クチネッタダイアリー・岡山の料理教室・イタリア料理・おもてなし料理

トリノオリンピックが始まりましたね。そのトリノの食に関して少しお話を。
まずは皆さんも馴染み深いチョコレート。自他ともに認めるチョコ好きな私です
トリノはチョコレートを製品として初めて確立したことの発祥の地だそうです。
こちらは「カファレル」というトリノのブランド。最近はテーブルの上にこうして常備。　　　　　　　　　　　　　　　　
可愛いきのこのポットが有名ですよね。日本では神戸に直営店があります。味の主体ははヘーゼルナッツ系のチョコレートで、一粒一粒のパッケージが違い、ジャンドゥーヤのお味がたまりません。

次はイタリアのトラットリアのテーブルに必ず提供されている「Grissini　グリッシーニ」。
これもトリノが発祥の地。独立国家のイタリアを統一に導いた、かの有名なサヴォイア家が作らせたのが最初とされ、ナポレオンもわざわざ取り寄せて食していたとか。
パリポリ食べるスティックタイプですが、これもれっきとしたパンの一種。イタリア料理のお供にどうぞ。お料理が出てくるまでに、調子に乗って食べ過ぎてしまいます。。。。

その他にはトリノを州都とするピエモンテ州は高級ワインの「バローロ」や「バルバレスコ」の生産地。お料理に関しては、フランスに近いこともありバターやクリームのこってり系。
生パスタもよく登場します。お野菜を美味しくいただける「バーニャ・カウダ」も有名ですね。
さすがにお腹がすいてきました！今日はこのあたりで。。。。