クチネッタダイアリー・岡山の料理教室・イタリア料理・おもてなし料理

今年初のお教室となりました
しばらく続いた寒さの中をお越し下さいましてどうもありがとうございました
2016年も皆様の素敵な笑顔とお話の中で楽しく過ごすことが出来ました！
お教室当初からのお仲間の今は広島からお越しのＳさんは積雪の中を頑張って来て下さり
同じくお仲間のお教室最年長Ｔ子ちゃまから「こうやって来て下さるって先生は幸せね」
って。本当にその通りです。
少しくらいへこむ事もあってもそれが吹き飛ぶように皆様に支えられながらいつも元気を
頂いております（*^_^*）
さて、今月のテーブルから

　今月のテーブル
　　古伊万里？でいいのかしら？お家の古い器を持ち出してのお正月アレンジ
　　宝尽くしと菊の二種類で茶碗と小皿をナイフレストに使いしました　
　　　　
　　　　
　　　　
　

　今月のお花
　　ガラスの器にハランを巻いてお正月っぽいお花を入れました
　　南天はお庭のものを切ってきましたので鳥に食べられて実はまばらです(^_^;)

　　　　


　今月のお料理
　　〜Zuppa　di　lentticchie　e　verdure〜
　　　イタリアではお正月に煮込み料理で頂くレンズ豆にちなみZuppa仕立てに
　　　金貨に似たレンズ豆にちなみ今年一年お金に恵まれますようにの意があります

　　　　
　　　　　　
　　〜Conchiglioni　ripieni　al　forno〜
　　　ラグーを大きなコンキリオーニにぎゅっと詰めてオーブンで焼く
　　　皆さん、テンションが上がるっておしゃって頬張って下さいました
　　　がっつりメニューですがおもてなしにも使えます　　　　　　

　　　　
　　　　　　　　

　　〜Crocchette　di　Baccala〜
　　　干し鱈のコロッケですが生の鱈で代用して
　　　鱈を牛乳で茹でるのってイタリアで初めて知りました
　　　とてもシンプルですが鱈がたっぷりと入るのでこちらもお気に入りの方が
　　　多くいらっしゃいました！

　　　　

　2月の日程のアップは1月7日(木)にいたします
　どうぞ宜しくお願いいたします

　さて、三が日はいかがお過ごしでしょうか？
　我が家は恒例のお節作りを今回はやめて楽をしましょうということで、、、、
　取りあえず祭り寿司だけは作りましたので少しアップを

　　　

　こちらは今月に使用します実家の古い器です
　結構可愛いのでお気に入り
　さて、どんな感じにしましょうか？

　　　

　謹　賀　新　年
　　　　　　　　
　新年明けましておめでとうございます
　今年も皆様にとって幸せでまた美味しい一年でありますように
　今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます
　
　こちらの綺麗なお飾りは昨年ご結婚されたMちゃんより頂きました
　お祝いで頂いた御祝儀袋などの水引を再利用しお飾りにアレンジされたもの
　もちろんMちゃんが作って下さいました
　素敵で幸せなお福分けを頂きましたのでお教室にも飾りますね