような世界観を描きながら、
読了しないまんま
書庫に眠っていた
『仮往生伝試文』を
再度ひっぱりだして、
今なら読めるかなと
続きを読み始めている。

この書は、
文芸評論家の福田和也が
『作家の値打ち』で、
村上春樹の『ねじまき鳥クロニクル』と
双璧の最高点をつけたもので、
注目して読みだしたが、
「古今」と「現世・冥界」の
時空が混交して、文章も固く、
読みにくくて中断してしまった。

『家守奇譚』も
古風な文体で書かれており、
時折、耳慣れないフレーズを
スマホで音声検索しながらだった。




勤務校のなかで唯一、
カウンセリング室にPCがあり、
有線ランのケーブルが来ているY中で、
無線Wi-Fiに変換して、
ソーちゃんの棋戦を
スマホで観ようと
簡易器を購入したものの、
なんらかのフィルターがかかっていて
「インターネットに接続できません」
メッセージが出てしまった。

家で試したら機能したので、
やはり、校内環境では
制限が設定されているようだ。

カウンセリング室のPCでは、
フェイスブックは開けるが、
YouTubeはブロックされている。

2000円ぐらいの
フラッシュメモリーほどの
小さな機器なので、
いつか、また、
どこかで使える場面が
あるやもしれないから、
新品のまま保管しておくよりない。

棚ボタの給付金も
車検で霧散してしまい、
元の木阿弥の
ボンビー･カウンセラーに
戻ってしまい、
「土用丑の日」とあっても
「鰻は喰いたし、金はなし」で、
スーパーの中国産ワンコイン物で
お茶を濁した。

レンチンして、
ハイおわり…では、
味気ないので、
セルクル(丸型)で
くり抜いて、
アボカドのムースと合わせて
フレンチ仕立てにした。




見た目はキレイに
仕上がったが、
驚くほどに
美味しくもなかった（笑）。

単に、安もんを
文字通りキレイに
“ドレスアップ”した
ドレッセ(盛り付け)で、
“まがいもん”の
“フレンチもどき”である（笑）。

むしろ、
切り落とし部分を
一緒に炊き込んだ
「鰻めし」の方が
ふんわりして香りも立ち、
タレと山椒で美味しく頂けた。

中国産と言えど、
喰われる鰻にゃ、
罪はないもんねぇ。

フレンチ遊びで
弄りまわして、
挙句に、美味くなかったでは、
鰻も浮かばれまい。

カンベンね。

(´人｀)゛




ここん処、
カラダ中に出来もんができるわ、
下痢はするわ、
ムカツキはあるわ、
メマイはするわ…で、
なんだか、
デトックスに随伴してるかのような
諸症状に付き合わされている。

背中の膿瘍も
アテロームでなければいいが…
と、祈るような気持ちでいる。

オシリ痛の処に、
これでもか…というほどに、
出来物もできて、
「おしり探偵」のホッペは
青春のニキビ状態のような有様だ。

心ん中では、
デトックス、デトックス…と、
いい聞かせて耐え忍んではいるが、
けっこう楽じゃない。

「やませ」の寒気に震えたかと思えば、
一転して、真夏日の猛暑となる、
梅雨時のジェットコースター天気にも
HSP体質が悲鳴をあげている。

毎朝、カラダの痛みで目覚め、
早朝の鎮痛剤服用が欠かせない。

金光教の教典には
教祖伝として、
「体毒、心毒は、
日頃の用便で
取ってやっている」
とあるが、
それでも取り切れない毒素が
吹き出物となったり、
体内ストレスとして
自律神経を攪乱しているのだろう。

