クチネッタダイアリー・岡山の料理教室・イタリア料理・おもてなし料理

本当にあっという間に過ぎた2月でした
今月は最終日の29日までお教室がありました！
そして寒い中をお越し下さいました皆様、どうもありがとうございました
今月も楽しく美味しく過ごすことができました

　今月のテーブル
　　パープルメインの大人のためのヴァレンタインテーブル
　　グラスの下に置いたボタニカルアートは数年前にイタリアでもらったカレンダー
　　こちらを切り切りしてみました
　　　　
　　　　　　　　　

　今月のお花
　　パープルのスイートーピーにユーカリとハラン
　　前半は濃いパープルで後半は薄いパープルで

　　　　
　　　　　　　　

　今月のお料理
　　〜オレンジと海老のリゾット〜
　　　オレンジと海老を使った少し不思議なリゾット
　　　ですが、イタリアで習った中でベスト3に入るほどのお気に入り
　　　皮もしっかり使用するので国産ネーブルで代用して

　　　　
　　　　　　
　　〜茹で豚フィレ肉のトンナート〜
　　　トンナート、手作りマヨネーズで作りました
　　　説明したようにお肉以外にもお使い下さいね　　　　　　

　　　　　　　

　　〜ザバイオーネ・フルーツ添え〜
　　　今回はフルーツに合わせるのでマルサラ酒を使わずに
　　　今度はパネトーネに添えてお出ししたいと思います

　　　　

San　Valentino　il　14　fabbraio　2016！

今年のヴァレンタインデーの今日はお教室がありました
楽しいおしゃべりと美味しい食事で愛と幸せの溢れる素敵な一日となりました
そんな中偶然にも同姓のお二人から素敵なプレゼントが！
ジャン・ポール・エヴァンのマカロンと女性ショコラトリエが作る不思議の国のアリスを
モチーフにしたキュートなチョコラート
皆様も美味しいチョコラートは召しあがれましたか？？

　　　　　

1年ぶり位に御津の｢リストランテ　マツムラ｣さんに
薪ストーブに火も入りほんのり温かい中で北イタリア料理を頂いてきました
メインの猪の赤ワイン煮込みは赤ワインとソフリットだけで長時間煮込まれたので
ホロホロでとても深いお味でした
ピエモンの生パスタ・タヤリンも仔牛肉のラグーも絶品
最近テレビで紹介されたようですが郊外だしなって感じで迷われていらっしゃる方達、
まずは行かれてお料理を召しあがる価値は十分です！！

　　　　　

1月のレッスン後、一息つく折に頂いたお菓子でお茶時間を楽しみました
こちらは遠方よりお越しのMさんから頂戴した津山の城下町らしい和菓子
ほんのり梅色をしたお上品で美味しいお菓子
津山はお友達も居るので今度お店に連れて行ってもらう楽しみが出来ました

　　　　　　

もう一品は大分に帰省なさる度にお持ち下さるUさんより
洋風の生地と和風の漉し餡がミックスされています
このお菓子、もう数年来のファンです
九州地方はお土産に銘菓が多い気がします