ミワケンコーでは安全・安心・健康をモットーに
地球や人に優しい製品づくりを日々こころがけています。
2005/10/18
安くて
固い牛肉を上等ものにしたいなぁ〜
という時は
紅茶で煮ると、
とても柔らかくて
美味しくなりま〜す
紅茶の成分のタンニンに肉を柔らかくする性質
があるからです☆
両面を色がつくくらい焼いてから、
肉が隠れるくらいの
紅茶を注ぎ
ふたをして沸騰したら弱火で煮込みます
他に
ハチミツを使う方法もあります
まず、ビニール袋にお肉と
ハチミツを入れ、
2時間ほど冷蔵庫で漬け込むだけ…
焼肉にする場合など、
しょう油をたらし、
少しもんでから焼けば美味しくいただけますよ


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投稿者: 事務員k
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