毎日、接骨院で、
オシリ痛の治療がてら、
自律神経のツボも
電気刺激してもらってるので、
なんとかもってるのかもしれない。

⁂

森田療法の精神に則り、
「在るがままを、受け容れよ」で、
【従病(しょうびょう)】主義を
弱者としての
ライフ･スタイルとしている。

「難負け」しないように、
痛いにも関わらず、
やるべきことはやるように努めている。

「痛くとも、今日の芝は刈れ」
という言葉に
最近、いたく共感している。

そして、
「今日行く(教育)」所があるのと
「今日用(教養)」があるのは、
大事な事で、有り難きこと、
とも思っている。

⁂

そんなんで、
毎日、にわか設えの書室にて、
手習いのお稽古に余念がない。

若い頃、「書」よりも
「文房四宝」という道具に凝ったことが、
ここにきて、無駄じゃなかった
と思うに至った。

二面ある
逸品の端渓硯は、
やはり気品があり、
それで銘墨や古墨を擦って、
なにがしか書いてみたい
という気にさせてくれる。

心理学で、
道具や環境が生体に
働きかけるこのような作用を
ナンチャラと言ったのだが、
それが、なんぼしても
思い出せない（笑）。

国試にも出たはずなのに…。
ま、いいや。
気にせんとこ（笑）。
気にしたら負けや（笑）。

そ、そ･･･
「文房四宝」とは、
筆硯墨紙のことである。

「四宝」以外にも、
けっこう、小物類があって、
こういう道具を揃えるのも
ひとつの“文人趣味”である。

銘硯には「名水」を…
というので、わざわざ、
山の湧き水を汲みに行ったり、
名水百選のような井戸水をも
用いるのである。

それと、初雪を硯に受けたり、
梅雨の雨を受けて、
「紫陽花」の句を書いたりするのも
文人趣味的である。

水も、ただ、入れるのでなく、
水盥(すいう)という小壺にも凝り、
備前だ、信楽だ、琉球焼だ…と、
これも枚挙にいとまがない。

水匙にも、
彫刻を施したものなど
意匠もさまざまである。

墨に至っては、
深すぎて、語りつくせない。

大まかには、
油煙墨(菜種油)と
松煙墨(松の木)に
大別される。

「墨有五彩」
といわれるように、
墨色の違い、濃淡で
「茶墨」「青墨」とも
分けられる。

筆筒には、
『スカーレット』の主人公だった
神山清子さんの
緋色の信楽を用いている。

目の前には、
教員時代に、
三度の中国修学旅行引率で
買い集めてきた、
鶏血石や田黄擬きの貴石による
落款をズラリと並べ、
作品完成の暁には
堆朱(ついしゅ)の因泥に
押されるのを待っている。




フェイスブックには、
「○年前の今日」という
過去のメモリーが
自動的に「自分だけ」に
アップされる機能がある。

5年ほど前の、
「ボナリの森」での
教員研修会でのレクコンの様子を
久しぶりに見て、
演奏フォームが
ピタリと決まっていて、
生徒さんに教えてきた通りの
理想の形に見えて安心した。

足台ではなく、
ギター・レストという
メタル製の支持器を用いて
採り得るいちばんキレイなフォームで、
セーハのＧの左手も、
右手の角度もナチュラルで
申し分ない。

ギターのヘッドこそ、
現代的なハイ･ポジションだが、
肩のラインが水平で、
前かがみにもなっていず、
ギターの押さえに
全く力の掛かっていない
「０」ストレスのフォームである。

これは、20年ほど前に、
トッププロの福田 進一さんを
大学ギター部に
10万円でレッスンに招聘し、
直接お教え頂いた
理想的な演奏フォームである。

大学ギター部の
新入生にも、
いつも、このフォーム作りから
指導しているが、
なかなか固まるまでは
そうとうの修練が要る。

Y中のサマコンで
デュエットをやった
JCのYちゃんが、
コンサートのあとで
カウンセリング室までやってきて
恥ずかしそうに
プラ板でこさえた『おしり探偵』を
プレゼントしてくれた。

