ビタミンAとCをたっぷり含んだブロッコリーやカリフラワー・・・
せっかくの栄養が逃げなさないゆで方の紹介です
ブロッコリー
1カップに小さじ1程度の塩を入れた
塩水に20分ほどつけておいてからゆでる!!
汚れが取れ、ゆであがりも
キレイな緑色に仕上がりますよ
カリフラワー
ゆでる時に小麦粉を加える!!
アク取りにもなり、カリフラワーの表面の組織を保護してくれるので、口当たりがよくなります
他に洗いにくい野菜の汚れや農薬などをキレイに落としたい時は、ボウルに張った水に重曹大さじ2〜3杯たらして洗ってみましょう

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