クチネッタダイアリー・岡山の料理教室・イタリア料理・おもてなし料理

　〜大切なお知らせ〜
　こちらのblogは7月迄となります
　新しいサイトはこちらになります
　2022年3月以降の投稿は新サイトへ移行しております
　今後はそちらをご覧下さいませ

クチネッタ・ダイアリーへようこそ
岡山市のイタリア料理教室「ラ・クチネッタ・フェリーチェ」
日本語で��幸せな小さな台所��という意味です
美味しいものをいただくと誰もが��幸せ！��と思うはず
イタリアで学んだ��美味しい幸せ��をお福分け出来ればと願っております
季節のテーブルコーディネート・レッスンでのレシピ説明時の簡単なイタリア語の説明など
お役に立てればと思います
難しい調理方などございませんのでお料理初心者の方でもお気軽にご参加頂けます
また既存のイタリア料理menu終了の方はおもてなしmenuをご案内しております

料理教室詳細はカテゴリーの｢料理教室のご案内｣こちらからご覧下さいませ

現在イギリス在住のお教室のお仲間が一時帰国されます
ご主人がアンティーク修復士を現地でしながらその審美眼で
素敵なアンティークの買い付けもされています
その品物を倉敷の美観地区で期間限定でショップを出されます
開催日は11月30日12月1日の2日となります
下記内容になりますのでどうぞぜひ足を運んでみて下さいね
↓インスタグラムではイギリスからの素敵なお写真も満載です
@burghleyantiques

週末のイベントのお知らせです
5月26日に天満屋にてリチャードジノリのイベントを開催します
皆川　明デザインの新作食器「フロレンティア」を使用しました
テーブルコーディネートとデモンストレーション式の料理教室を
行います
イタリア展も同時開催しておりますのでそちらの食品も使用して
料理教室をいたします
お時間がある方はぜひお越しくださいね！

　日　時　:　2019年5月26日(日)　11時〜／14時〜
　　　　　　　　　　　　　　　　各回定員10名様　参加費は無料です
　場　所　:　岡山天満屋　5階　上りエスカレーター前
　予　約　:　輸入食器売場　086―231―7629
　詳細は天満屋hpにも掲載されております
　こちらからどうぞ

　2月の日程のアップは1月7日(木)にいたします
　どうぞ宜しくお願いいたします

　さて、三が日はいかがお過ごしでしょうか？
　我が家は恒例のお節作りを今回はやめて楽をしましょうということで、、、、
　取りあえず祭り寿司だけは作りましたので少しアップを

　　　

　こちらは今月に使用します実家の古い器です
　結構可愛いのでお気に入り
　さて、どんな感じにしましょうか？

　　　

Buon　Anno　Nuovo　2015！
　皆様にとってFelice＝幸せな一年となりますように

　　大晦日に母と一緒に(我が家は男手も使えるものは使います〜)作りました

　　　　　
　　　　　
　　　　　

　　　　　　　　昨年もお教室にお越し下さいましたこと感謝いたします
　　　　　　　　本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます

　　　　　　　

来月のお料理のお写真がアップ出来ておりませんでしたので〜
アンティパスト＆プリモピアットだけですがご紹介しておきますね
セコンドピアットはスカロッピーネ(お肉)に決まりました
使用のパスタはロングパスタに変更になるかもしれません
来週から9月スタート
どうぞ良いお天気に恵まれますように・・・・・

　　
　　

　あけましておめでとうございます
　この年明けは良いお天気にも恵まれ明るい年明けとなりました
　2月の日程は5日にアップする予定です
　2014年もFelice＝幸せな一年となりますように・・・・・
　今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます

　　今年はお節料理を写真に収めることが出来ましたのでアップしてみます
　　例年のごとく簡単ですが練りもの以外は手作りしてみました
　　総勢8人で頂くと早々と売り切れとなりました
　　皆様はどんなお節料理をお召し上がりになりましたか？

　　
　　　　一の重

　　　　二の重

　　　　三の重

あっという間に年末になってしましました。
毎年同じことを言ってるような気はしますが、、、、

さてお教室の皆様、2013年も本当にありがとうございました。
長く通って下さる方達、
今年、新しくご参加下さった方達、
暫くのお休みから今年復帰下さった方達、
遠くイギリスから里帰りでご参加下さったお方、
皆様と楽しくご一緒出来て感謝しております。
ブログをご覧の方達(お教室・お友達関係以外の方？？)何かのご縁でお会いできると
いいのですが！
何事にもマイペースな私ですが来年もどうぞ宜しくお願いいたします！

　　　　こちらは1月のテーブルに使おうと考えている実家の古伊万里の器です。
　　　　結構可愛い感じの絵付けです。
　　　　どうぞお楽しみに。
　　　　2月日程のアップは1月5日にいたしますので宜しくお願いいたします。
　　　　では良いお年をお迎え下さいませ。

　　　　　　　　

　　秋の宮島に家族旅行以来、20年ぶりに行ってまいりました。
　　その時は夏だったため、紅葉ではなく旅館から光のショーを観た覚えがあります。
　　
　　　その場で頂くのは初めての｢うえの｣の穴子飯
　　　1時間以上空腹を押さえながら待って待って頂くとより一層美味しく感じます
　　　　　　　　　　


　　　名物の鹿さん、お見合い？なのか良い感じの距離で向かい合っています
　　　今年のベストショット！
　　　　　　　　　　


　　　一番のメインイベント「大聖院」へ頑張って歩いてお参りしました
　　　とてもとても綺麗な紅葉を眺めることが出来て幸せです
　　　　　　　　　　

　　
　　　焼きたてのもみじ饅頭＆殻付き牡蠣も頂き戻った広島市内は街中１００ｍに
　　　渡りイルミネーションが輝いていました
　　　お好み焼きも頂き、満腹＆満足な一日を過ごすことが出来ました
　　　どうもありがとうございました！！
　　　　　　　　　　　　　