こういうのを
カウンセラーのボーナスと
思っている。

棚ボタの給付金10万円より
心が籠っていて
有り難い。

まさに、
【富者の万灯より貧者の一灯】
を神は喜ばれるである。




ふたりで、いつも、
「おしり探偵」を描いてたら、
だんだん、カウンセラーの顔が
「おしり探偵」に見えてきたらしい（笑）。

生徒たちよりも一足先に
夏休みに突入し、
もう三日目にして、
(今日は、何曜日だっけ?)
という
ロンバケ痴呆の症状が現れた（笑）。

きのうは、
一日中、土曜なのか日曜なのか
ビデオ録画の番組を見るまで
判然としなかった（笑）。





コロナ禍の第二波が
首都圏を中心に
到来しているような世相だが、
幸いにして、当地には
今の処、その余波は届いていない。

でも、戸外では、
今もって、夏マスクを強いられる
ウィズ･コロナ･ライフである。

なので、
こんな時こそ、
馬鹿やって
憂さを晴らさねばである（笑）。

“アンコイスト(餡子好事家)”たらんと
あちこちで、
いろんな製品を買い集めては
試食に余年のない
日々を送っている。

これを
【暇人】
または
【好き者】
といふ（笑）。

フグスマ弁では
【こっつぁがなし】
と唾棄、嘲笑される。

これなぞ、
京都生まれの
長男・次男、
平成生まれの三男の
ボキャブラリーには
ないかと思う。

昭和に流布した方言である。

そういや、
市内に、
「コッツァ・ガーネ」
という伊語もどきの
飲食店ができた（笑）。

「こっつぁがね」
というのは
「グタラナイ」
という意味である。

ズラリと並べて
テイスティングしてみると、
「餡子に個性あり」
と当たり前のことを
再認識した。

ここでも
メーカー品は、
増粘剤やら人工甘味料なぞを
添加してトンデモ餡子もあった。

ﾊﾞｶ〜ｯ ! ε=ε=ε=ヾ(*｡>◇<)ﾉ

秀逸だったのは、
業務用の1�s餡子で、
北海道産小豆と甜菜糖のみで
仕上げられたもので、
いい意味で野暮っちく、
もったりして、香りと後味に
“郷愁感”すら漂った。

そう…。

その昔、
うちで婆ちゃんが、
アカの大鍋で炊いた
“あんこ”の味がした。

「病膏肓に入る」で、
この後、きっと、
丹波だ、道産だ…と、
小豆やら大納言に凝っては、
“餡子炊き”に
ハマってくんだろうな…と、
“こっつぁがなし”の行きつく処が
目に見えるようである（笑）。




午前でも午後でも夕方でも、
眠けりゃ、眠り、
風呂に入りたきゃ、入り、
食べたきゃ、食べる、
という勝手気儘モードでいると、
真夜中に突然、目が覚めたりする（笑）。

ゆんべも
二時頃に目が覚めたので、
仕方なくBSをつけてみたら、
デュ・プレの
『エルガーのコンチェルト』
という記録映画をやっていた。

かつて、
『ほんとうのジャクリーヌ･デュ･プレ』
という映画を観て、
それが、原作者の姉による
妹の才能と成功への嫉妬による
誹謗中傷するような
ひどい内容だったので、
それを真に受けて、
忌避していた時期があった。

姉は自分の夫と
不倫関係になったことを暴露し、
妹は天才には違いないが
不道徳な人間だと詰っていた。

この映画には
夫のバレンボイムはじめ、
ロストロポーヴィチや
パールマン、ズーカーマンらが
こぞって抗議・批判している。

後年、多発性硬化症で
演奏家を断念して
精神的に打ちひしがれた時に、
姉の旦那が誘惑したという説もある。

42歳で夭逝したジャクリーヌの
天才性は記録映画の
『エルガーのコンチェルト』で
存分に見て取れた。

そして、
その確かな人間性も
音楽に現れていた。

敬愛するバルビローリも
彼女の紛うことなき才能を
逸早く見出していた。

このモノクロ・フィルムで
バルビローリの生声を
初めて聴いて感激した。

プチデプ（ちょい鬱）
のような日々を
耐えつつ暮らしている。

寒の戻りで
朝晩はまたヒーターやら
ストーヴを炊いて
過ごすようで、
下着もランニングから
厚手の半袖に戻った。




“ヨモギ･ライフ”が
プチ･マイブームの今だが、
さっそく「よもぎ大福」を
買ってきたら、なんと、
カミさんも刺激されて
「蓬餅」を買ってきた（笑）。

そんで、
「よもぎ湯」が気に入ったのか、
「ヨモギ取りに行こう」
と言う（笑）。

「よもぎ湯」の翌日、
坐骨神経痛の電気治療で
Mセンセが仰るには、
「オシリの顔色がちっとよくなった」
とのことだった（笑）。

オシリの痛みと
「ちょい鬱」のせいで、
ここのところ、
仕事以外、クリエイティヴな
活動をする意欲が湧かないでいる。

Tちゃん先生から
またご尊父の遺墨を
表装すべくお預かりしてきたが、
どうにも、まだ取り掛かりが
できない。

⁂

希死念慮ではないが、
「もう、この肉体は要らないなぁ…」
と、ちらと思ったりした。

鏡を見ると「老人」だし、
お風呂に入ると
あちこち出来物だらけである。

『ヨブ記』じゃないが、
受肉してるが故の
身の痛み、苦しみ、であり、
純粋実在のスピリット
「I am」(真我)には
あり得ないこと故に
それに戻りたいという
「弱気」「へたれ」が出た。

