クチネッタダイアリー・岡山の料理教室・イタリア料理・おもてなし料理

最近、使い始めた「アグロナチューラ」のハンドクリーム。
　　　　　　　
友人から教えてもらったものです。
実はこの製品はイタリアで日本人のために開発したレシピで作られたものなのですよ。
何故かと言うと、雑貨のショップで有名なＩＤＥＥが母体なのです。
もちろん、使用しているハーブやハチミツなどなどは全てオーガニックなものです。
私、岡山には取扱がないと思っていたので、わざわざ直営店で購入したのですが、
数店のお店が取扱しておりました。
もう既に手にしていらっしゃる方がいるかもしれませんね！
大きな「アントス　ハンドクリーム」は普段用に。ピンクの小さなクリームは薔薇のもの
なので特別な時に、と使い分けしています。
しばらく塗りこむと不思議とサラッとするので、ヘヴィーユーザーになりそうです。

先日、兄家族が実家に遊びに来た時、小学生の甥っ子ちゃんが緻密な包丁さばきを披露
してくれました。
私が台所できゅうりの千切をしていると、「僕も切りたい！」というので早速交代してみると、
1本1本力をこめて集中しながら綺麗に切ってくれました。
しかも左利き！
大人がかける3倍ほどの時間をかけて切ってくれたのですが、本当に綺麗でしたよ！
義姉と、将来はまず中国、そこからヨーロッパへと旅に行ってもらうのもいいわね〜と
話していました。20年後には私の教室を甥っ子ちゃんが継いでいたりして？！
それとも天才シェフに？（なんて叔母バカなのでしょう）
その日はおじいちゃん・おばあちゃん・姪っ子（上のお姉ちゃん）・私と皆でさんざん
トランプ遊びに付き合わされた1日でした。でも結構、頭の体操になります。。。。

お料理の盛りつけの勉強もしないといけませんね。
少し前に、立て続けにフレンチをいただく機会が続いております。
こちらは先日の神戸でいただいたフレンチの一部。
　　　　
たまにフレンチをいただくのも、味の勉強・盛り付けの勉強にもなります。
先月はフランスの三ツ星レストラン、「アルページュ」シェフ、アラン・パッサールが来日の折りにいただいたお料理も、美味しかったですよ。
ヘタをすると全てが同じ味加減？となるような気がするフレンチ（これはあくまでも私の考え）なのですが、達人が作り出す微妙な味の変化も、勉強になりますね。
夜のため少々、雰囲気的にデジカメ撮影がしずらい感じ…でした。残念。。。

これ、ＣＣレモンのようですが中身は約30℃のレモンのリキュール。
　　　　　　　
イタリアはカンパーニャ州（ソレント半島・カプリ島・アマルフィ海岸など）の食後酒
「リモンチェッロ」。Ｍさんが知人のシェフから手作りをいただいたそうで、それを私にも分けてくださいました。アルコールにレモンの皮を漬け込んでから糖分を加えて作るのですが、もちろんレモンは有機栽培。このお酒は冷凍庫に入れて冷やすのですが、アルコール度数が高いから、もちろん凍らないの。頂く時にはショートグラスも冷凍庫で冷やして飲みます。
私がこのお酒と初めて出会ったのが、初めて旅行したフィレンツェのレストランで。
近くに座っていたイタリア人のおじ様軍団からご馳走していただいたのですが、アルコールが駄目な私は、一口なめただけで、舌がしびれたことを覚えています。
その後留学した際、フィレンツェのホームステイ先の冷凍庫には常時リモンチェッロが冷凍保存されていました。さすが、ご夫婦共に南の出身！

さて、今月はワインのついでに、ごく少量ですが、皆さんにも試飲していただきますね。
可愛いＭさん、意外に男前な飲みっぷりを披露してくれました！

皆さん、卵は安全なものを食べていますか？
お教室では「イセ食品」の「森のたまご」・「瀬戸のたまご」を用いています。
この会社が8月6日の22時からの「カンブリア宮殿」に登場します。
私の母が食のボランティアで活動しているのですが、イセ食品の社長さんといろいろとお話しが
出来る機会があり、それから我が家はこの卵しか口にしていません。
いかに安全に鶏を飼育し、卵を産んでもらっているかなど、影像で紹介されているようですので、どうぞ、ご覧になってみてくださいね。