　　　この前、イタリア・シエナの料理学校時代の5人で同期会をしました。
　　　お昼は東京スカイツリー＆東京タワーが目前に広がる場所でランチ。
　　　その後はミラノ本店のCafeでCafe　americanoとCioccolatoをお供に
　　　色んな色んなお話で盛り上がりました。
　　　途中、恩師のジャンカルロと皆で電話でお話も出来ました！
　　　大人になってから出会い、一緒に過ごした期間も1カ月だというのに末長く
　　　お付き合い出来る出会いに、今回はしみじみ感謝した一日でした。
　　　　　　　　少しイタリアっぽいかんじでしょ（*^_^*）　　　
　　　　　　　　　　　

　　　だんだん暖かくなり、３月もそろそろ終わりになりましたね。
　　　今月は日本にとって、とてもとても大きな事が起きました・・・
　　　殆どの日本国民が｢不言実行｣の誠心であった時だと思います。
　　　日本国民の代表である国会議員の皆様には今こそ「不言実行」を望みます！

　　　お教室では、遅ればせながら4月のレッスンで義援金を募ろうと思います。
　　　既にされている方には決してご無理は申しません。
　　　どうぞお気持ちだけでいいので、宜しくお願い申し上げます。
　　　4月20日の最レッスン日の皆さんの前で合計をまとめ、お教室の近くにある
　　　岡山県庁もしくは山陽新聞本社のどちらかにお持ちしようと思います。

　　　　　　　　今の日本国民の心のようなカプチーノに出会いました！　　

　　2010年もあと少しで終わりますね・・・
　　今年も拙いブログにお付き合い下さいましてありがとうございました。
　　　　　　　　　そしてお教室の全ての皆様にお礼申し上げます。
　　　　　　　　　どうぞ来年も宜しくお願い申し上げます。

　今年最後の記事は、先日のお茶の終い稽古でのお食事です。
　先生がご準備下さったものを頂きました。
　　
　　☆うずみ豆腐
　　☆年越し鰯
　　☆長芋の蒸しもの
　　☆柚子の砂糖漬け
　
　中でも珍しいうずみ豆腐はそ
　れぞれの流派でも頂くものだ
　そうです。
　お椀にお豆腐、その上に白
　飯最後に白味噌仕立てのお
　汁をかけます。



　日本人には日本古来のものはどこか落ち着ける風情があります。
　自身は異国のイタリアをご紹介しておりますが・・・（*^_^*）
　やはり日本の伝統や歴史は知っておくことは大事なことなのだと先生には
　毎回教えて頂いております。　

　　　　　　では皆様良いお年をお迎え下さいませ
　　

　　素敵なお写真をご紹介
　　こちらは、生徒さんのＡさんが春にFirenzeで挙式された折のものなのですが、
　　ご本人様からOKを頂いた素敵な素敵なお写真をご紹介させて頂きます。

こちらは市内の教会で挙式中の一枚
　　　　　　
　　　こちらは有名なミケランジェロ広場での一枚
　　　　　　　　　　　

　ハニムーンでイタリアに行かれる生徒さんはいらっしゃいましたが、挙式を兼ねて
　行かれた方は初めてです。
　他にもとても幸せオーラ満開の素敵なお写真を拝見させて頂きました
　これからご結婚される皆様もご参考にされてはいかがでしょう（*^_^*）
　Ａさんは宿泊のホテルも私がお薦めのThe　Hotel　J＆Jにご宿泊されました。
　このホテルは以前もブログでご紹介した、ほんのりスイートなホテルなのですよ。
　挙式中の雨模様も外での撮影の時には晴れ間が覗くラッキーな一瞬だったそうです。

　　先日、熊本からお友達のタムタム親子が来岡。
　　お仲間とご一緒に、一年ぶりのランチを楽しみました。
　　この機会をきっかけに、随分とご無沙汰をしてしまっている原のり子先生の
　　レッスンにもお邪魔させて頂きました！
　　先生の素晴らしいコーディネートも拝見させて頂きました。

　　　　　　こちらは、タムタムからのツマガリのクッキー
　　　　　　Ｔ子ちゃんお手製の手間暇かっかった新生姜の砂糖漬け


　　さて、タイトルが｢カエルさん｣の理由ですが・・・
　　タムタムの愛娘きょうこちゃん曰く私を動物に例えるとカエルさん。
　　ん〜さすがにカエルは初めて言われた・・・
　　理由は？の答えは、目がおおきいからだそうです（*^_^*）
　　マスカラの効果は絶大なんですね・・・・

　　きょうこちゃ〜ん、一年越しの約束を果たしましたよ　　

　初めてフジコ・ヘミングさんのコンチェルトに。
　フジコさんが世に知られ初めの頃にNHKで半生の特集が組まれておりました。
　耳にした、パガニーニ／リストの｢ラ・カンパネッラ｣が心に残りました。
　オリジナリティー溢れる誰にも真似が出来そうにない不思議な演奏でした。

　　　　ただ・・・演奏途中の飴を開く音や、かなりな数の咳き込みの音・・・
　　　　観客の方のこの緊張感のなさには驚いてしまいました(T_T)
　　　　ソロ演奏なのに・・・
　　　　でも、念願のフジコさんの演奏が聴けたことにいいとしましょう・・・

　それから！
　プレイガイドでは即売り切れの中、とても良いお席を手配下さったお友達の
　お父様に感謝です♪