「生病労死」は四苦だが、
「四苦八苦」のなかには、
【五蘊盛苦】（ごうんじょうく）がある。

これは、
「五つの要素に執着する苦しみ」
という意味だが、
その五つとは
「色・受・想・行・識」
（身体・感覚・概念・判断・記憶）
を指す。

それらに執着すると
苦しみが起こると、
釈尊は説いている。

「生きている」ということは、
それらを活動させるわけだから、
苦しみが次から次へと
湧き上がってくることは
道理なのである。

金光教祖は、
「人間は生まれた時に、
これこれだけの事があるという
証文を先にもらっているようなものである」
と言われている。

『神との対話』(ウォルシュ)では、
「I am」(真我)が、前もって、
むこうの世界で
決めてくることだという。

すなわち、
自作自演の夢舞台で
苦しみを演じているのである（笑）。

思えば、
平穏無事・無痛無苦の日常では、
たしかに、「存在」についてや
「痛み」という主観や
その意味について
こうも執拗に考えたりは
しないのだろう。

「痛み」とは
生体内での電位の変異や
プロスタグランジンや
ブラジキニンなどの
発痛物質の発現により
認められる感覚である。

それは、物理化学的な
客観的事実ではある。

そして、主体(自我)には
「苦痛」と感覚される。

⁂

今般、
コロナで苦しみ死んだ人たちは
何十万といる。

それは、
ニュースを通じて
客観的事実の如く
伝えられている。

何十万の客体が実在だとすれば、
彼らの「I am」(真我)は
何のために、それを
自己実現したのだろう。

“すべてを体験するため”
というスピ系の答えがあることは
識っているが、
自分の痛みと「実在」の関係性について
まだ得心も腑にも落ちていない。

釈尊の『毒矢の喩え』を
拡大解釈すれば、
「毒」も「矢」も在るもので、
「苦」も「死」も在るのだから、
それに捉われるべきでない、
とも取れる。

「既に在り、これからも在る」
のは仕方がないのだろう。

ただし、これは、
受肉した物質系・現象界での
「変化」を体験すべく「宇宙」での
決め事なのである。

それは、
「経験」「体験」という
「時間を経てあらわれる」
「体を通じてあらわれる」
のであろう。

「験」の意味は、
「結果が形をとって現れること」
である。

そうすると、やはり、
純粋存在／実在の真我(I am)は、
受肉した「自我」に投影されて
現象界で「実験・試験」をし
「霊験・修験」をも興じている、
のかもしれない。

