クチネッタダイアリー・岡山の料理教室・イタリア料理・おもてなし料理

最初の宿泊先の｢B&B　Profumi｣。
お料理の先生Tizianaが経営するB&Bに滞在しました。
　　　　　　ご自宅もそうですが、Tizianaのセンスが満載のB&B。
　
　　籠の中も素敵　　
どのお部屋にも自宅同様に見事な自身のデンマーク刺繍が飾られています。

　　　　　　朝起きるとベランダからは毎日この風景。雲海も！
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　朝食はB&Bで頂きます。
毎日違う、手作りのジャム・ハム・チーズ・焼き菓子などなど。
　　
すぐお隣のご自宅。

こちらで夜にレッスンを受け、一週間夕食をご家族と共に頂きました。
皆さん、かなり落ちた私の語学レベルに合わせてお話してくださいました！
最終日は涙涙のお別れ後、4時間かけてフィレンツェへ旅立ちました・・・

今月のテーブル花。　　かなり好きなテイストです。
　　コンソールはもうクリスマスです。
　　　クリスマスは期間が短いから今月から飾ってしまいました（*^_^*）
　　　毎回豪華な作品を拝借させて頂いているマダムのデンマーク刺繍クリスマス版。
　　　こちらは今月だけなので、皆様しっかりご覧くださいね。

まな板と蜂蜜とチーズはイタリアで。
　　　　今回のイタリアで一番のお気に入り土産の胡桃の木のまな板。
　　　　お教室の名前をその場で彫ってもらいました＼(^o^)／
　　　　ピエモンテ、アスティ産のアカシアの蜂蜜とサルデーニャ産のペコリーノサルド。
　　　　スーツケースの重量オーバーの原因？？でしょうか・・・
　　　　どちらもデザートで味わって下さい。
　　　　既に試食下さった方t達はアカシアの蜂蜜の虜になられたようです！

　　　　　　それからトリノで求めた「カフェトリノ」のチョコレートを食べて下さいね。

イタリアで滞在しながらお料理を教わったお家はPiemonte州Asti県vinchio村。
トリノからさらにさらに離れた、葡萄畑が一面に広がる田舎です。
「バルベーラ」「モスカートダスティ」「コルテーゼ」のワインが有名。
滞在先は「白トリュフ狩り」をされているお家でした。
私たちもトリュフ犬のリンダちゃんとご主人のジャンカルロと幾つかの森へと・・・
ジャンはたくさん山を所有しているのね、と言う私に大笑いしながら・・・
山じゃないよ、これは丘だよって・・・・(；一_一)
　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　とにかく大変な道のり、そして狩人モードーの私です。　
　　　　　　　
　　　今日は無いかな・・・と思っていたところ、リンダちゃんが3個も発見！！
　　　　　　　　　　　
　　　　レッスンメニューのリゾットにたっぷりと！
　　　　　　　　　　トリュフ削りの厚さを大きくしてふりかけて頂きます。

週末はトリュフではイタリアで一番有名な街のAlbaのお祭りに行きました。
　会場でのトリュフ
ミスAlbaと大きなトリュフ　
フォンデュータにトリュフを。

　　実は私、こういうふうにたっぷりのトリュフを味わうのはこれが初めて。
　　今までは、とっても小さく刻まれたものしかありませんでした・・・
　　新鮮なうえにいい香りが強烈で、しばし我を忘れてしまいます。
　　庶民の私は、きっと日本でこの量は頂けないでしょう一生分？を頂きました。

そして数日後に・・・
　　　　　　　ジャンとティツィアーナと可愛いステファニアと大物トリュフ。
ジャンカルロが久々の大物３３３ｇを採りました！
売値は・・・お聞きになりたい方はお教室で（*^_^*）