クチネッタダイアリー・岡山の料理教室・イタリア料理・おもてなし料理

Buon Natale e Felice Anno Nuovo

今年もあと数日で終わろうとしています💦
2月辺りから世界の様子もどんどん変わってしまっています
未だに落ち着きは取り戻せておりませんがそんな中でも皆様とまたお会い
出来たことに感謝いたしてしております
私自身も3月以降は生活圏内のみの移動をしておりますが意外にも未だ
ストレスも感じなく過ごしております
今、動かなくてもまたいつかは気持ち良く動ける時は来るでしょうから！
年末年始とご家族での時間も長くなる生活ですのでこちらのレシピを活用
して頂ければ幸いです💕
また来年からも衛生管理と健康管理には気を付けながら皆様をお迎えして
参りたいと思っております
どうぞ皆様もお元気で良い年末年始をお過ごし下さいませ

そして今年も楽しく美味しい一時を皆様と過ごせましたことを心から感謝
いたしております

12月のテーブルから
　12月のテーブルとお花
　　　深めの赤色でコーディネートしました
　　　白樺の木を土台にしてデコレーション
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　12月のお料理
　　〜Antipasti misti〜
　　　トマトのムース・ラムレーズンクリームのディップ
　　　　
　　〜Pasta con pollo e crema di pomodoro〜n
　　　今年はどの年代からも受け入れてもらえるように考えてみました　　　　　
　　　　
　　〜Involtini di filletto di maiale〜　
　　　大きなフィレ肉にさらにお肉を詰めてロール
　　　あとはオーブンで焼くだけ
　　　おせにちにも使って頂けます
　　　お伝えしたおソースもぜひ活用下さいね
　　　　
　　〜Budino di latte condensato〜　
　　　簡単すぎるので申し訳ないくらいですが意外にも好評でした
　　　練乳ですがイタリアに居た時にはcoffeeに入れたらいいと教えて
　　　もらいました　
　　　　

お教室のご近所にコーヒースタンドがあるのご存じですか？
お店らしきものはあるなぁと思っていましたが昼間に行動するので
開いているのは見たことなく、、、
「and koikesan no yoru coffee」という名前の通り
平日は夕方から夜にかけて
日曜のみ13時から夜にかけて
coffeeはもちろんですが焼き菓子が美味しいんです！
教えて下さった方のお薦めがフィナンシェで本当にその通りでした
翌日の方がより美味しいかも！
お飲み物はカフェラテのライトを頼みましたがまろやかでこちらもBuono!
コーヒー豆も買えるそうです
　　
　　⬆️お友達に写真を送ったらコンビニの飲み物と
間違えられました(笑)
そしてランチをした後にご近所商店街を歩いていたらパン教室帰りの
お方にお会いしこんなに手の込んだクリスマス仕様のパンを頂きました
中には洋梨も入っており幸せを噛み締めながら頂きました
本当にありがとうございました！
　　

今年も残すは一ヶ月を切りましたね、、、
さて先月のパスタ料理はイタリアでもフィレンツェのディープなものを
ご紹介しました
クレープをパスタにするお料理です
皆さんは私のクレープを焼く時のセオリーをよくご存知ですよね(笑)
そうすれば綺麗に均等な大きさで焼けます！

11月も皆様と楽しく美味しくテーブルを囲めましたことに感謝申し上げます

11月のテーブルから
　11月のテーブルとお花
　　　使ったことのないハイブリットスターチスを
　　　後半はスモーキーなドライにしていったので違ったものになりました
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　11月のお料理
　　〜Insalata di patate dolci e mela〜
　　　さつま芋とリンゴ、レーズンをサワークリームでデリ風に
　　　　
　　〜Cresppelle alla fiorentina〜
　　　クレープに詰め物をして可愛らしく模様をつけて
　　　巻き方は本場よりコンパクトにしました　　　　　
　　　　
　　　　
　　〜Crochetta di alici〜　
　　　本来は鰯を使うのですが前半で旬が終わったので新物の秋刀魚に変えて
　　　結果こちらの方がお薦めだったかもしれません