オシリの痛みと
「ちょい鬱」が
教えてくれたことである。




コロナのせいで、
5月末まで公式戦が中止となり
永らくソーちゃんの
生棋戦が観れていない。

…だので、
YouTubeで
関連サイトをながめては
離脱症状を抑えている。




最近、たびたび
震度3クラスの地震があって、
各校に行くたびに、
飾り物や置物が倒れている。

Y中のお人形さんたちも
4人とも見事にバッタリだった。

⁂

文科省から
全国SCへの
「緊急要請書」が届いた。

アフター･コロナ対策を
入念にやってほしい、
とのことだった。

SCだって
生身の人間なのに、
病んだSCへの対策は
一行もなかった（笑）。

やっちまったぁ…。

＿|￣|○ ｶﾞｯｸｼ･･･

アーシング用の
テスターをヤフオクで
安価で見つけたので、
よっくと確認せずに落札したら、
なんと本体でなく
ケースが届いた…。

ヽ(；▽；)ノ ｱﾗﾏ〜

何かの間違いかと、
もいちどヤフオクの
落札頁を確認してみた。

「大人気☆残りわずか！
色ブラック Crenova
デジタルマルチメーター
/テスター対応 收納ケース
-Aenllosi 送料無料」

テスター入りの画像があれば、
ケース付きだと誤解しても
しゃーないかもしれない。

…でも、よくよく文言を見れば、
「テスター対応 收納ケース」
とあるので、どうみても、
こっちの落ち度、
マイ･フォールトである。

届いたケースは
情けないほど軽く、
しっかりチャイナ製なので、
どーみても100均レベルである。

これが、送料無料の
テスター価格と勘違いして
1.676円も出しちまった。

これには…
思っいきし…

(▼ε▼メ)…凹ﾝﾀﾞｧｰ！

…（笑）

この100均レベルの
パホパホいうケース…
いったい何に使こたら
割が合うんやろー。

ｵﾚﾉﾊﾞｶ〜ｯ ! ε=ε=ε=ヾ(*｡>◇<)ﾉ

仕方なく、
アマゾンで
2.199円で
ケースに入ってるのと同じ
テスターを注文し直した。

持ち運びする用もないので、
結局は、チャイナ･ケースも
収納用にするよりないのだろう。

あ゛ーあ。
はやく、10万ほすい（笑）。
それでないと、
この失敗感は
穴埋めできひん（笑）。

もう、今日、
学校へしていく
使い捨ての白マスクに
「はやく、10万ほすいッ!」
と一筆書いて、
女の先生方に
笑ってもらおうかしら…（笑）。

ブログで
これだけ“おだ”あげれたら
1.676円のモトとれたろーか（笑）。



人生は“死と再生”の
表裏一体なのか、
失ってこそ得れるものも
あるのかもしれない。

【人は、何をか失わねば
　新しい風景には入れない】
という箴言もある。

棄てようと思ってた
古いワイシャツの
汗染みのついた襟を切り離し、
きつかった首回りを
ボタン孔をひろげ
ボタンも位置をずらしたら
マオ・カラーのドレスシャツに
生まれ変わった。

