クチネッタダイアリー・岡山の料理教室・イタリア料理・おもてなし料理

先月に引き続き外装修復工事ですこし暗く感じる中でしたがもうしばらくご迷惑をおかけします、、、
相変わらずエアコンも全開の暑さでしたがあっという間に肌寒さを感じ始めました💦

今月もまだ暑さの残る中をマスク越しでも笑顔で楽しく美味しい一時をご一緒下さりありがとうございました

10月のテーブルから
　10月のテーブルとお花
　　　お花のイメージが沸々と湧いてきてそこからクロスを決めました
　　　希望通りのマムとダリアの秋の素敵な組み合わせ
　　　もちろんいつもの彼女のアレンジです
　　　グレーが欲しくてクロスを今までと別のメーカーにしてみました
　　　どうもこちらの方が生地感がいいのでシフトしていこうかな！
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
10月のお料理
　　〜白ネギのグラタン〜
　　　いつもの白ネギをブルサンとイタリアンパン粉でグラタン風に
　　　時折使うパン粉をEXVで香ばしく煎るイタリアンパン粉は万能に
　　　使えますので作り置きおすすめです　　
　　　　
　　〜カボチャとアマレッティのニョッキ〜
　　　シエナの学校で習ったカボチャとお菓子のアマレッティを合わせる
　　　パスタ料理の中の一品
　　　皆様、癖になるそうです　　
　　　　
　　　　
　　〜鶏肉とキノコと大豆の赤ワイン煮込み〜　
　　　煮込み料理の季節になりました
　　　変わった調味料など使わなくてもとても濃厚に出来上がります
　　　煮込み料理の醍醐味は残った翌日はおソースだけでもパスタや
　　　バターライスに添えれば二度美味しくいただけます　　　
　　　　
　　　食後のカフェラテには原型のアマレッティをお供に