クチネッタダイアリー・岡山の料理教室・イタリア料理・おもてなし料理

やっと追い付いた投稿になりました💦
今月はサラダ以外はイタリアンではありませんでした
テーブルでハロウィン🎃風にしてみました
今月も楽しく美味しいお時間をご一緒下さいましてありがとうございました
10月のテーブルから
　10月のテーブルとお花
　　　素敵な色のケイトウを籠に入れてみました
　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　10月のお料理
　　〜白いんげん豆とツナと紫玉ねぎのサラダ〜
　　〜ゴボウのスープ〜　　　
　　〜ケークサレ〜　　
　　　ワンプレートにした３品
　　　白いんげん豆のサラダは想像以上に好評でした！
　　　スープも説明通りしっかりと撹拌してくださいね
　　　ケークサレも今更でしたが結構お気に入りのレシピです
　　　　

　　〜ムサカ〜　
　　　お茄子の準備が少し手間かもしれませんが皆様
　　　気に入られてたのでぜひトライして下さい
　　　オレガノ、ナツメグ、お塩、胡椒としっかりと
　　　味つけましょう！
　　　　

遅れての投稿がまだ続きます、、、
9月は台風でお日にちが変更になる日もありました
まだ暑さ残る中お越し下さりありがとうございました
また楽しく美味しいお時間をご一緒下さいましてありがとうございました
9月のテーブルから
　9月のテーブルとお花
　　　和花と花籠とトンボで初秋のテーブルを
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　9月のお料理
　　〜Fico e gorgonzola〜
　　　イタリアで知った無花果とゴルゴンゾーラの組合せ
　　　熟成の長い甘いバルサミコ酢も添えて
　　　　
　　〜Ragu'di pollo e rosmarino〜
　　　今回は食べやすいモモ肉だけですが砂肝やレバーも
　　　お好きな方は加えてみて下さい
　　　ラグーは長時間煮込みますが時短で出来るレシピに
　　　変えたので作りやすいと思います　
　　　　
　　〜Pesce saltato con salsa di olive nere〜　　
　　　お魚だけでなくお話ししたように多様出来ますので
　　　ご活用下さいませ
　　　今回も付け合わせのお野菜も好評でした
　　　炒めたお茄子、蒸したカボチャを甘酸っぱく和えた
　　　だけなんですが、、、　
　　　　

遅れての投稿がまだ続きます、、、
猛暑の中を皆様お足を運んで下さり感謝いたします
そして汗をかきながらのグリーンカレーでしたね
楽しく美味しいお時間をご一緒下さいましてありがとうございました
8月のテーブルから
　8月のテーブルとお花
　　　グリーンカレーに合わせて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　8月のお料理
　　〜鶏肉とインゲン豆のサラダ〜
　　　先月のお肉の付け合わせが好評でしたものを
　　　きちんとした一品にしてみました
　　　　
　　〜サモサ〜
　　　サモサは家庭で作りやすく誰でも食べれる
　　　レシピにしました　　
　　　　
　　〜ゲーンキョワーン〜　　
　　　普段のカレーの作り方よりも意外にも手順も簡単に
　　　作れます
　　

遅れての投稿が続きます(^-^;
雨の多い7月、足元の悪い中をお越し下さいましてありがとうございました
また楽しく美味しいお時間をご一緒下さいましてありがとうございました
7月のテーブルから
　7月のテーブルとお花
　　　お花はお庭の紫陽花で涼しげなテーブルに
　　　手描きの色々なお花のお皿はジノリのレアなもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　7月のお料理
　　〜Pesto〜 di rucola e noci
　　　見た目はバジルペーストだけどルッコラのペースト
　　　胡桃を使うので味は全く違うしバジルよりやわらかくて好きです
　　　でもルッコラはセルバチカはお使いになりませんように！
　　　　
　　〜Maiale saltato con salsa di mirtillo〜
　　　旬のブルーベリーソースを添えて
　　　お醤油が隠し味に　　
　　　　
　　〜Panna cotta al tè giapponese〜　　
　　　お抹茶とたっぷりの粒餡を添えた女性好みのドルチェ
　　　板ゼラチンはメーカーによって分量を増やすなど調整して下さいね