2006/9/10

プルマンブレッド(9回目)  NY・手作りパン

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これで9回目です。手順も覚えて出来上がりも安定してきたようです。

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レーズンツイストは200gもレーズンが入るので食べ応えがあります。

(側面の表情はまだまだ・・・練習しないと上手になれませんが・・・)
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2006/8/11

ショートニング  NY・手作りパン

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パンを焼くときに使用するショートニングです。

はじめは小さい(左側)<453g>を購入しました。
パンを良く焼いているので残りが少なくなってきたので、新しいものを買いに行き大きな(右側)<1・36kg>のものを購入しました。はじめてみたときには「こんな大きいの誰がつかうのかな?」と思いましたが自分が買うなんて・・・。小さいものの三倍の量で値段は二倍!お得でした。

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2006/6/12

プルマンブレッド 3回目!  NY・手作りパン

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ついに完成しました。
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初心者の私にとっては完璧です。
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焼き色も良い感じです。
嬉しさのあまりにパクパク食べてしまいました。

これからも焼き続けますよ・・・定番にしたいですから!!
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2006/6/3

プルマンブレッド・・・二回目  NY・手作りパン

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成功! に少し近付けたかな・・・という出来でした。

前回の失敗の報告をY先生に連絡したら、いろいろとアドバイスをいただきました。

改善して焼いてみたら成功みたい? 3回目には満足した焼き上がりになりそうな予感です。
(さすが先生です。的確なアドバイスを!!)

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翌朝はジャムトーストを食べました。
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2006/5/29

ベーコンロール  NY・手作りパン

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美味しそうに出来上がった!!と思いましたが
食べるてみると・・・・トッピングの玉ねぎマヨネーズを乗せ過ぎたためにその下の生地が焼けていなくて・・・。次回はその点を注意して!!
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2006/5/26

レーズンツイスト  NY・手作りパン

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前回 成功したので また焼きました。きちんと二次発酵しました。

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先生のように綺麗には焼きあがりませんでしたが
まだまだ初心者の私には満足の出来上がりでした。

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レーズン・シナモンパウダーが入っていて美味しいです。
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2006/5/16

プルマンブレッド  NY・手作りパン

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食パンケース(2斤)ではじめて焼きました。
・・・・焼き上がってケースから出そうとした時にパンを押してしまい変形しました・・・・
そして断面を確認すると・・・・きちんと焼き上がっていませんでした・・・・

一時発酵が良くなかったかな???

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次回はいつかな???練習しないと・・・。
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