クチネッタダイアリー・岡山の料理教室・イタリア料理・おもてなし料理

　8月のレッスンの模様です。
　リゾートホテルのテラス席のイメージをサマ―ブルーでまとめてみました。



　お野菜とハーブティーはノリランカ農園のものを頂きました。
　皆様、ステビアの自然の甘さに驚きでした！


　
　今月のテーブル
　　良く似て見えますがブルーの食器は全て違うお店のものです
　　

　　　　　　　　
　今月のお花
　　ブルー系のプリザーブドフラワーと貝殻の組み合わせ

　　　　　　　　
　
　今月のお料理
　　〜パンツァネッラ〜
　　　トスカーナ地方のパーネトスカーノを使用するパンの再利用のサラダ
　　　　　　


　　〜スパゲッティ・レッジーナ〜
　　　バリラジャパンの豊田社長から教えて頂いたレッジョカラブリアのパスタ

　　　　　　　　　　

　　〜鶏ささみ肉の巻物・アンチョビソース〜
　　　元々は兎のお肉で習ったものですが鶏肉で代用出来ます

　今月使うノリランカさんの無農薬お野菜。
　先月のサルビアがそうでしたが今月は少し種類も多めに頂けそうです。
　
　　　☆生で頂けるズッキーニ　(お肉の付け合わせ)
　　　☆ワイルドトマト・ミディトマト　(パンツァネッラ)
　　　☆ステビア・フェンネル・レモングラス等　(食後のハーブティー)

　それから今月のパスタに使うツナ缶を取り寄せてみました。
　静岡の一本釣り夏びん長まぐろのホワイトツナです。
　実際にレッスンで見て味わって下さいね。

　これから9月〜10月にかけてはまた美味しいトマト各種が収穫時期を迎えます。
　レッスンにも使いますので、どうぞお楽しみにして下さいね！