それに、
モスグリーンのブレザーと
ドレスウォッチ、
ライトグリーンのスワロフスキーの
カフリンクスをコーデして
今日の出勤スタイルにした。

切り取った襟も
二つ折りにしたら
キザなほどにビシリとした
ツインピーク･チーフになった。

…これで、
損こいた1.676円の
相殺としとこーか…（笑）。




ニカワが緩んで
ブリッジが剥がれたリュートの
修復をした。

はみ出て固まったニカワを
ノミで丁寧に削り、
ペーパーをかけた。

ついでに、
滅多に全部の弦は外さないので、
表面板全体にペーパーをかけたら
焼けていた色が落ちて
色白美人の素肌に戻ってくれた。

「二つ悪い事　さてないものよ」
である（笑）。

いきなり
70�sもの張力には
耐えられないかもしれないので、
最初は３度ほど
ピッチを下げた調弦で
様子を見てみるつもりである。




きのうは
自分のオフ日に合わせて
カミさんがコロナ有休をとったので、
お昼には郊外の懐石店へと
ランチに赴いた。

平日だから
予約もせずに行ってみたが、
他にお客は一組もいず、
ガランとした店内で
悠々と食事できた。

オーナーが
建築関係だけあって、
京風の佇まいは
かつて信夫山裏にあった
懐石の名店「花の坊」を
彷彿させた。

その料理長だった
高橋さんは現「多可橋」を
開かれて懇意にさせて頂いているが、
「花洛」の料理長を
誉めておられたので、
その事を伝えたら
喜んでおられた。

開店来、二度訪ねて、
二度とも、美味しく、
居心地がよかったので、
今後の贔屓店になりそうである。

毎年、
リサイタルの後に催していた
大学ギター部の元マドンナたちとの
今年の会食会は
ここにしようと決めた。

これまで、
「ふくの季」(フレンチ)
「多可橋」
「亀寿司」
ときたので、
新たな懐石の名店も
よかろうと思う。

さっそく、今日、
アンちゃん、
ムクちゃん、
ライちゃん、
たちに「コロナ晴れ祝い会」の
通達メールをしよっと（笑）。

今なら、
客もいないので、
料理長もギャルソンも
全力で調理・サーヴィス
してくれるもんねぇ（笑）。

きのうは朝から
カミさんの誕生日の
ケーキ作りをした。

毎日、ヴィタミンEの摂取に
ひとつかみ食べてるアーモンドを
フードプロセッサーで砕いて、
グラニュー糖をカラメルにして
「プラリネ」をこしらえた。

ドロドロに熱したものを
クッキングシートに垂らすと
たちまち飴状に固まり、
このまま食べても美味しかった。

手隙のカミさんに
ジップロックにこれを入れさせて
すりこ木でポンコ、ポンコ叩かせて
パウダー状にした。

ﾎﾟﾝｺ ﾎﾟﾝｺ♩ ꉂ(ˊᗜˋ*)／ ｾﾝﾀｸﾑｽﾒﾀﾞ〜




ジェノワーズ（スポンジ）は
前日に焼いて冷蔵庫で
一晩おいといたため
ちょっピリ締まって
固くなっちまった。

タルト型に長いブレードの
ギザ刃のナイフを添わせたら
キレイに真ん中でスライスできた。

頂き物のハックルベリーの
コンフィチュールに
クレーム･シャンティイ
（ホイップクリーム)
を合わせて真ん中に挟んだ。




アントルメ(ホールケーキ)用の
回転台がないので、
塗り壁みたいなナッペが出来ず、
ボテッとしたドーム状になった。

カミさんの叩いた
プラリネ・パウダーを振って
完成である。

クリスマスの柊ローソクが
一本だけあったので、
それに火を灯して
夕食後のデザートとなった。

手作りだと
市販の1/4ほどの材料費だけで
愉しみながら創れるので
コロナ暇つぶしには
おあつらえである（笑）。

⁂

昼寝をしてる間に
「ふくの季」のシェフが
採り立てのタラノメを
届けてくだすっていた。

フキノトウとタケノコの
ハンターではあるが、
タラノメは門外漢なので、
有難く頂戴した。

半分は天婦羅、
半分は初めての試みで、
フキ味噌の応用で
タラノメ味噌を拵えてみた。

果たして、
熱々の白いオマンマに合うか
今晩が楽しみである。




日中は、
掛け軸の皺に
アイロンをかけたり、
はみ出し部分をカットしたりと
最終完成に向けて
手入れした。

どうにか皺は伸ばせたが、
紙表具の欠点でもある
湿度の具合で
紙が伸縮して
ゴワゴワ感が出る。

このあたりが
素人表具の限界なので、
これで教会に奉納しようと思う。

I did my best.
である。

なんだか、
ちゃんと、表装教室で
本格技をマスターしたくなり、
検索してみたら
仙台にはあるものの、
平日開催なので行けそうにもない。

ならば、
古楽器創りと同じく、
道具を揃えて
YouTube頼りに
独学でやってみようかしらん…。

布を断つ
専用道具が要るので
それらも購入せねばである。

⁂

昨晩は、
ベッドの中で
YouTubeの音源で
シューベルト晩年の
ピアノ･ソナタの三連作の
譜読みをした。

亡くなる２ケ月前に
19、20、21番と
続けて書かれた中で、
21番は『遺作』として
殊に有名である。

変ロ長調の出だしは
仄かな暗さが漂い、
時折、死を暗示するような
最低音のトリルが
所々に挟まれる。

そして、
休符のフェルマータが
効果的に使用され
その「無音」の緊張感が、
まるで“息が切れた”かのような
印象を与える。

それでも、
ベートーヴェンを彷彿させる
長調のピアニズムが展開され、
最後の“命の炎”のような
煌めきが痛々しくもある。

緩徐楽章は、
リズムはそれと異なるが、
まるで、ショパンや
ベートーヴェンの『葬送』を
思わせるような
瞑想するような
祈るような曲想で、
彼の棺が運ばれるシーンが
思い浮かんだ。

死を暗示させる
1、2楽章に対して
3、4楽章の
どこか懐かしみを伴う
軽妙さ、躍動感、
ドラマチックさは、
「己が人生の肯定」
だったのだろうか。

明るいプレスト(急速)による
曲の〆も印象的で、
最晩年の病床にあって
こんな晴れやかな
パッセージで〆るなんて…
31才の短い生涯とはいえ
「俺は生き切ったぞーッ!!」
という声が
聞こえてきそうだった。

19番の緩徐楽章を
ピアノで弾いてみたら、
バルカローレ風の三拍子に乗った
とてもロマンチックなものだった。

なんと、ここでは、
驚いたことに、
最後の手前あたりに
ベートーヴェンの『運命』の
ダダダ・ダーン♬の動機が
6回も出てくる。

やはり、
楽聖へのオマージュが
込められていたのだろうか。

ウィキってみたら、
シューベルトの死因は、
レストランの魚料理で
腸チフスになったとも、
さる女中から感染した梅毒の
治療のための水銀による
中毒症状かもと言われている。